I muffin alla birra al cioccolato con ciliegie sono un dessert delizioso e goloso, perfetto come dolce sorpresa per la tavola dei dessert. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Tra l'enorme varietà di dolci, molte casalinghe optano per piccoli cupcake, il che non sorprende. Dato che il tempo per impastare l'impasto richiede pochi minuti, e si cuociono molto velocemente. Letteralmente 35 minuti e i cupcakes già pronti sfoggeranno sulla tua tavola. Questa pasticceria attrae con il fatto che questi muffin possono essere variati ogni volta, aggiungendo qualsiasi ingrediente aromatizzante a ricette collaudate: cacao, frutta secca, noci, frutta candita, frutti di bosco. Pertanto, se non hai ciliegie, puoi prendere assolutamente qualsiasi additivo.
Le torte alla birra al cioccolato a base di pasta biscotto con ciliegie hanno un gusto brillante e le ciliegie esaltano piacevolmente il gusto del cioccolato con una leggera acidità e aggiungono succosità ai prodotti da forno. L'odore e il gusto della birra nella ricetta non si sentono affatto. Durante la cottura, sotto l'influenza dell'alta temperatura, tutto l'alcol della birra evapora. Pertanto, un tale prodotto può essere somministrato in sicurezza ai bambini. Puoi prendere cioccolato nero o al latte, ma sempre con un contenuto di cacao di almeno il 65%. Va bene anche del cacao in polvere di buona qualità. Consiglio di utilizzare burro con un contenuto di grassi dell'82-83%. Avendo provato a cucinare questa ricetta una volta, diventerà sicuramente una vera scoperta per te. Un minimo di prodotti e di tempo - e un ottimo dessert è pronto!
- Contenuto calorico per 100 g - 326 kcal.
- Porzioni - 10-12 pz.
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Farina - 250 g
- Burro - 75 g
- Sale - un pizzico
- Uova - 2 pezzi
- Ciliegie - 150 g
- Zucchero - 100 g
- Cognac - 30 ml
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
- Cacao in polvere - 2 cucchiai
- Birra chiara - 150 ml
Preparazione passo passo dei cupcakes alla birra al cioccolato con ciliegie, ricetta con foto:
1. Mettere il burro a dadini a temperatura ambiente in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Non sciogliere il burro, deve essere morbido. Pertanto, rimuoverlo prima dal frigorifero.
2. Con un mixer, sbattere il burro e lo zucchero fino a renderli bianchi per rompere il più possibile i grani di zucchero. Unire le uova una alla volta all'impasto e impastare con un mixer.
3. Otterrai una massa omogenea di uova di burro color limone.
4. Versare la birra a temperatura ambiente e il cacao in polvere in una ciotola. Mescolate bene per sciogliere completamente il cacao.
5. Mettere la massa d'olio nel liquido del caffè e della birra e mescolare bene.
6. Aggiungere all'impasto la farina mescolata con il bicarbonato e un pizzico di sale. Si consiglia di setacciare la farina con un colino fine in modo che si arricchisca di ossigeno. In questo modo i cupcakes saranno più teneri, morbidi e soffici.
7. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Questo è più convenientemente fatto con una frusta o un mixer. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida densa.
8. Aggiungi le ciliegie all'impasto e mescola bene. Si consiglia di aggiungere ciliegie senza semi, quindi rimuoverle prima. Le ciliegie congelate vanno bene, ma prima scongelale.
9. Versare l'impasto negli stampini, riempiendoli per 2/3. Questi possono essere stampi in ferro, silicone o carta. Non ungere stampi in silicone e carta, e ungere con burro gli stampini in ferro. Puoi anche cuocere i cupcakes in una padella grande. Ma poi il tempo di cottura aumenterà a 40 minuti.
10. Preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare i muffin a cuocere per 15 minuti. Verificare la prontezza con una puntura di uno stuzzicadenti di legno: deve essere asciutto senza attaccarsi. Saturare i muffin finiti con il cognac e spennellare con glassa o fondente se lo si desidera.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i cupcake al cioccolato con le ciliegie.
