Pensi che il kebab sia solo carne o pollo? Ti sbagli profondamente. Oggi vi propongo di fare uno spuntino barbecue con prugne e pancetta. Si tratta di un delizioso antipasto che si adatta anche ad un dessert e ad una tavola sostanziosa.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Associamo sempre il barbecue a attività ricreative all'aperto, fuoco, barbecue, carboni, una tenda e una compagnia amichevole. Nel mondo culinario, ci sono un milione di ricette per preparare un piatto caucasico così meraviglioso e popolare. Ogni chef ha la sua ricetta di kebab. Ma oggi parleremo di un insolito e conosciuto barbecue tradizionale, e di un barbecue a base di pancetta e prugne. Questo è un antipasto insolito che si adatta sia a un tavolo festivo che a una cena di tutti i giorni. Può anche essere cucinato con uguale successo sul fuoco.
Un tale kebab si rivelerà molto gustoso e abbastanza con un gusto insolito. Le prugne sono sature di grasso di pancetta e la pancetta, a sua volta, è satura del sapore agrodolce della frutta secca. Questo tandem rende il cibo molto soddisfacente, gustoso e succoso. Puoi usarlo sia con il purè di patate che con una tazza di caffè appena fatto. Questo è un piatto piuttosto insolito che merita di essere incluso nel tuo libro di cucina.
Per la ricetta, puoi acquistare la pancetta affettata sottile già pronta, oppure puoi acquistarla in un pezzo intero e tagliarla da solo. Certo, non risulterà così sottile, ma questo renderà il piatto solo più gustoso. Prendi anche la pancetta con molta carne, anche questo avrà un effetto positivo sul gusto.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Prugne - 200 g
- Pancetta - 200 g
- Spiedini di legno - 4-6 pz.
Preparazione passo passo del barbecue con prugne e pancetta:
1. Lavare le prugne e asciugarle con un tovagliolo di carta. Se ci sono delle ossa, rimuovile prima. Scegli bacche intere, non danneggiate e belle. Se sono troppo secchi, pre-immergerli in acqua calda, saranno saturati di succosità e saranno più gustosi.
2. Tagliate la pancetta a fettine sottili o acquistatela già affettata. Immergere gli spiedini di legno in acqua per mezz'ora in modo che non si brucino durante la cottura. Quindi infilare alternativamente le prugne e la pancetta. Passate la pancetta su uno spiedino a forma di serpente.
3. Preparare tutti gli spiedini con un rivestimento simile.
4. Prendi un foglio di cibo e taglialo a pezzi che si adattino agli spiedini.
5. Avvolgere gli spiedini strettamente con un foglio in modo che non ci siano spazi vuoti e spazi vuoti. Questo è importante per evitare che il grasso fuoriesca. Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere la teglia per circa 20 minuti. Servire caldo in tavola. Ma se non usi immediatamente gli spiedini, non aprirli dalla pellicola. Manterrà il cibo caldo e succoso per lungo tempo.
Guarda anche la video ricetta su come fare gli involtini di pancetta con le prugne.
