La carne con i sottaceti è un vero pasto fatto in casa, gustoso e soddisfacente che può sfamare perfettamente tutta la famiglia. E se non l'hai ancora provato, scrivi la ricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Se vuoi cucinare il maiale in un modo nuovo, usa questa ricetta. Questa ricetta utilizza carne di maiale, anche se puoi sostituire vitello, manzo, agnello o pollo se lo desideri. Questo piatto è preparato in modo abbastanza semplice e la carne risulta molto morbida e gustosa. La salsa, con il suo delicato spessore, avvolge ogni pezzo di carne, e minuscoli cetrioli, cadendo sui denti, scoppiano piacevolmente in bocca. Tutto ciò rende il piatto inaspettato e piccante. Puoi cucinare il piatto in qualsiasi piatto, ma la ghisa è considerata la migliore per friggere e stufare. Sebbene tu possa usare qualsiasi pentola e padella a portata di mano, e anche la tecnologia moderna, come una pentola a cottura lenta.
Inoltre, al sugo si può aggiungere del concentrato di pomodoro o dei pomodori grattugiati per arricchire il gusto del cibo. Si consiglia di utilizzare i cetrioli stessi un po 'aspri e non in salamoia. Qui devi stare attento con il sale, va tenuto presente che i cetrioli sono già salati. Inoltre, se aggiungi patate alla composizione di questo piatto, il piatto acquisirà radici caucasiche. Quindi, ad esempio, il piatto nazionale tataro - azu, è fatto di stufato con patate e sottaceti in salsa di pomodoro piccante.
- Contenuto calorico per 100 g - 155 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 3 ore
Ingredienti:
- Maiale - 1,5 kg
- Cetrioli sottaceto - 5 pezzi
- Cipolle - 2 pezzi
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Sale - circa 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare la carne con i sottaceti
1. Tagliare i cetrioli sottaceto ad anelli di 3 mm e metterli a bagno in acqua per 15 minuti, in modo che fuoriesca un po' di sale. Quindi trasferire in un colino e sciacquare con acqua pulita.
2. Mettere i cetrioli in una casseruola dal fondo pesante, aggiungere la cipolla sbucciata, l'alloro, il pepe in grani e coprire il tutto con acqua in modo che copra solo i cetrioli.
3. Portare a bollore gli ingredienti a fuoco vivo, quindi portarli a fuoco medio e far bollire i cetrioli per circa 1 ora.
4. Nel frattempo, mentre i cetrioli stanno bollendo, prepara la carne. Sbucciatelo dalla pellicola e dalle vene, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi di media grandezza. Non tritare molto finemente in modo che la carne non si asciughi durante la frittura.
5. Scaldare una padella con olio, immergervi la carne e friggerla a fuoco vivo in modo che si ricopra di una crosta. Questo lo sigillerà e conserverà tutto il succo.
6. Quindi trasferire la carne in una casseruola con i cetrioli, sostituire la cipolla con una fresca, aggiungere erbe e spezie.
7. Riempi il cibo con acqua, 1 dito sopra il loro livello e fai sobbollire per circa 1 ora dopo l'ebollizione. 10 minuti prima della cottura, condire il piatto con sale e pepe a piacere.
8. Servire il piatto finito fresco. Servire con purè di patate o riso bollito. Carne e sugo si sposano bene con questi prodotti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il gulasch di manzo con sottaceti.
