Il tipo più popolare di frutta secca sono le prugne e il modo migliore per preparare un raccolto estivo per l'inverno è l'essiccazione. Come preparare in casa le prugne secche con i semi (albicocche di prugne), leggi una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
L'albicocca è uno dei tipi di albicocche secche, che si distingue per la presenza di noccioli all'interno del frutto. Tuttavia, in molti paesi asiatici, le albicocche secche sono chiamate in alcun modo albicocche. Poiché l'albicocca è un metodo per preparare la frutta secca e non un nome per un piatto, qualsiasi frutto può essere preparato in questo modo. Oggi impareremo la ricetta per fare le prugne secche con l'osso (prugna albicocca).
Certo, puoi acquistare prugne già pronte con o senza nocciolo. Ma nella produzione industriale, le prugne vengono essiccate usando prodotti chimici. Pertanto, le proprietà più utili e preziose sono conservate solo nel prodotto preparato da solo. Pertanto, se parliamo dei benefici, l'albicocca secca di prugne in casa viene prima di tutto. Di solito, per essiccare questo tipo di frutta secca vengono utilizzate le prugne più piccole o anche varietà selvatiche.
In cucina, le albicocche sono utilizzate per preparare molti piatti, dolci, bevande … Ad esempio, pilaf, sorbetto, marmellata, composta, marmellata … Le prugne secche sono ampiamente utilizzate per preparare salse per piatti di carne in agrodolce. È molto utile fare un infuso dai frutti per il buon funzionamento dello stomaco. Per questo, un bicchiere di prugne secche viene versato con acqua bollente in una casseruola di smalto e avvolto in una coperta calda. Il prodotto viene insistito per un giorno, filtrato e bevuto più volte al giorno.
- Contenuto calorico per 100 g - 242 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 5-6 ore
Ingredienti:
Prugne - qualsiasi quantità
Preparazione passo passo di prugne secche con noccioli (albicocche di prugne), ricetta con foto:
1. Metti le prugne in un colino e sciacquale sotto l'acqua corrente fredda.
2. Adagiateli su un canovaccio di cotone e lasciate asciugare completamente.
3. Metti le prugne secche su una teglia e mandale ad asciugare in forno per 5-6 ore a 60-65 gradi. Girateli di tanto in tanto per farli asciugare uniformemente su tutti i lati. Tenere la porta del forno socchiusa per far fuoriuscire il vapore. Puoi anche essiccare la prugna al sole o all'ombra. Per fare questo, disponili su una gratella, un compensato o un tessuto di cotone. Porta le prugne al sole o all'ombra. Coprire la frutta con una garza per tenere lontani moscerini e polvere. Cuocere le prugne secche snocciolate (albicocche prugne) per 3-4 giorni, girandole di tanto in tanto. Porta l'asciugatura in casa la sera e portala fuori la mattina.
Guarda anche una video ricetta su come preparare l'essiccazione delle prugne.
