Recensione dell'insalata Lollo Bionda: composizione, proprietà benefiche, controindicazioni. Come usare correttamente le verdure in cucina? Ricette con Lollo Bionda. Fatti interessanti sul prodotto.
Il Lollo Bionda è un tipo di lattuga che appartiene alle colture verdi della famiglia Astro. Una caratteristica distintiva di questa specie come coltura vegetale sono le foglie ricci e un leggero sapore di nocciola con una leggera amarezza. La pronunciata rosetta di foglie ha una tenerezza speciale ed è resistente alle riprese. Il vero luogo di nascita della lattuga è ancora sconosciuto, poiché non esiste una classificazione generalmente accettata di questo tipo di pianta commestibile. Ma questo non gli impedisce di guadagnare sempre più popolarità e di apparire sempre più spesso sulle tavole delle persone di tutto il mondo. L'insalata viene consumata esclusivamente fresca, il che consente di preservare tutti i nutrienti. Inoltre, grazie alla sua ricca composizione unica, il prodotto è ampiamente utilizzato in medicina e cosmetologia.
La composizione e il contenuto calorico dell'insalata Lollo Bionda
L'uso di questo tipo di verde non è molto diffuso nella nostra regione da molto tempo, ma recentemente la sua popolarità è andata crescendo rapidamente. Non dovresti prendere le foglie di lattuga solo come decorazione per altri piatti, perché lo stock di componenti utili in esse contenuto è per molti versi superiore a quello dei nostri soliti prodotti alimentari. L'insalata è unica a modo suo. E per assicurarti della sua unicità e dei suoi benefici, dovresti familiarizzare con la sua composizione.
Il contenuto calorico dell'insalata Lollo Bionda è di 16 kcal per 100 g di prodotto, di cui:
- Proteine - 1,5 g;
- Grasso - 0,2 g;
- Carboidrati - 2, 1 g;
- Acidi organici - 0,1 g;
- Fibra alimentare - 1, 2 g;
- Acqua - 94, 98 g.
Macronutrienti per 100 g:
- Potassio - 220 mg;
- Calcio - 77 mg;
- Magnesio - 40 mg;
- Sodio - 8 mg;
- Fosforo - 34 mg
Microelementi per 100 g:
- Alluminio - 570 mcg;
- Boro - 85 mcg;
- Vanadio - 170 mcg;
- Ferro - 0,6 mg;
- Iodio - 8 mcg;
- Cobalto - 4 mcg;
- Litio - 40 mcg;
- Manganese - 0,3 mg;
- Rame - 120 mcg;
- Molibdeno - 9 mcg;
- Nichel - 5 mcg;
- Rubidio - 153 mcg;
- Selenio - 0,6 mcg;
- Fluoro - 28 mcg;
- Cromo - 3 mcg;
- Zinco - 0,27 mg.
Vitamine per 100 g:
- Vitamina A - 292 mcg;
- Beta Carotene - 1,75 mg;
- Vitamina B1 - 0,03 mg;
- Vitamina B2 - 0,08 mg;
- Vitamina B4 - 13,4 mg;
- Vitamina B5 - 0,1 mg;
- Vitamina B6 - 0,18 mg;
- Vitamina B9 - 48 mcg;
- Vitamina C - 15 mg;
- Vitamina E - 0,7 mg;
- Vitamina H - 0,7 mcg;
- Vitamina K - 173,6 mcg;
- Vitamina PP - 0,9 mg.
Aminoacidi essenziali per 100 g:
- Valina - 0,075 g;
- Istidina - 0,021 g;
- Isoleucina - 0,053 g;
- Leucina - 0,071 g;
- Lisina - 0,1 g;
- Metionina - 0,037 g;
- Treonina - 0,07 g;
- Triptofano - 0,014 g;
- Fenilalanina -0,065 g;
- Tirosina - 0,037 g;
- Cisteina - 0,015 g.
Vedi anche la composizione e il contenuto calorico della lattuga.
Proprietà utili dell'insalata Lollo Bionda
I verdi di lattuga non sono l'ospite più frequente sulla tavola di tutti i giorni, e molto invano. In precedenza, il prodotto veniva utilizzato esclusivamente come decorazione per un piatto pronto, ma la moda per un'alimentazione sana ha cambiato radicalmente il ruolo di questa pianta commestibile, perché ha una vasta gamma di proprietà utili, dovute alla sua ricca composizione. L'assunzione regolare delle foglie avrà un effetto benefico su tutto il corpo.
