Scopri come preparare lo spezzatino di salsiccia con il concentrato di pomodoro. Il piatto si rivela incredibilmente gustoso, sebbene sia molto semplice da preparare e, soprattutto, rapidamente.
Un piatto gustoso, soddisfacente e sano: il cavolo in umido viene preparato in ogni casa. Ci sono solo molte opzioni di cottura. Qualcuno prepara un piatto di cavolo fresco, qualcuno di crauti. E ciò che non viene aggiunto: mele, carne, affumicati e funghi. Ci concentreremo sull'opzione: cavolo con salsiccia. Prova tu stesso. Forse questo diventerà il tuo piatto forte. A parte gli additivi "abbondanti", assicurati di sperimentare con i condimenti per trovare la ricetta esatta.
Segreti per cucinare cavoli stufati con salsiccia
Sembrerebbe che quali difficoltà possono sorgere con questo piatto, ma ci sono ancora delle sottigliezze:
- Per un gusto più luminoso, il cavolo viene prima fritto in olio vegetale fino a doratura. Quindi aggiungere acqua o brodo (succo di pomodoro, pasta) e stufare sotto il coperchio finché sono teneri.
- Per un gusto più delicato con l'alimentazione dietetica, il cavolo viene immediatamente stufato in una piccola quantità di liquido.
- Salare il cavolo 10 minuti prima della fine della cottura.
- Per eliminare il caratteristico "odore di cavolo", metti un angolo di pane nero nel piatto in cui viene stufato il cavolo. Assorbirà l'odore sgradevole per molti.
- Contenuto calorico per 100 g - 150 kcal.
- Porzioni per confezione - 4 porzioni
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Cavolo cappuccio bianco - 1 kg
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai cucchiai
- Olio vegetale - 50 ml
- Sale - 1/2 cucchiaino
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
- Acqua - 50 ml (1/4 tazza)
- Salsiccia affumicata - 300 g
- Carote - 100 g
- Peperone dolce - 100 g
- Cipolle - 120 g
Ricetta passo passo per cavolo in umido con salsiccia - foto
1. Prima di tutto, prepara le verdure: cipolle, carote e peperoni. Devono essere lavati, sbucciati e tagliati. Il modo più semplice è tagliare le verdure a listarelle o cubetti. Regola la dimensione del taglio a tua discrezione. Scaldare l'olio vegetale in una padella e mettere le verdure.
2. Friggere le verdure a fuoco medio per circa 5 minuti. Puoi concentrarti sulla trasparenza della cipolla. Niente paura, le verdure non rimarranno crude, perché le faremo comunque stufare con il cavolo.
3. Tagliare il cavolo a strisce. Questo è facile da fare se hai un coltello da cavolo con più lame. Con lui, sminuzzare il cavolo è un piacere. Schiacciamo un po 'il cavolo giovane con le mani e solo dopo lo mettiamo nella padella. Non è necessario schiacciare il cavolo delle varietà tardive (invernali).
4. Friggi il cavolo finché non si restringe. Come puoi vedere nella foto, il cavolo ha iniziato a occupare meno spazio e ha cambiato colore. Nel tempo ci vogliono circa 10 minuti.
5. Aggiungere al cavolo il concentrato di pomodoro, l'acqua e la salsiccia tritata. Dopodiché, mescola bene e copri con un coperchio. Fate sobbollire per 30 minuti. Salare e pepare il piatto 10 minuti prima della fine della cottura. Puoi aggiungere foglie di alloro e alcuni piselli.
6. Il piatto finito è buono, sia caldo che freddo. Prova a cucinarlo anche in un multicooker.
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Come cucinare il cavolo in umido con patate:
