Se hai ancora un bicchiere di birra non finito, non affrettarti a versarlo. Sulla base di esso, otterrai magnifici muffin teneri e succosi con una consistenza straordinaria e un ricco sapore di cioccolato.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il sito ha già diverse ricette di prodotti da forno a base di birra. Oggi voglio condividere un altro prodotto incredibilmente delizioso: i muffin alla birra al cioccolato. Noto subito che tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente. Pertanto, tirali fuori dal frigorifero con largo anticipo. Cucinerò i muffin negli stampini porzionati, che possono essere qualsiasi: silicone nuovo di zecca, carta usa e getta o di ferro. In alternativa, se lo desideri, puoi cuocere un cupcake grande. Ma poi raddoppia il tempo di cottura. Scegli una birra non molto intensa per la prova. Meglio comprare varietà leggere, perché la birra scura può conferire ai prodotti da forno uno sgradevole sapore amaro e bruciato.
Questi muffin si rivelano semplicemente deliziosi, si sciolgono dolcemente in bocca, lasciando un piacevole retrogusto. È polpa umida e morbida, gusto insolito, incredibile sazietà e ricco aroma di cioccolato. Non rimarrai bloccato per così tanto tempo! Questi muffin possono essere consumati anche dai bambini senza timore che contengano birra. Perché nel processo di trattamento termico prolungato, tutto l'alcol della birra evapora completamente. E se lo si desidera, i muffin già pronti possono essere ancora inzuppati con un po' di sciroppo o liquore, versati con glassa al cioccolato o unti con panna. In generale, consiglio questa ricetta a tutti! Sono sicuro che nessuno rimarrà indifferente.
- Contenuto calorico per 100 g - 340 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Burro - 75 g
- Uova - 2 pezzi
- Birra leggera - 0,5 cucchiai.
- Cioccolato fondente - 50 g
- Cacao in polvere - 50 g
- Zucchero - 40 g
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo dei muffin alla birra al cioccolato:
1. Mettere il burro ammorbidito, tagliato a pezzi, in una ciotola e aggiungere lo zucchero.
2. Sbattere il burro fino a quando lo zucchero bianco e lo zucchero raffinato si dissolvono.
3. Aggiungere le uova alla massa di burro, inserendo un uovo alla volta e mescolando ciascuna nella massa di burro.
4. Sbattere burro e uova fino a che liscio.
5. Versare la birra in una ciotola capiente, dove impastare l'impasto.
6. Versare il cacao in polvere nella birra.
7. Sbattere il composto fino a quando il cacao non è completamente sciolto.
8. Trasferire la massa d'olio nel liquido della birra.
9. Mescolare la birra con il burro e aggiungere la farina, che viene setacciata con un setaccio fine. Unite anche un pizzico di sale e il bicarbonato.
10. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e omogeneo, rompendo tutti i grumi. Per semplificare il tuo lavoro, puoi usare un frullatore.
11. Macinare il cioccolato a pezzetti e aggiungerlo all'impasto. Prendi il cioccolato con un contenuto di cacao di almeno il 56%.
12. Ungere di burro le teglie e stendervi sopra l'impasto, riempiendone 2/3.
13. Riscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i muffin per 15 minuti. Controllare la prontezza del prodotto con una puntura con uno stuzzicadenti di legno. Deve essere asciutto. Raffreddare il prodotto finito e solo dopo rimuoverlo dagli stampi. In caso contrario, c'è il rischio che i cupcake si rompano quando sono caldi. sono molto fragili. Se vuoi bagnarli con lo sciroppo, questo dovrebbe essere fatto immediatamente dopo aver rimosso i prodotti da forno dal forno, ad es. piccante.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un cupcake al cioccolato con la birra.