Le proprietà benefiche di Lollo Bionda agiscono sui seguenti apparati corporei:
- Apparato digerente … Molto leggero e ricco di fibre, si assorbe bene, aiuta a scomporre i grassi, elimina le tossine e il colesterolo. I componenti che compongono l'insalata aiutano a normalizzare il metabolismo, migliorare il metabolismo cellulare, aiutare ad alleviare l'infiammazione e alleviare la stitichezza.
- Sistema nervoso e cervello … Lollo Bionda è ricco di iodio e acido folico. Ciò gli consente di avere un effetto benefico sul lavoro delle fibre nervose. Stimolando contemporaneamente il lavoro del cervello e normalizzando la funzionalità delle terminazioni nervose, ha un effetto sedativo, alleviando le irritazioni e lenitivo. Gli antiossidanti naturali possono rivitalizzare, migliorare la memoria, ripristinare le forze e normalizzare il sonno.
- Sistema muscoloscheletrico … Un prodotto così piccolo e leggero è in realtà buono quasi quanto i latticini in termini di contenuto di calcio. Aiuta perfettamente nella rigenerazione del tessuto osseo e nel ripristino della cartilagine. Migliora l'aspetto di capelli, unghie e lo stato dello smalto dei denti. Rafforza le ossa.
- Sistema circolatorio … Gli elementi che compongono il prodotto stabilizzano la pressione sanguigna, rafforzano i vasi sanguigni, arricchiscono il sangue, supportano il lavoro del cuore e prevengono così molte malattie cardiache e attacchi.
- Il sistema immunitario … Un ricco set di vitamine aiuterà a sostenere l'immunità, aumentare la resistenza allo stress e rafforzare il corpo durante le esacerbazioni stagionali e i raffreddori. L'uso delle foglie di lattuga è un'ottima prevenzione del cancro.
- Sistema urinario. L'alto contenuto di acqua aiuta a purificare i singoli organi e il sistema nel suo insieme, aiuta a rimuovere i calcoli renali. Altri nutrienti aiutano a ridurre l'infiammazione e promuovono la riparazione cellulare nelle mucose.
- Il sistema riproduttivo. Aiuta a migliorare la funzione riproduttiva e la produzione di testosterone negli uomini.
- Organi visivi … Gli oligoelementi che compongono il prodotto hanno un effetto benefico sulla struttura interna dell'occhio. Le vitamine supportano la vista, prevengono i cambiamenti legati all'età.
Gli scienziati considerano questa insalata una delle piante commestibili più utili, quindi non dovresti ignorare un prodotto così sano e facile da preparare. Tutti dovrebbero usarlo nella loro dieta quotidiana, e in particolare raccomandano di portare l'insalata Lollo Bionda alle seguenti categorie di persone:
- Bambini e anziani … La parte più vulnerabile della popolazione. I bambini e la vecchiaia richiedono maggiori requisiti per la qualità della dieta. Ciò è dovuto al fatto che il corpo si sta solo sviluppando nei bambini ed è importante somministrargli quante più sostanze utili possibili per un corretto sviluppo e crescita. Mentre nelle persone anziane, tutti i processi rallentano e la dieta normale potrebbe non essere sufficiente per una vita a tutti gli effetti.
- Persone con maggiore stress mentale e fisico … La categoria di persone che hanno un forte dispendio energetico deve osservare un'alimentazione potenziata per mantenere la salute e il normale funzionamento del corpo. In questo caso, questa insalata è semplicemente insostituibile.
- Incinta … I benefici di Lollo Bionda per le donne durante la gravidanza è che è ricco di acido folico e antiossidanti naturali, che hanno un effetto benefico sullo sviluppo del feto e supportano la forza e la salute della futura mamma.
- Persone con malattie gastrointestinali e diabete mellito … Queste malattie richiedono un'alimentazione dietetica speciale, le foglie di lattuga non solo amplieranno il circolo gastronomico, ma contribuiranno anche al recupero.
Vedi anche Benefici per la salute del crescione.
