Usando la gelatina, puoi preparare molti piatti belli e deliziosi che decoreranno meravigliosamente sia una tavola festiva che quotidiana. Vi propongo una ricetta per un dolce elegante e leggero, economico e facile da preparare.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Torta di gelatina al caffè al latte, la ricetta con la foto descritta di seguito ha un aroma straordinario e un gusto eccezionale. Certo, in questi giorni i banchi dei negozi sono pieni di confezioni colorate di frutti di bosco e gelatine di frutta. Qui puoi trovare fragole, ananas, lamponi e tutti-frutti. Qualsiasi altra cosa il tuo cuore desidera! Tuttavia, in tali sacchetti c'è un concentrato continuo di una composizione incomprensibile. Ed è chiaro che non ci sono frutti in essi, ma solo aromi e coloranti. Pertanto, non c'è alcun beneficio in tale dolcezza. Produzione! Perché acquistare non è chiaro cosa? Facciamo meglio a casa nostra una deliziosa gelatina! In questa recensione ti dirò come realizzare un dolce con i prodotti più semplici: latte e caffè. Una tale prelibatezza può essere preparata non solo per una cena, ma anche per una festa festiva.
La gelatina viene preparata utilizzando agar-agar, pectina o gelatina. Ma poiché tra questi componenti è la gelatina più accessibile, la useremo. Di solito la gelatina viene utilizzata in polvere. Ma se ce l'hai con cristalli più grandi, segui i consigli e le istruzioni sulla confezione. Il produttore indica sempre il volume del liquido, progettato per un pacchetto di gelatina. Ma per l'assicurazione, puoi prendere un po 'più di gelatina, ad esempio non 15 g, ma 18-20. Non vale la pena raddoppiare la quantità di gelatina. Il suo eccesso renderà la consistenza della gelatina densa e gommosa, sì, e il gusto del dessert si deteriorerà.
- Contenuto calorico per 100 g - 124 kcal.
- Porzioni - 1 torta per 4 persone
- Tempo di cottura: mezz'ora per la cottura, 1-2 ore per l'indurimento
Ingredienti:
- Latte - 1 l
- Caffè istantaneo - 1 cucchiaio
- Zucchero di canna - 3-5 cucchiai o da gustare
- Bastoncino di cannella - 1 pz.
- Gelatina - 30 g
Cottura della torta di gelatina al caffè latte:
1. Dividi la gelatina a metà e prepara una porzione con 100 ml di latte caldo. Mescolare bene e lasciare gonfiare i cristalli fino a completa dissoluzione.
2. Dividere a metà il latte e unire una parte con zucchero di canna, caffè e una stecca di cannella. Mescolate e lasciate riposare per 10 minuti sotto un coperchio chiuso. Quindi rimuovere la stecca di cannella dal liquido. Il latte deve essere bollito a temperatura elevata.
3. Quindi aggiungere la gelatina sciolta al latte al caffè e mescolare bene.
4. Coprire qualsiasi forma con pellicola trasparente e versare la gelatina al caffè. Invialo al frigorifero per solidificare.
5. Quando il liquido avrà una consistenza gelatinosa, tagliarlo a pezzi di media grandezza.
6. Coprire un altro contenitore semicircolare profondo con pellicola trasparente e pezzi di caffè e gelatina di latte.
7. Sciogliere allo stesso modo la gelatina rimanente in 100 ml di latte caldo, mescolare e incubare fino a che liscio. Unite poi al latte e mescolate. Non metto lo zucchero nella gelatina al latte, mi piace il contrasto, quando la gelatina al caffè è dolce, ma la gelatina al latte no. Ma se lo desideri, puoi anche aggiungere zucchero alla massa di latte.
8. Versare la massa di latte nei cubetti di gelatina di caffè congelati e inviarla al frigorifero a raffreddare. Dopo 1-2 ore, la massa si indurirà, quindi rimuovere con cura la torta. Metti un piatto sopra la gelatina e capovolgi il contenitore. Usando la pellicola trasparente, rimuovere lentamente il contenitore. Puoi decorare la torta finita con qualsiasi polvere e servire.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la gelatina di caffè al latte.
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