È il periodo invernale dell'anno in cui termina la stagione dei picnic. Ma affinché il freddo passi inosservato nei tuoi appartamenti, puoi cucinare il barbecue nel forno. E questa ricetta, uno kebab con verdure e strutto, ne è la prova.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il kebab più popolare e tradizionale è il kebab di carne. Oggi voglio riempire la tua collezione con una ricetta altrettanto popolare: barbecue con verdure e pancetta.
Il kebab di verdure è popolare in molte famiglie. Si prepara in ogni periodo dell'anno e per ogni occasione, sia per una tavola festiva che per una cena contadina. Può essere un ottimo contorno per spiedini di carne e un efficace spuntino indipendente. Puoi servire spiedini di verdure su spiedini di legno disposti su un piatto grande. Sembreranno sempre appetitosi, attraenti e non lasceranno indifferenti nemmeno i gourmet più esigenti ed esigenti!
Le combinazioni di verdure destinate al barbecue possono essere molto diverse e anche le più inaspettate. Saranno deliziosi pomodori, cipolle, peperoni, zucchine, patate, ecc.. Diverse ricette offrono tutti i tipi di variazioni e marinate. Oggi vi proponiamo di assaggiare la ricetta per kebab di verdure con patate e melanzane. E per rendere le verdure più succose e morbide, aggiungete un po' di strutto. Ma se tieni d'occhio la tua figura e vuoi assumere meno calorie, puoi saltare lo strutto. Invece, dovrai ungere le verdure con olio vegetale.
- Contenuto calorico per 100 g - 160 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti
Ingredienti:
- Patate - 4-5 pezzi
- Melanzane - 1 pz.
- Lardo di maiale - 200 g
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Spiedini di legno - 5 pz.
Cucinare spiedini con verdure e pancetta
1. Lavare le melanzane, asciugarle con un tovagliolo di carta o cotone, tagliarle a rondelle di circa 1 cm di spessore, salare leggermente e lasciarle per 15 minuti affinché rilascino l'amaro. Si formeranno goccioline sulle fette di melanzana, questa è quella sgradevole amarezza che deve essere lavata via con acqua corrente.
2. Lavare le patate, asciugarle, tagliarle ad anelli di 1 cm e aggiungerle al contenitore delle melanzane. Se usi patate giovani, non è necessario sbucciarle, se i tuberi sono vecchi, è consigliabile sbucciare la buccia. Anche se questo può essere fatto secondo i tuoi gusti e il tuo desiderio.
3. Lardo (io ho il sub-grist), tagliato a pezzi di media grandezza e aggiungetelo in un piatto con le verdure. Salare e pepare tutti i prodotti, condire con noce moscata macinata e mescolare bene.
4. Infilare su spiedini di legno alternando fette di patate, melanzane e spicchi di lardo. Riscaldare il forno a 220 gradi e inviare il kebab a cuocere per 45 minuti. Terminata la cottura, servire subito il piatto.
Guarda anche la video ricetta: Spiedini di maiale con verdure al forno.
