Valore nutrizionale e composizione di Frillice. Qual è l'uso dei cibi vegetali, possono fare del male? Come si mangiano le verdure, ricette con insalata di frillis.
L'insalata Frillice è una delle varietà di lattuga, sviluppata dagli allevatori americani negli anni '20. E se la coltivazione della pianta è stata effettuata nella zona subtropicale, oggi le verdure appetitose vengono coltivate in condizioni di serra in quasi tutti gli angoli della terra. Le foglie di lattuga sono corte e ondulate. Molto spesso, puoi acquistare fronzoli in vaso, poiché la pianta è molto delicata e appassisce rapidamente senza nutrimento aggiuntivo. I verdi sono noti per il loro sapore intenso e l'incredibile croccantezza. Queste due qualità rendono il frillis un ingrediente popolare nei cocktail vitaminici e nelle insalate di verdure fresche.
La composizione e il contenuto calorico dell'insalata Frillis
Nella foto, insalata di frillis
È difficile immaginare apologeti per uno stile di vita sano senza una porzione giornaliera di insalata verde. Fortunatamente, nei grandi supermercati si possono trovare facilmente varie varietà di verdure nutrienti. Il mercato moderno è saturo di varie varietà di insalate e quindi, per comprenderne il valore nutritivo, è necessario prestare attenzione nella scelta. Ad esempio, le insalate Frillis e Iceberg sono dello stesso tipo, ma il loro gusto e il loro valore nutritivo differiscono.
Il contenuto calorico di frillis è di 14 kcal per 100 g di prodotto (58,5 kJ), che è leggermente superiore a quello della sua controparte "fredda" (il contenuto calorico di Iceberg è di 13,9 kcal per 100 g), BJU e la quantità di nutrienti anche nelle piante differiscono.
Il valore nutritivo dell'insalata Frillis, i cui semi germinano abbastanza facilmente, è il seguente:
- Proteine - 1,5 g;
- Grasso - 0,5 g;
- Carboidrati - 2, 2 g.
Il prodotto è inoltre ricco di vitamine e minerali. Tuttavia, la composizione quantitativa dei nutrienti dipenderà da diversi indicatori, tra cui l'acidità del suolo, la quantità di sole, l'alimentazione della pianta con fertilizzanti aggiuntivi.
Vitamine per 100 g di prodotto coltivato in serra:
- Vitamina A - 292 mcg;
- Beta-carotene - 1,75 mg;
- Tiamina (B1) - 0,08 mg;
- Riboflavina (B2) - 0,03 mg;
- Colina (B4) - 13,4 mg;
- Acido pantotenico (B5) - 0,1 mg;
- Piridossina (B6) - 0,18 mg;
- Folato (B9) - 49 mcg;
- Acido ascorbico (C) - 15 mg;
- Alfa tocoferolo (E) - 0,7 mg;
- Biotina (H) - 0,7 mcg;
- Fillochinone (K) - 173,6 mcg;
- Vitamina PP - 0,9 mg.
Non meno ricche sono le riserve di micro e macroelementi della pianta, per 100 g:
- Potassio - 220 mg;
- Calcio - 77 mg;
- Magnesio - 40 mg;
- Sodio - 8 mg;
- Fosforo - 34 mg;
- Cloro - 50 mg;
- Ferro - 0,6 mg;
- Iodio - 8 mcg;
- Cobalto - 4 mcg;
- Manganese - 0,3 mg;
- Rame - 120 mcg;
- Molibdeno - 9 mcg;
- Selenio - 0,6 mcg;
- Fluoro - 28 mcg;
- Cromo - 3 mcg;
- Zinco - 0,27 mg.
Inoltre, la composizione contiene mono e disaccaridi, nonché i più importanti acidi essenziali. Frillis beneficia proprio di questa composizione combinata; è piuttosto difficile trovare combinazioni di elementi simili in altri prodotti alimentari.
