Nessun pasto festivo sarà offeso senza dessert. Gelatina di caffè con whisky, per una festa, soddisferà un'ampia varietà di gusti.
Cos'è la gelatina? È una soluzione colloidale per uso alimentare. Contiene gelatina che, una volta raffreddata, si trasforma in una massa gelatinosa. Per la preparazione di gelatine di carne e pesce, la gelatina può essere ottenuta facendo bollire la gelatina di teste e cosce di maiale e vitello.
Qualsiasi gelatina è adatta a coloro che seguono la propria figura e hanno paura di ingrassare. Dopotutto, vuoi sempre gustare qualcosa di gustoso e convenzionalmente proibito. Inoltre, un dessert di gelatina può dissetarsi nella stagione calda. E, soprattutto, tutti possono preparare la gelatina di caffè nella propria cucina e il mio consiglio ti aiuterà in questo.
Per rendere deliziosa la gelatina al caffè, dovresti scegliere l'ingrediente principale giusto: il caffè. Ma, ci sono piccoli trucchi per ottenere il gusto perfetto … Certo, la ricetta per la preparazione del caffè è ben nota a tutti, ma è molto importante rivelare l'aroma dei suoi chicchi, rendendo il gusto morbido e ricco.
- La polvere deve essere versata con acqua fredda, quindi messa a bollire a fuoco vivo. Il tempo di cottura è aumentato per un sapore più ricco.
- In alternativa, il caffè macinato viene versato con acqua calda, messo a fuoco lento e portato rapidamente a bollore.
- Per la tavola dei bambini o per gli amanti del caffè decaffeinato: aggiungere a una tazzina di caffè 2-3 grani di cardamomo, che "assorbono" la caffeina e aggiungono un aroma speziato.
- Per enfatizzare l'aroma brillante dei chicchi tostati, il caffè viene tostato in un turco per 30 secondi, senza acqua.
- Per ottenere un gusto delicato, mettere un pezzetto di burro sulla punta di un coltello nel caffè preparato.
Come fare la gelatina di gelatina?
Molte casalinghe si pongono la domanda: come calcolare correttamente le proporzioni di gelatina per la quantità di prodotti?
- Per 1 parte di gelatina, vengono prese 8-10 parti di acqua.
- Non utilizzare pentole in alluminio.
- La gelatina senza grumi può essere ottenuta se il fondo del piatto di gelatina non è freddo.
- Per rimuovere la gelatina congelata dai piatti, è necessario abbassarla in acqua calda per 5 secondi, quindi metterla su un piatto freddo.
- Contenuto calorico per 100 g - 125 kcal.
- Dosi per Confezione - 3 porzioni da 200 ml
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Latte - 400 ml.
- Caffè preparato - 1 cucchiaio.
- Bastoncino di cannella - 1 pz.
- Zucchero o zucchero a velo - a piacere
- Gelatina - 30 ml.
- Whisky - 50 ml.
Preparare la gelatina al caffè con il whisky
1. Prepara il caffè in un modo conveniente per te. Se hai una macchina per il caffè, usala. Chiunque abbia un turco, ci faccia il caffè. Ebbene, in assenza di apparecchi per il caffè, basta versare acqua bollente sul caffè.
2. Qualunque sia il modo in cui prepari il caffè, immergici dentro una stecca di cannella e lascia fermentare la bevanda, idealmente sotto un coperchio chiuso.
3. Nel frattempo mettete lo zucchero nel latte e scaldatelo leggermente in modo che lo zucchero si sciolga completamente.
4. Preparare la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione del produttore. Questo è più spesso fatto nel modo seguente. Il contenuto della confezione viene posto in un contenitore, riempito con acqua calda (5×6 cucchiai), mescolato bene e messo in infusione per circa 5 minuti in modo che la gelatina sia completamente gonfia.
5. Combina il latte con il caffè. Per questo, si consiglia di utilizzare la filtrazione (setaccio, garza) in modo che i chicchi di caffè non entrino nella massa di latte.
6. Mescolare bene il latte e il caffè e versare il whisky, che, se non disponibile, può essere sostituito con cognac, brandy o liquore.
7. Aggiungere la gelatina diluita alla bevanda a base di latte e caffè e mescolare bene.
8. Versare la gelatina di caffè in ciotole (bicchieri), che vengono inviate a raffreddare in frigorifero per 1-1, 5 ore.
9. Decorare la gelatina di caffè ghiacciato con whisky con cioccolato grattugiato, noci tritate o cocco.