Controindicazioni e danni dell'insalata Lollo Bionda
Le foglie di lattuga possono essere tranquillamente definite innocue, non hanno controindicazioni acute, anche l'intolleranza individuale è estremamente rara.
Tuttavia, nelle seguenti situazioni, ci sono piccole restrizioni sulla quantità di verdure consumate in questo prodotto commestibile:
- Fase acuta di colite ed enterocolite … Durante un'esacerbazione di queste malattie, vale la pena escludere le verdure dalla dieta. Il danno di Lollo Bionda risiede nella sua capacità di aggravare il decorso della malattia e provocare complicazioni.
- Con gotta ed epatite … In piccole quantità, l'insalata non danneggerà l'epatite o la gotta diagnosticate, ma vale comunque la pena limitare la dieta e non lasciarsi trasportare anche da un prodotto così utile.
- Dieta per l'urolitiasi … L'uso della lattuga favorisce la rimozione di pietre e sabbia dai reni, ma in alcuni casi del decorso della malattia, le foglie possono portare a conseguenze indesiderabili. In tali casi, l'uso di questo prodotto deve essere coordinato con uno specialista o un medico curante.
- Allattamento nelle donne … Molti professionisti e specialisti del centro di allattamento consigliano di non limitare particolarmente la dieta di una madre che allatta, ma, al contrario, di renderla più varia e utile. Tuttavia, nei primi giorni di vita di un bambino, vale la pena astenersi dall'assumere questo prodotto e introdurlo a piccole dosi, aumentandole gradualmente.
Vedi anche controindicazioni e danni dell'insalata Mitsuna.
Applicazione e ricette con insalata Lollo Bionda
Il grande vantaggio delle insalate è che vengono consumate esclusivamente fresche. Questa opzione ti consente di risparmiare la quantità massima di nutrienti e di non preoccuparti durante la cottura. Quindi, di solito le foglie vengono semplicemente strappate a pezzi grandi e aggiunte al piatto. Le verdure di lattuga possono essere combinate con quasi tutti i prodotti: pesce, carne, pollame, latticini, noci, verdure e frutta.
Esperti culinari professionisti evidenziano alcune delle caratteristiche dell'uso di questo prodotto al fine di preservare tutte le sue proprietà utili:
- Devi lavare le foglie fresche con acqua eccezionalmente fredda, a causa dell'acqua calda, l'insalata perde la sua elasticità e diventa pigra più velocemente.
- Tagliare le insalate non è raccomandato, perché a contatto con il metallo, inizia il processo di ossidazione, che può influire negativamente sulle proprietà del prodotto.
- Hai solo bisogno di conservare le foglie di lattuga in frigorifero nel vano verdura, dopo averle riposte in un sacchetto di carta o plastica.
- Prima di mettere le verdure Lollo Bionda in frigorifero, assicurati che le foglie siano asciutte, perché l'umidità può rovinare il prodotto molto rapidamente.
- Salare e condire le foglie di lattuga poco prima di servire, altrimenti non sembreranno fresche.
Come parte di varie insalate, Lollo Bionda aiuta ad aumentare il volume e rende il piatto più attraente e appetitoso. Ma allo stesso tempo, questo prodotto viene spesso utilizzato come contorno indipendente. Come puoi vedere da quanto sopra, non ci sono così tante caratteristiche e sfumature, quindi puoi dare libero sfogo all'immaginazione e creare capolavori culinari da prodotti più utili da solo.
Ti suggeriamo di familiarizzare con diverse ricette molto popolari con Lollo Bionda:
- frullato di lattuga … Il frullato Lollo Bionda non è considerato una prelibatezza. Il piatto è più adatto a chi vuole perdere peso. Gli ingredienti per una bevanda così salutare sono foglie di lattuga (100 g), prezzemolo (50 g), cetriolo fresco (1 pz.), Un paio di gocce di olio d'oliva, sale e spezie a piacere. Il metodo di cottura è molto semplice: sciacquare le erbe, togliere la buccia ai cetrioli e tagliare la polpa in più parti, quindi macinare tutti i prodotti in un frullatore, aggiungere le spezie e l'olio d'oliva. Il frullato è pronto da bere. Si consiglia di bere questo cocktail 2 ore prima di coricarsi o subito prima, per soddisfare l'appetito serale e allo stesso tempo non appesantire lo stomaco.