Puoi valutare gli incredibili benefici dell'insalata Frillis anche da singoli indicatori. Quindi, ad esempio, in 100 g di prodotto, la quantità di vitamina K è del 145% della norma giornaliera, cobalto - 40% e vitamina A - 32%. Allo stesso tempo, le vitamine "vive" vengono assorbite quasi completamente, in contrasto con gli analoghi sintetici. 100 g di foglie contengono 1,2 g di fibra alimentare, pari al 6% del valore giornaliero calcolato per l'uomo medio. L'acqua nelle foglie è di 94 g, il che conferisce all'insalata un'incredibile croccantezza.
Importante! Per coloro che controllano la dieta, il contenuto calorico e la quantità di assunzione di nutrienti, è estremamente importante prestare attenzione ai prodotti che vengono introdotti nella dieta, senza sostituire i parametri dei prodotti analoghi nella tabella dei calcoli. Perché, come si vede, anche le piante relative possono avere calorie e composizione diverse.
Proprietà utili dell'insalata di frillis
I benefici e i danni di Frillis possono essere valutati in base alla sua composizione nutrizionale. Si noti che il consumo regolare di foglie verdi ha un effetto benefico sui seguenti sistemi di vita umana:
- Digestivo … Una quantità sufficiente di fibre normalizza l'attività del tratto gastrointestinale e cobalto, manganese, molibdeno, rame e altri macronutrienti fanno parte degli enzimi che normalizzano il metabolismo.
- Immune … La vitamina C, contenuta nella lattuga Frillis, stimola le naturali difese dell'organismo, inoltre svolge un ruolo attivo nella lotta ai radicali liberi, è un antiossidante naturale.
- circolatorio … La composizione combinata di vitamine e minerali con un basso contenuto calorico di Frillis porta alla massima assimilazione di elementi utili dall'insalata. Ferro, vitamina K, C e altri elementi sono coinvolti nel rafforzamento delle pareti dei vasi sanguigni, nella regolazione dei processi di coagulazione del sangue e nella produzione di emoglobina.
- escretore … Il consumo di una quantità sufficiente di liquidi, fibre, elementi che stimolano il metabolismo, porta alla normalizzazione dell'equilibrio idrico-sale nel corpo e al lavoro del sistema escretore nel suo insieme.
- Endocrino … I macronutrienti hanno un effetto benefico sulla ghiandola tiroidea.
- riproduttivo … La vitamina A svolge un ruolo importante nel funzionamento del sistema riproduttivo nelle donne, 100 g di insalata Frillis, i cui benefici sono più che dannosi, contengono il 32% dell'assunzione giornaliera di vitamina A.
Va notato che l'effetto benefico di una pianta su un particolare sistema del corpo umano non è dovuto ai singoli microelementi, ma al loro complesso. Quindi, ad esempio, la normalizzazione del lavoro del tratto gastrointestinale è influenzata non solo dalla fibra delle foglie, ma anche da vitamine e minerali. Inoltre, la chiave di questo effetto è il consumo sistematico di insalata negli alimenti e l'adesione a uno stile di vita sano in generale. Un uso una tantum di un prodotto utile non darà un risultato tangibile sulla salute.
Le proprietà benefiche dell'insalata Frillis sono difficili da valutare, ma allo stesso tempo è necessario capire che il prodotto non è medicinale. Il suo consumo è raccomandato per le persone con disturbi digestivi, vasi sanguigni deboli o affaticamento generale, ma il cibo non sostituisce il trattamento se richiesto dal medico.
Cos'è Frillis, le ricette a base di esso sono consigliate anche alle donne in gravidanza. Una quantità sufficiente di acido folico nella pianta ha un effetto benefico sullo sviluppo del feto e sul sistema nervoso della futura mamma, la normalizzazione del sistema escretore riduce il rischio di edema e l'effetto immunostimolante del consumo regolare di lattuga è benefico sia per la madre che per il bambino.
Controindicazioni e danni dell'insalata di frillis
I benefici e i danni dell'insalata di frillis sono concetti molto relativi. Questo prodotto da solo nella tua dieta, nonostante l'enorme quantità di elementi utili nella composizione, non sarà in grado di normalizzare la condizione, cioè non sarà utile. Solo il consumo sistematico di insalata nel cibo avrà un effetto benefico. Allo stesso tempo, il piatto non ha praticamente controindicazioni.
