Molte persone conoscono la ricetta per una torta sfusa, che si distingue per la sua semplicità e il metodo di preparazione rapido. Ma oggi propongo una ricetta altrettanto interessante: muffin sfusi fatti in casa con ripieno di cagliata. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Fare muffin sfusi non sarà difficile, qualsiasi cuoco alle prime armi può gestirli. I prodotti utilizzati sono convenzionali e disponibili. Allo stesso tempo, riceverai un ottimo trattamento non solo per bere il tè in famiglia, ma anche per una piccola vacanza. Questa è una soluzione vincente per deliziosi prodotti da forno fatti in casa per ogni occasione!
Si scopre muffin con pasta friabile e il ripieno di cagliata più delicato. Anche se, nonostante suggerisco di usare la ricotta nella ricetta per il ripieno, può essere sostituita con qualsiasi frutto succoso di tua scelta e gusto. Ad esempio, mele o pere grattugiate funzionano bene. La cosa principale è che il ripieno è quasi pronto, perché i muffin sono veloci da cuocere e i condimenti crudi potrebbero non essere pronti in tempo.
Questa ricetta è buona perché chi non ama usare la ricotta da solo, mangerà questo dolce con molto piacere! Dopo la cottura, la ricotta si trasforma nel soufflé omogeneo più delicato, che non ha nulla in comune con un prodotto ordinario.
Guarda anche come preparare i muffin alla zucca, alla ricotta e al cioccolato.
- Contenuto calorico per 100 g - 429 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Burro - 110 g
- Sale - un pizzico
- Farina - 230 g
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
- Zucchero - 80 g
- Uova - 1 pz.
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Ricotta - 200 g
- Succo di limone - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo di torte sfuse con ripieno di cagliata, ricetta con foto:
1. Grattugiare il burro a temperatura molto fredda su una grattugia grossa. Puoi anche usare congelato dal congelatore, in modo che non si sciolga così tanto tra le mani quando viene strofinato.
2. Aggiungere la farina al burro e setacciarla con un colino fine per arricchirla di ossigeno. Questo renderà i cupcakes più teneri e soffici.
3. Aggiungere al cibo il succo di limone schiacciato e un pizzico di sale. Strofinare l'impasto con le mani fino ad ottenere una consistenza di briciole fini. Invia l'impasto al frigorifero per mezz'ora.
4. Disporre le briciole di pasta negli stampini da portata, riempiendoli quasi a metà. Al centro delle briciole di farina, fare una piccola rientranza per formare un buco con i lati.
5. Unire la ricotta con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Se la cagliata è molto acquosa, assicurati di rimuovere l'umidità in eccesso. Per fare questo, mettilo in un setaccio o appendilo in una garza e lascialo riposare per mezz'ora per glassare il siero.
6. Quindi, aggiungi le uova alla cagliata.
7. Sbatti il cibo con un frullatore fino a renderlo liscio e liscio in modo che non ci siano grumi di farina. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualsiasi riempitivo alla massa della cagliata: noci, frutta secca, cocco, cioccolato tritato, ecc.
8. Mettere la massa di cagliata sugli stampini per muffin porzionati. Cospargere il ripieno con un piccolo strato di briciole di farina sopra. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare i prodotti a cuocere per 15-20 minuti. Muffin freschi pronti con ripieno di cagliata senza toglierli dallo stampo, perché calde sono molto fragili e possono rompersi.
Guarda anche la video ricetta su come fare le torte di pasta frolla grattugiate con ripieno di cagliata.
