Una ricetta passo passo con una foto di cottura degli asparagi con fagioli e peperoni in salsa di pomodoro. Un contorno sano, magro e a basso contenuto di carboidrati. Videoricetta.
Gli asparagi con fagioli e peperoni in salsa di pomodoro sono un piatto facile da preparare ma gustoso e dietetico. Può essere cucinato tutto l'anno. Nel periodo estivo dell'anno da verdure fresche e in inverno utilizzando forniture congelate.
Secondo questa ricetta, puoi preparare un piatto non solo per una cena in famiglia, ma anche per un evento festivo. È particolarmente adatto per il periodo di digiuno, come. non contiene prodotti di origine animale. Anche se, se lo si desidera, il piatto può essere integrato con petto di pollo dietetico o funghi. Questo alimento è a basso contenuto calorico, quindi è adatto a chi segue una dieta.
Tutti i fagiolini sono adatti per lo stufato: verdi, gialli e persino viola. La cosa più importante è scegliere fagioli lattiginosi quando i fagioli sono privi di fibre. Una tale pianta è la più delicata. Contengono molte vitamine A, B, C, calcio, sali minerali, ferro. E in termini di contenuto di proteine complete, i fagioli superano significativamente il pesce. L'unico inconveniente dei fagiolini è che la loro stagione passa velocemente, letteralmente 2-3 settimane. Pertanto, non perdere l'occasione di gustare deliziosi piatti con lei.
Vedi anche come fare gli asparagi con gli gnocchi.
- Contenuto calorico per 100 g - 145 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti, più 6-8 ore per bollire i fagioli
Ingredienti:
- Fagioli - 150 g
- Peperone dolce - 1 pz. (congelato nella ricetta)
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Verdi (qualsiasi) - mazzo
- Asparagi - 200 g (surgelati nella ricetta)
- Salsa di pomodoro - 50 ml
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cottura passo passo degli asparagi in umido con fagioli e peperoni in salsa di pomodoro, ricetta con foto:
1. Ordina i fagioli, eliminando quelli viziati. Riempilo con acqua potabile fredda e lascialo riposare per 4-6 ore. Allo stesso tempo, cambia l'acqua 2-3 volte in modo che non fermenti. Se non puoi cambiare l'acqua, tieni i fagioli in frigorifero. È più conveniente riempirlo d'acqua di notte.
2. Scolare e sciacquare i fagioli. Mettilo in una pentola, riempilo con 2 volte più acqua in volume rispetto ai fagioli e mettilo sul fuoco a cuocere.
3. Portare a ebollizione i fagioli, cuocere a fuoco lento fino a moderazione e cuocere senza coperchio finché sono teneri e morbidi. Condire il piatto con sale 15 minuti prima della cottura. Il tempo medio di cottura dei fagioli bianchi è di 45-60 minuti.
4. Passare i fagioli finiti su un setaccio per drenare l'acqua.
5. Versare l'olio vegetale in una padella e aggiungere gli asparagi. Se lo usate fresco, fatelo bollire per 5 minuti, tagliate le estremità da entrambi i lati e tagliate i baccelli in 2-3 pezzi, a seconda della grandezza. Non è necessario farlo con la frutta congelata, perché congelare gli asparagi già preparati. Mettilo congelato nella padella, si scongelerà proprio nella padella.
6. Aggiungi i peperoni nella padella. Se è congelato, mettilo così com'è. Lavare la frutta fresca, togliere il picciolo con la cassetta dei semi, tagliare i tramezzi e tagliarla a listarelle.
7. Friggere il cibo in una padella per circa 5-7 minuti.
8. Invia i fagioli bolliti nella padella.
9. Aggiungi il concentrato di pomodoro al cibo. Può essere pasta fatta in casa in scatola o sugo industriale. Pomodori freschi attorcigliati o surgelati. O semplicemente pomodori a fette.
10. Condire gli asparagi con fagioli e peperoni in salsa di pomodoro con sale pepe nero e cuocere a fuoco lento, coperto, per 10 minuti. Aggiungere eventuali erbe aromatiche a fine cottura.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare i fagiolini in salsa di pomodoro.