A piccole dosi, la pianta è innocua, sebbene ci siano delle eccezioni. L'insalata Frillis non è utile in due casi:
- Intolleranza individuale a qualsiasi elemento della pianta … La maggior parte dei soggetti allergici è consapevole della propria avversione per determinati alimenti. Ma se è la prima volta che provi le foglie di lattuga Frillis, fai attenzione alla tua salute.
- La pianta è stata coltivata in ambiente aggressivo con l'aggiunta di fertilizzanti chimici attivi … Ciò è possibile se non si osserva il dosaggio della fertilizzazione quando si coltivano piante in casa. Nei complessi agricoli industriali, tali situazioni sono estremamente rare. Le conseguenze della chimica del suolo possono essere molto gravi, fino all'avvelenamento di massa delle persone.
La probabilità che Frillis porti danni, piuttosto che benefici, è trascurabile, ma non dovrebbe essere esclusa. Fai attenzione al cibo che acquisti, scegli foglie fresche da produttori di fiducia e ottieni il massimo dalla tua insalata Frillis.
Come si mangia l'insalata di frillis?
L'insalata Frillis è inclusa in qualsiasi ricetta fresca cruda. Queste verdure contengono la più alta quantità di sostanze nutritive e conservano il loro gusto ricco fino a 10 giorni, a condizione che vengano conservate correttamente. Per prolungare questo periodo, la pianta nei supermercati viene conservata in appositi vasi.
Durante le feste, le verdure vengono utilizzate come elemento decorativo di un piatto o come aggiunta a carne e pesce. Alcuni produttori confezionano foglie di lattuga frillis già lavate. Ma si consiglia comunque di sciacquare e asciugare accuratamente le erbe prima di servirle.
Le foglie possono essere cosparse di succo di limone o qualche goccia di olio vegetale per ravvivare il sapore.
Ricette di insalata Frillis
Il contenuto calorico dell'insalata Frillis è minimo. Ma allo stesso tempo, il prodotto è ricco di vitamine e microelementi, il che lo rende un'ottima base per i pasti dietetici. I verdi vengono aggiunti a insalate, tartine e panini, piatti principali. Si cerca di ridurre al minimo il trattamento termico o di non utilizzarlo affatto. Questo ingrediente viene aggiunto al piatto per la succosità e la consistenza. La piacevole croccantezza dell'insalata rinfresca il piatto.
Ricette popolari con insalata di frillis:
- Insalata di gamberi e avocado … Sbucciare i due avocado, salare e irrorare con il succo di limone. Soffriggere due teste d'aglio in olio d'oliva riscaldato. Quando l'aglio inizia a "dorare", toglietelo dalla padella. Friggere i gamberi nello stesso olio (25 pezzi). L'insalata viene servita come segue: le foglie di Frillis sono disposte su un piatto largo, sopra l'avocado a cubetti e poi i gamberi fritti. Il condimento è olio d'oliva dopo la frittura, mescolato con il succo di un limone e pepe nero (facoltativo).
- Insalata fresca di primavera … Per preparare una porzione di insalata, tagliare un cetriolo e tre ravanelli freschi in tazze sottili, grattugiare una radice di sedano di media grandezza su una "grattugia per carote", tagliare due uova sode a pezzi grandi e strappare a mano le foglie di lattuga (50 g). La miscela di verdure può essere integrata con piselli e foglie di coriandolo fresco (non più di 20 g). Il condimento per il piatto consiste in una miscela di olio vegetale, succo di limone ed erbe italiane. Tutti gli ingredienti del condimento vanno presi un cucchiaio alla volta. Aggiungere la salsa appena prima di servire il piatto in tavola.
