Pensi che inscatolare le mele sia troppo comune? Cuocere la composta di corniolo con le mele per l'inverno. È così bello aprire i vasetti con la composta di rubino profumata quando fuori fa freddo!
Da diversi anni chiudiamo la composta di cornioli con mele per l'inverno. Per i miei gusti, risulta incredibile: la freschezza e l'acidità che danno le bacche di corniolo si combinano meravigliosamente con la dolcezza e la morbidezza delle mele. Si scopre un eccellente insieme di gusti e aromi - ciò che è richiesto da un'eccellente composta per l'inverno. Tra le altre cose, il corniolo è una bacca molto salutare, ricca di vitamine, importantissima in inverno. Cercheremo di preservare il più possibile le proprietà utili del corniolo, senza sottoporre le bacche a un trattamento termico potenziato. In generale, chiudere le composte per l'inverno non è affatto fastidioso, l'importante è calcolare la forza e non svolgere l'attività come se stessimo per dare la composta al pavimento della scuola per i bambini.
- Contenuto calorico per 100 g - 62 kcal.
- Porzioni - 1 Can
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Corniolo - 2 kg
- Mele - 1 kg
- Zucchero - 1 cucchiaio
Preparazione passo passo della loro composta di cornioli con mele per l'inverno
Per fare scorta di composta di corniolo con mele per l'inverno, prima di tutto selezioneremo e laveremo le bacche. Eliminiamo i rametti e le code, scartiamo i frutti accartocciati senza rimpianti. Lavare le mele e tagliarle a fette, eliminando il torsolo. Ho un gadget miracoloso a mia disposizione che fa questo a una mela in pochi secondi - non un must, ma un bel gingillo da cucina.
Sterilizziamo i vasetti di composta in qualsiasi modo adatto a te: in forno, nel microonde o a vapore. Disporre le bacche di corniolo e le fette di mela nei vasetti riscaldati. Riempiamo i contenitori di circa un terzo.
Poiché le mele hanno una polpa piuttosto densa e necessitano di una sbollentatura preliminare, e il corniolo è una bacca piuttosto morbida, faremo diversamente. Versare acqua bollente sulla frutta, coprire con coperchi sterili e lasciare raffreddare la composta a circa 35–40 gradi (fino a quando non si può prendere il barattolo con la mano).
Quando l'acqua nei vasetti è abbastanza fredda, versatela in una casseruola e mettetela sul fuoco. Aggiungi lo zucchero semolato e fai bollire per 5 minuti, puoi aggiungere lo zucchero quanto vuoi. Ne ho circa 3-4 cucchiai. l. barattolo da litro, ma tutto dipende dal vostro gusto e dalla dolcezza delle mele. Prova lo sciroppo che userai sulla frutta. La cosa principale è che ti piace il suo sapore.
Riempi nuovamente i vasetti con acqua dolce, chiudili e capovolgili, avvolgendoli con qualcosa di caldo, ad esempio una coperta.
In un giorno, quando la composta viene infusa e raffreddata completamente, la mettiamo in dispensa o in cantina per la conservazione.
Delicata nel gusto, con un pizzico di acidità e piacevole alla vista, la composta di corniolo e mele è pronta per l'inverno. Bevi alla tua salute!
Guarda anche la video ricetta:
Composta di corniolo, mela e menta per l'inverno
