Torniamo ai classici e prepariamo un'insalata di verdure dell'era sovietica: una deliziosa vinaigrette fatta in casa. È semplice e non richiede tempo, e il risultato ne vale la pena! Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Con l'avvento dei frutti esotici sul mercato, le casalinghe competono nella preparazione di piatti diversi da loro, dimenticando le tradizionali insalate semplici. Una volta si preparava una deliziosa vinaigrette fatta in casa per ogni festa. Questa è una delle insalate di verdure più popolari in autunno e in inverno. Naturalmente, questa non è un'insalata di mimosa o Olivier, ma è anche estremamente gustosa. Molte persone sanno come fare una vinaigrette. Se fai bollire le verdure in anticipo, praticamente senza sforzarti, puoi tagliare rapidamente, letteralmente in mezz'ora, tutti i componenti.
Sembrerebbe che sia molto più semplice: verdure bollite, sbriciolate, condite, salate, e un piatto semplice e nutriente è pronto. Tuttavia, oltre agli ingredienti principali, barbabietole e patate, è possibile aggiungere alla vinaigrette una varietà di altri prodotti: piselli, fagioli, carote, funghi, crauti, cipolle o cipolle verdi, cetrioli sottaceto o sottaceto e persino aringhe o uova. Questo cambierà il gusto del piatto finito. Pertanto, ogni chef troverà un'opzione a suo piacimento. E se ogni volta che prepari una vinaigrette con prodotti diversi, otterrai sempre una nuova insalata. Di norma, la vinaigrette è condita con olio di semi di girasole, ma andrà bene l'olio d'oliva o qualsiasi altro olio vegetale.
Vedi anche come preparare la vinaigrette di verdure al forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 132 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti per tagliare il cibo, più tempo per bollire le verdure
Ingredienti:
- Barbabietole - 1 pz.
- Cipolle verdi - mazzo
- Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Crauti - 150 g
- Olio vegetale - per condire
- Patate - 2 pezzi
Preparazione passo passo della deliziosa vinaigrette fatta in casa, ricetta con foto:
1. Lessare le verdure in una buccia in acqua salata finché sono tenere. Quindi raffreddare completamente e sbucciare. Puoi preparare le verdure in un giorno, quindi solo pelarle e tagliarle.
Quindi, con le verdure pronte, sbucciate le barbabietole e tagliatele a cubetti di media grandezza.
2. Sbucciare le carote (bollite) e tagliarle come le barbabietole.
3. Sbucciare e tagliare le patate bollite della stessa dimensione.
4. Asciugare i cetrioli sottaceto con un tovagliolo di carta dalla salamoia e tagliarli a misura, come tutti i prodotti precedenti.
5. Mettere tutte le verdure in un'insalatiera e aggiungere i crauti.
6. Quindi, aggiungi le cipolle verdi tritate. Questa ricetta utilizza cipolle congelate. Non è necessario scongelarlo in anticipo, perché si scongelerà proprio nell'insalata.
7. Condire la deliziosa vinaigrette fatta in casa con olio vegetale e mescolare. Assaggiate e aggiustate se necessario aggiungendo sale o altre spezie. Raffreddare l'insalata di verdure in frigorifero per 15 minuti e servire.
Guarda anche una video ricetta su come preparare una vinaigrette dietetica.