- Insalata di avocado e frillis … Per il piatto avrai bisogno di un avocado, gambi di sedano (10 gambi), un mazzetto di lattuga, cetriolo fresco e pomodoro (1 ciascuno), formaggio feta (100 g). Gli ingredienti vengono tagliati a cubetti. Per la salsa, mescolare 1 cucchiaino di aceto balsamico, due cucchiai di succo di limone, un cucchiaino di zucchero di canna, sale e spezie a piacere.
- Tartine frittelle con insalata … Per prima cosa, devi preparare i pancake: 2 uova vengono mescolate con un bicchiere di acqua bollente, un bicchiere di latte, un bicchiere di farina di grano tenero. L'impasto può essere leggermente salato. I pancake vengono fritti a fuoco basso fino a doratura. Successivamente, si formano le tartine: la frittella finita viene spalmata di ricotta, viene posata l'insalata di foglie Frillis, quindi viene nuovamente posata la frittella spalmata di ricotta e la trota viene posta sopra. Continuiamo a disporre le tartine in questo ordine: pancake, massa di cagliata, insalata, frittella, massa di cagliata, trota, la frittella completa il disegno. Le tartine finite vengono fissate con spiedini.
- Pizza vegetariana … Per preparare la base, avrai bisogno di un bicchiere di grano saraceno verde, mezzo bicchiere di semi di girasole, mezzo cucchiaio di olio vegetale e sale qb. Prima della cottura, il grano saraceno verde deve essere immerso in acqua per 15 minuti. Quindi tutti i componenti dell'impasto vengono accuratamente miscelati. Se l'impasto risultasse troppo compatto potete aggiungere due cucchiai d'acqua. Stendete la base come una torta e lasciate in forno a 80°C per 5 minuti, poi altri 15 minuti a 50°C. Metti il ripieno sulla base della pizza finita - foglie di lattuga, pomodoro affettato sottilmente ad anelli, tofu e olive, condisci il piatto con semi di zucca sbucciati e sale marino e versa sopra la crema balsamica bianca (non più di 30 ml).
Le ricette di insalata Frillis sono molto semplici e non richiedono una preparazione complessa o attrezzature specifiche. Ma si segnala anche che la pianta può essere utilizzata in tutte le ricette al posto della lattuga iceberg. Il piatto modificato sarà leggermente più morbido nel gusto, ma non inferiore in freschezza, croccantezza e salubrità alle insalate Iceberg.
Fatti interessanti sull'insalata Frillis
I primi germogli di una nuova varietà botanica sono emersi in California all'inizio del XX secolo. E oggi puoi comprare fronzoli in quasi tutti i supermercati. Allo stesso tempo, le casalinghe domestiche non abbandonano i tentativi attivi di coltivare la cultura in casa.
L'insalata di frillis in crescita è un processo semplice. I semi vengono piantati in fila in un terreno pulito. È necessario disperdere la cultura a una distanza l'una dall'altra, poiché l'insalata sale rapidamente. A casa, per creare un effetto serra, il contenitore di piantagione può essere coperto con un film e, quando compaiono i primi germogli, il film viene rimosso. Per la cultura, sono importanti annaffiature abbondanti e alimentazione tempestiva, ma è impossibile allentare il terreno per non danneggiare le radici.
Il momento ideale per piantare i semi è l'inizio della primavera. L'insalata predilige posizioni soleggiate e una temperatura non superiore ai 20°C. Se la temperatura ambiente aumenta, le foglie di Frillis perderanno il loro turgore e allo stato reciso non vengono conservate a lungo. Per evitare che ciò accada, le erbe fresche vengono tagliate la mattina presto o appena prima di mangiare.
Guarda un video sull'insalata Frillis:
L'insalata Frillis è un prodotto ideale per chi si prende cura della propria salute e del proprio peso. Il contenuto calorico di Frillis è basso e la concentrazione di elementi utili è alta. La pianta è facile da acquistare nei grandi supermercati, ma è anche facile da coltivare in casa. Le ricette per piatti deliziosi a base di erbe salutari sono facili da trovare online, ma man mano che la tua pratica culinaria cresce, sarai in grado di inventare tu stesso i piatti.
