Propongo un ottimo dessert - prugne ripiene di noci in panna acida. Questa è una deliziosa prelibatezza che non lascerà nessuno indifferente.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le prugne sono la frutta secca più consumata. Può essere servito separatamente o utilizzato per preparare tutti i tipi di piatti. Offro molte ricette passo-passo preferite: prugne ripiene di noci in panna acida. Nelle ricette culinarie, questa combinazione è abbastanza comune. Allo stesso tempo, un buon bonus, i prodotti utilizzati per il dessert sono classificati come alimenti salutari. Poiché tutti gli ingredienti contengono un'enorme quantità di sostanze nutritive. Questo dolce è particolarmente indicato per le donne, perché le prugne hanno un effetto ringiovanente, migliorano il metabolismo e hanno un effetto positivo sul peso. E la noce protegge il corpo dall'aumento delle radiazioni.
Questa prelibatezza viene preparata rapidamente e il gusto non lascerà nessuno indifferente. La ricetta è così elementare che tutti, anche un cuoco alle prime armi, possono gestirla. Il prodotto risulta essere gustoso ed elegante, squisito e delicato. Ma per questo devi scegliere le prugne giuste. Ottieni frutti neri opachi e luminosi. Le prugne di qualità sono carnose, sode e leggermente morbide. Se lo premi con il dito, non perderà la sua forma. Non comprare frutta secca di colore blu o marrone. La tinta blu indica che le bacche non sono prive di glicerina (dà un aspetto commerciabile), e quelle marroni sono trattate con acqua bollente (per aumentare la conservabilità). Nel frattempo, va detto che la glicerina è difficile da lavare e non è salutare. Al momento dell'acquisto assaggiare il prodotto. L'amaro indica una durata di conservazione scaduta o un'elaborazione impropria. E la garanzia del buon gusto e della bontà di un ingrediente è l'alta qualità.
- Contenuto calorico per 100 g - 356 kcal.
- Porzioni per confezione - 4-5
- Tempo di cottura - 20 minuti per la cottura, più il tempo per l'impostazione
Ingredienti:
- Prugne - 300 g
- Panna acida - 400 g
- Gelatina - 1 cucchiaino
- Zucchero - 10 g
- Noci - 100 g
Cucinare le prugne ripiene di noci in panna acida:
1. Sbucciare le noci e bucherellarle in una padella pulita e asciutta a fuoco medio. Mescolate di tanto in tanto e fate in modo che non brucino.
2. Lavare le prugne e asciugarle con un tovagliolo di carta. Metti i gherigli di noce all'interno di ogni frutto. Possono essere impegnati interi o noci possono essere dettagliati più finemente.
3. Scegli un piatto con una piccola rientranza e mettici dentro le prugne. Il contenitore dovrebbe avere i lati piccoli, perché le bacche saranno ripiene di crema.
4. In un piccolo contenitore, diluire la gelatina con 30-50 ml di acqua da bere. Di solito la gelatina viene preparata con acqua tiepida e lasciata gonfiare. Ma le istruzioni dettagliate per l'uso devono essere lette sulla confezione del produttore.
5. Versare la panna acida in un contenitore profondo e aggiungere lo zucchero. Sbattere la panna acida con un mixer ad alta velocità finché non raddoppia di volume. La massa diventerà ariosa e si formeranno delle bolle sulla superficie.
6. Versare la gelatina nella panna acida e girare di nuovo il cibo con un mixer per distribuirlo uniformemente. Consiglio di aggiungere la gelatina attraverso un colino fine nel caso in cui i cristalli si dissolvano male.
7. Versare la panna acida sulle prugne e conservare in frigorifero il dessert.
8. Servire il dolcetto dopo 2-3 ore, quando la crema si sarà un po' indurita. La sua consistenza non sarà molto gelatinosa. La piccola quantità di gelatina consente semplicemente alla crema di trattenere meglio.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le prugne con le noci in salsa di panna acida.
