Ti piacciono i pasticcini di pasta frolla, e soprattutto tutti i tipi di panini? Allora ci sei! Condivido una ricetta passo passo con la foto di un semplice ma delizioso rotolo di pasta frolla con marmellata di pere. Videoricetta.
Rotolo di sabbia croccante, friabile e tenero fatto in casa. Assolutamente tutti lo amano, specialmente i bambini. Esistono diverse ricette per la pasta frolla. Alcune casalinghe usano le uova per cuocere, altre usano la panna acida e altre usano solo burro o margarina. Ci sono anche un numero enorme di ripieni, dalla frutta fresca alla carne macinata. Cioè, tali rotoli possono essere con ripieno sia dolce che salato. Per i golosi, suggerisco di preparare un delizioso dessert: un rotolo di pasta frolla con marmellata di pere.
Forse questo ripieno sembrerà normale, ma ogni cottura ha il suo sapore. Unendo i prodotti più semplici e il ripieno aromatico, a volte puoi ottenere un delizioso rotolo di pasta più tenera che si scioglierà in bocca. Anche se puoi usare un'ampia varietà di ripieni per questi prodotti da forno, se lo desideri. Se avete più rotoli, preparateli con ripieni diversi. Se lo desideri, puoi decorare il rotolo finito. Per la decorazione utilizzare zucchero a velo, cioccolato o glassa colorata, panna e altri condimenti.
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- Contenuto calorico per 100 g - 485 kcal.
- Porzioni - 2 rotoli
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Margarina - 100 g
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Sale - un pizzico
- Confettura di pere - 300 g
- Farina - 400 g
- Zucchero - 50 g o a piacere
- Panna acida - 100 ml
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo del rotolo di pasta frolla con marmellata di pere, ricetta con foto:
1. Tagliare la margarina a temperatura ambiente in pezzi di medie dimensioni e trasferirla in un robot da cucina, in cui inserire l'accessorio per taglierina.
2. Aggiungi la panna acida al robot da cucina.
3. Successivamente versare la farina, setacciarla con un setaccio fine in modo che si arricchisca di ossigeno. Aggiungere anche lo zucchero e il bicarbonato.
4. Lavorare un impasto elastico e morbido in modo che non si attacchi ai lati delle stoviglie. Se impastate l'impasto con le mani, fatelo velocemente. Perché la pasta frolla non ama il caldo. Per fare questo, tagliare il burro a pezzi più piccoli o grattugiare.
5. Formare un panetto con l'impasto, avvolgere con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per mezz'ora o in freezer per 15 minuti.
6. Quindi stendere la pasta sottile di circa 3-4 mm in una forma rettangolare.
7. Metti la marmellata di pere sull'impasto e arrotolalo.
8. Praticare tagli poco profondi con un coltello affilato a una distanza di 1, 5-2 cm l'uno dall'altro. Facoltativamente, ungere il rotolo con tuorlo d'uovo o burro in modo che abbia una tonalità dorata.
9. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare un rotolo di pasta frolla con marmellata di pere a cuocere per 30-40 minuti. Quando assume una tonalità dorata, togliere il rotolo dal forno. Mentre è caldo e morbido, tagliarlo in porzioni dove sono stati fatti i tagli e spolverare con zucchero a velo se lo si desidera. Può essere consumato sia caldo che freddo.
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