- Foglie di lattuga ripiene piccanti … Questa opzione è più adatta per uno spuntino leggero o un buffet. Per cucinare, avrai bisogno del seguente set di prodotti: ricotta senza grassi (200 g), yogurt classico (50 g), aglio (2 chiodi di garofano), lattuga (2 mazzi). Preparazione: mescolare la ricotta, lo yogurt e l'aglio tritato, sciacquare bene e asciugare le insalate, inserire il ripieno con un cucchiaio e arrotolare la sfoglia in un tubo. Se lo desideri, puoi diversificare il ripieno con cetrioli o peperoni.
- Insalata verde … Il colore del piatto dipende direttamente dal suo riempimento. Gli ingredienti principali sono foglie di lattuga (50 g), foglie di spinaci (50 g), broccoli (100 g), cetriolo fresco (1 pz.), Peperone verde (1 pz.), Tonno in scatola sott'olio (1 lattina). Metodo di preparazione: tagliare il cetriolo e il peperone a fette grandi, tagliare le verdure a pezzi, aggiungere il cavolo e il cibo in scatola insieme al burro, mescolare accuratamente. Uno spuntino molto leggero e salutare.
- Insalata di pollo … Questa insalata è molto bella e nutriente, perfetta per una tavola festiva. Gli ingredienti sono: filetto di pollo (200 g), lattuga (100 g), pomodorini (10 pz.), gorgonzola (50 g), piccoli crostini o crostini (20 g), aceto di vino (1 cucchiaio. L.), olio d'oliva (1 cucchiaio l.), salsa di soia (2 cucchiai l.), senape in grani (1 cucchiaino l.). Preparazione: lessare il filetto di pollo e dividerlo a fettine; i pomodori possono essere lasciati interi o tagliati a metà; tagliare il formaggio a cubetti; tritare le verdure con le mani. Preparare il condimento a parte mescolando olio, aceto, salsa di soia e senape. Mescolare l'insalata con due cucchiai o una spatola speciale per preservare un aspetto più attraente di tutti gli ingredienti.
Vedi anche le ricette del lollo rossa.
Curiosità sull'insalata Lollo Bionda
L'insalata Lollo Bionda è un contorno versatile e una decorazione molto bella per qualsiasi piatto. Gli esperti del settore alimentare lo considerano giustamente uno degli alimenti più salutari al mondo. Il suo sapore è più delicato rispetto alla maggior parte delle altre varietà, il che gli dà il vantaggio di essere la scelta preferita quando si acquistano foglie o semi già pronti per la coltivazione.
Esistono molte sottospecie di questa pianta commestibile, ma le più comuni sono Locarno, Zlatava, Record e Aleppo. Tutti sono molto popolari e vengono coltivati sia nei giardini privati che nel settore agricolo.
L'insalata è considerata senza pretese. È una specie di mezza stagione resistente al gelo, adatta alla coltivazione in terreno aperto o chiuso. Ma allo stesso tempo preferisce un terreno leggermente acido o neutro e una buona illuminazione. Per questo motivo, la pianta può essere facilmente coltivata anche su un davanzale, mentre non richiede particolari abilità di giardinaggio.
Per la coltivazione del davanzale, è meglio usare vasi rettangolari allungati. Quando si semina in terreno umido, fare un solco poco profondo di un centimetro lungo la lunghezza dell'intera forma e distribuire i semi in esso, coprendolo leggermente di terra sopra. Dopo 2 settimane, puoi già aspettarti la comparsa dei primi scatti. L'irrigazione viene eseguita quando il terreno si asciuga. Questa cultura non richiede un'immersione, l'importante è che i semi siano distribuiti uniformemente sul vaso e crescano a una distanza di 15-20 cm l'uno dall'altro. È interessante notare che per la piena crescita dell'apparato radicale della lattuga è sufficiente un volume di 150 ml di terreno. Questo metodo, ovviamente, è semplice e fornirà sicuramente un buon raccolto di verdure fresche e sane dal davanzale della finestra in un mese e mezzo.
Guarda un video sull'insalata Lollo Bionda:
Al giorno d'oggi, acquistare foglie di lattuga non è difficile, quindi le persone che vogliono migliorare la qualità della loro dieta dovrebbero prendere nota di un prodotto alimentare così utile e assicurarsi di aggiungerlo al loro menu quotidiano e festivo.
