Ci sono molte prugne sulla trama del giardino, congelale per un uso futuro per l'inverno. Poi, fino al prossimo raccolto, avrai a portata di mano frutti maturi e dolci. Ricetta passo passo con foto di prugne snocciolate congelate. Videoricetta.
Ci sono molti modi per conservare le prugne per l'inverno. Lo asciughiamo, lo conserviamo sotto forma di composte, cuociamo conserve, marmellate, confetture e purè di patate. Ma ora il congelamento sta guadagnando sempre più popolarità. Pertanto, in questo articolo, impareremo come congelare le prugne in pezzi snocciolati per l'inverno nel congelatore. Tali frutti possono essere conservati per un anno. Puoi usare prugne dolci e fredde congelate direttamente dal congelatore. Con loro, puoi cuocere un plum cake, arrotolare o fare gnocchi in qualsiasi momento.
Per congelare, raccogliere o acquistare prugne mature senza danni, ammaccature o macchie. Congelare solo prugne mature, saporite e aromatiche. Non congelare i frutti acerbi o troppo maturi, perché dopo lo scongelamento, è improbabile che il loro gusto e aroma siano piacevoli per te. Prima di congelare assaggiate la frutta addentando una prugna. Se il succo rosso scuro è schizzato dalla prugna e il frutto selezionato piace con un gusto e un aroma dolci, allora il resto dei frutti dovrebbe essere buono. Se la polpa del frutto è aspra o granulosa, è meglio non congelarla. E se le prugne sono un po' dure, lasciatele a temperatura ambiente per qualche giorno a maturare, e quando saranno completamente mature, iniziate a congelare.
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 20 minuti di lavoro attivo, più il tempo per il congelamento
Ingredienti:
Prugne - qualsiasi quantità
Preparazione passo passo delle prugne surgelate in pezzi snocciolati, ricetta con foto:
1. Mettere le prugne in un colino e sciacquare sotto l'acqua fredda corrente.
2. Stendeteli su un asciugamano di cotone per farli asciugare.
3. Tagliare a metà il frutto con un coltello e rimuovere i semi.
4. Tagliare la carne a pezzi oa spicchi. Anche se puoi congelare una prugna snocciolata in qualsiasi modo: metà, quarti o bacche intere, se fai un'incisione solo su un lato quando rimuovi il nocciolo.
5. Riempire le prugne in un apposito sacchetto per congelatore, riempiendolo quasi fino all'orlo, lasciando 2,5 cm sopra Rimuovere tutta l'aria dal sacchetto o utilizzare una pompa a vuoto per rimuovere l'aria dal sacchetto. Invia la busta al congelatore e congela la frutta a -23 ° C. Prendi un sacchetto ogni ora e ridacchia in modo che le fette non si attacchino in un pezzo unico.
Ma se hai spazio libero nel congelatore, in modo che le bacche non si attacchino durante il congelamento, adagiatele su un tagliere o un pallet rivestito con pellicola trasparente. Così com'è, riponete le prugne nel congelatore per circa 4 ore, finché non saranno sode e asciutte e non si appiccicheranno più alle dita quando le toccherete. Quindi metti la frutta in un sacchetto o in un contenitore di plastica per la conservazione.
Conserva i pezzi snocciolati delle prugne congelate congelate fino al prossimo raccolto. Puoi usarli per fare un frullato, un cocktail, una bevanda, un dessert, un ripieno pirotecnico, ecc.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le prugne surgelate.
