Come congelare correttamente le prugne snocciolate per l'inverno. Regole di base per il congelamento. Quali prugne posso congelare? Preparare le prugne per il congelamento: consigli. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Le prugne vengono conservate in vari modi. È in scatola sotto forma di composta, marmellata e marmellata vengono bollite, essiccate e, naturalmente, congelate. È l'ultima versione del blank che sta guadagnando grande popolarità. Pertanto, se hai molti frutti nel tuo giardino, impara a preparare prugne intere congelate senza semi. Si possono conservare in freezer fino a un anno. Avrai sempre a portata di mano frutti maturi e dolci fino al prossimo raccolto.
Le prugne fredde congelate dolci sono deliziose direttamente dal congelatore. Inoltre, puoi cuocere con loro plum cake, panini, torte, ecc. Puoi fare crema o marmellata, servire con pancake, pancake, gelati, ecc. Sono utili per preparare frutta cotta, gelatina e altre bevande.
Poiché il frutto è congelato nella sua interezza, raccogliere o acquistare prugne mature, sode e regolari per la raccolta, senza danni, ammaccature o macchie. Congelare solo prugne mature, saporite e aromatiche. I frutti acerbi e troppo maturi non sono adatti alla raccolta, perché dopo lo scongelamento, è improbabile che si apprezzino il gusto e l'aroma del frutto. Prima di congelare la prugna, assaggiatela e date un morso. Se il succo è rosso scuro, il sapore è dolce e l'aroma è gradevole, il resto delle prugne in questa porzione dovrebbe essere buono. Si consiglia di non congelare le prugne acide o granulose. E se sono leggermente dure, lasciatele a temperatura ambiente per qualche giorno a maturare. E congelarli quando sono maturi.
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 20 minuti di lavoro attivo
Ingredienti:
Prugne - qualsiasi quantità
Preparazione passo passo delle prugne intere snocciolate surgelate, ricetta con foto:
1. Ordina le prugne, rimuovendo i frutti verdi, troppo maturi, vermi e screpolati. Lavateli sotto l'acqua fredda corrente.
2. Adagiateli su un canovaccio di cotone e lasciate asciugare completamente. Usa un tovagliolo di carta per accelerare il processo.
3. Tagliare le bacche secche da un lato, portando il coltello all'osso. Rimuovere con cura l'osso in modo che la prugna rimanga intatta e le due metà non si dividano a metà.
4. Metti le prugne in un sacchetto speciale o in un piatto di plastica per congelatore.
5. Rilasciare tutta l'aria dal sacchetto e inviare le prugne al congelatore. Accendere la modalità di congelamento "intensivo" a -23 °. Schiacciare di tanto in tanto le prugne in modo che non si attacchino tra loro. Quando sono completamente congelati, riportare il congelatore alla modalità precedente, ma la temperatura non deve essere superiore a -15 ° C. Conserva le prugne intere snocciolate congelate nel congelatore fino alla prossima stagione.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le prugne surgelate.
