Crosta rubiconda e croccante, aroma magico e seducente, mollica porosa piena di bolle d'aria. I panini al sesamo fatti con farina di mais non sono solo per gli hamburger.
Contenuto della ricetta con foto:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo con foto
- Video ricette
Stanno bene con il caffè al mattino. Una colazione a base di focacce di farina di sesamo con semi di sesamo si trasformerà in una delizia. Un po 'di fantasia con i ripieni ti permetterà di diversificare il gusto. Tagliando in due parti un panino con semi di sesamo e mettendo su ogni pezzo un pezzo di formaggio aromatico o qualche tipo di marmellata, potrete accontentare la vostra famiglia con un ottimo panino. Inoltre, i panini con i semi di sesamo non sono un peccato da servire con i primi piatti, vedi la ricetta - zuppa di funghi porcini. Per rendere più facile l'impasto del panino, puoi usare una macchina per il pane.
- Contenuto calorico per 100 g - 284 kcal.
- Porzioni - 9-12 pz.
- Tempo di cottura - 4 ore
Ingredienti:
- Latte - 1 bicchiere
- Olio vegetale - 5-7 cucchiai. cucchiai
- Uovo di gallina - 3 pezzi
- Farina di frumento - 350 g
- Farina di mais - 150 g
- Lievito secco - 1,5 cucchiaino
- Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
- Sale - 1/2 cucchiaino
- Semi di sesamo nero per spolverare
Come preparare i panini con farina di mais e sesamo passo dopo passo
1. Rompi le uova una ad una, separando con cura l'albume dal tuorlo.
2. Versare il latte, i tuorli e l'olio vegetale in un contenitore profondo della macchina del pane. Aggiungi sale qui. Invece dei tuorli, puoi mettere le uova di quaglia nell'impasto.
3. Versare sugli ingredienti liquidi la farina di frumento e di mais, il lievito e lo zucchero. Mettere il programma "Impasto" sul display della macchina per il pane. Dopo il segnale che indica la fine di questo programma, togliere l'impasto dalla teglia, metterlo in una ciotola di vetro e farlo salire.
4. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
5. Stendere un tappetino da cucina su una teglia. In assenza di questo, puoi usare carta pergamena o pellicola. Formare delle palline dall'impasto lievitato e disporle su una teglia. Coprite i panini con un canovaccio di cotone e lasciate lievitare per 15-20 minuti.
6. I panini che si sono sollevati delicatamente, cercando di non schiacciare la crosta formatasi durante la lievitazione, ungerli con tuorlo montato o olio d'oliva.
7. Cospargere i semi di sesamo nero sopra i panini.
8. Metti i kolobok in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere i panini ariosi con semi di sesamo dalla farina di mais per circa 20-25 minuti. Dopodiché, estrai i panini, copri con un tovagliolo di cotone e lascia raffreddare completamente.
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