Vuoi gustare i pancake più delicati con un bel colore rubino? Quindi scopri come preparare l'impasto per frittelle con il latte cotto. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Condivido un'idea interessante di fare l'impasto per frittelle con il latte cotto. Questi pancake risultano essere molto più soddisfacenti, setosi e più solari, soprattutto se si utilizza il latte cotto fatto in casa. Il latte cotto è il più gustoso, il più grasso e il più grasso è il latte naturale di campagna. Ovviamente niente è meglio del latte cotto in una pentola di coccio cotto in un vero forno rustico! Ma puoi anche preparare il latte cotto dal negozio in una casseruola sul fornello o nel forno. Risulta un prodotto altrettanto eccellente. Se acquisti latte al forno già pronto, prendi l'intera selezione. Anche se andrà bene il pastorizzato più ordinario, ne avevo solo uno.
In assenza di latte cotto, puoi sostituirlo con latte cotto fermentato. Dà anche i sapori di caramello e il sole al caramello. Vale la pena notare che questa ricetta per frittelle sottili si distingue non solo per un risultato eccellente, ma anche per la sua facilità di preparazione. Servili deliziosamente immersi nel miele ambrato o nella marmellata, versati sopra una densa panna acida o pasta di cioccolato, innaffiati con tè o caffè appena fatti, o latte appena sfornato … Sarà sempre una colazione universale per tutti i gusti per tutta la famiglia.
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- Contenuto calorico per 100 g - 425 kcal.
- Porzioni - 20-25 pz. Pancakes
- Tempo di cottura - 15 minuti per la preparazione dell'impasto
Ingredienti:
- Latte al forno - 1 l
- Zucchero - 100 g o a piacere
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale - 3-4 cucchiai
- Farina - 500 g
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo dell'impasto per frittelle con latte al forno, ricetta con foto:
1. Versare il latte cotto a temperatura ambiente in una grande ciotola profonda.
2. Aggiungi un uovo crudo al latte e sbatti insieme gli ingredienti liquidi.
3. Versare la farina sul cibo, setacciarla attraverso un setaccio fine in modo che si arricchisca di ossigeno. In questo modo i pancake saranno più teneri.
4. Sbattere l'impasto fino a renderlo liscio e omogeneo, in modo che non ci siano grumi. Puoi usare un frullatore per questo, rompe bene tutti i grumi. Poi aggiungete lo zucchero con un pizzico di sale e mescolate ancora.
La consistenza dell'impasto dipenderà dalla quantità di farina aggiunta. Se vuoi che i pancake siano sottili, la consistenza dell'impasto dovrebbe essere come lo yogurt magro. Per i pancake più spessi, la consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida.
5. Versare l'olio vegetale. È necessario per non versare olio nella padella prima di friggere ogni frittella.
6. Mescolare l'impasto per distribuire uniformemente il burro. Lasciare riposare l'impasto nel latte cotto per mezz'ora per liberare il glutine, e iniziare a friggere le frittelle.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake nel latte cotto.
