TOP 4 ricette per cucinare il tacchino con le verdure a casa. Segreti di cucina. Video ricette.
Cosa cucinare con il tacchino, uno dei tipi di carne più essenziali? Inoltre, la questione non è nelle proprietà dietetiche, ma nei benefici apportati all'organismo. Contiene aminoacidi che producono l'ormone della felicità e del piacere (endorfine). La carne contiene niacina, che regola i livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, la carne di tacchino è tenera, gustosa e magra, quindi sta guadagnando sempre più fan. Tutte le parti del pollame sono preparate, ma viene prestata particolare attenzione ai filetti. In questo articolo, ti diremo come cucinare deliziosamente un tacchino con verdure in diversi modi.
Segreti per cucinare il tacchino con le verdure
- La carne di tacchino viene bollita, fritta, in umido, al forno. Si cucina in forno, pentole, sui fornelli, multicooker, bagnomaria.
- I piatti e le ricette del tacchino sono vari, l'importante è non asciugare eccessivamente la carne tenera. Pertanto, tieni d'occhio il tempo di cottura.
- Il tacchino si cucina in casa in crema, con funghi, prugne, mele, ma il tandem più bello è con le verdure.
- La carne si sposa bene con tutti i contorni e la maggior parte delle salse.
- Da esso si ricava carne macinata per cotolette e polpette dietetiche.
- Non comprare tacchino congelato. La carne di pollame fresca e refrigerata è più tenera e succosa.
- In forno, cuocere il tacchino a una temperatura non inferiore a 180 ° C. Quindi il succo oleoso rimarrà nella sua pelle e l'uccello non si asciugherà durante il processo di cottura.
- Il pollame intero del peso di 4-6 kg viene cotto per almeno 2,5 ore.
- Non avviare il tacchino in anticipo, in modo da non provocare la moltiplicazione dei batteri, che porterà all'avvelenamento. Conservare il ripieno preparato in un contenitore separato e farcire il tacchino prima di infornare.
Spezzatino di tacchino e verdure
Un pranzo delizioso e salutare per tutta la famiglia: un tacchino in umido con verdure. Non è necessario stufare il tacchino con le verdure offerte. La carne si sposa bene con patate, carote, cavoli, asparagi, zucchine. Pertanto, puoi inventare il tuo piatto dal gusto inimitabile.
- Contenuto calorico per 100 g - 189 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Filetto di tacchino - 500 g
- Farina - 1 cucchiaio
- Cavolfiore - 200 g
- Sale qb
- Pepe bulgaro - 100 g
- Pomodori - 3 pezzi
- Panna acida - 5 cucchiai
- Cipolle - 1 testa
- Pepe nero macinato - a piacere
- Melanzane - 200 g
Cottura di tacchino e stufato di verdure:
- Tagliare il filetto di tacchino a pezzetti e mescolare con panna acida (1 cucchiaio).
- Tagliare i pomodori a spicchi.
- Smontare il cavolfiore in infiorescenze e far bollire per 2 minuti. Quindi capovolgerli in uno scolapasta per drenare l'acqua. Dopo l'essiccazione, cospargere di farina e mescolare.
- Sbucciare le melanzane e tagliarle a listarelle.
- Tagliate a metà il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a listarelle.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli. Friggerlo in una casseruola in olio vegetale fino a doratura.
- Aggiungere il filetto di tacchino alla cipolla e cuocere fino a doratura.
- Invia i pomodori con cavolfiore e peperoni in una casseruola.
- Cuocere il cibo per 5 minuti, mescolando e versare la panna acida rimanente.
- Condire con sale, pepe, far bollire, abbassare la fiamma al minimo, coprire la casseruola con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Tacchino arrosto con verdure e funghi
Un piatto dietetico e salutare che cuoce molto velocemente: tacchino arrosto con verdure e funghi. Questo è un pasto meraviglioso, ipocalorico e nutriente allo stesso tempo.
Ingredienti:
- Filetto di tacchino - 600 g
- Zucchine - 2 pezzi
- Carote - 1 g
- Cipolle - 1 pz.
- Champignon - 200 g
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Acqua - 200 ml
- Pepe nero macinato - a piacere
- Sale qb
Cucinare un tacchino arrosto con verdure e funghi:
- Sciacquare il filetto di tacchino, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti.
- Pelare e tagliare a cubetti le carote e le zucchine, i funghi a fette e le cipolle sbucciate a 1/4 di anelli.
- Scaldare l'olio in una padella e friggere la cipolla fino a renderla trasparente.
- Quindi aggiungere il tacchino e cuocere per 8 minuti.
- Aggiungere le verdure con i funghi e saltare per 7 minuti.
- Versare l'acqua nella padella, mescolare, far bollire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, coperto, per 20 minuti.
Tacchino brasato con patate e carote
Un piatto delizioso e originale adatto per una cena in famiglia di tutti i giorni e per una festa festosa: tacchino in umido con patate e carote.
Ingredienti:
- Filetto di tacchino - 500 g
- Carote - 2 pezzi
- Patate - 6 pezzi
- Pomodori - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Verdi - 0,5 mazzi
- Pepe nero macinato - a piacere
- Sale qb
Cucinare lo spezzatino di tacchino con patate e carote:
- Tagliare il tacchino a fette e metterlo in una padella preriscaldata con il burro. Friggere a fuoco medio fino a ottenere una crosta leggera.
- Pelare, lavare e tritare le patate e le carote. Sbucciare e tritare le cipolle a semianelli.
- Invia le cipolle e le carote al tacchino e cuoci a fuoco medio per 5 minuti.
- Quindi metti le patate nella padella, versa l'acqua (circa 1 cucchiaio.) In modo che tutti i tuberi siano nell'acqua.
- Condite con sale, pepe, cospargete con le vostre spezie preferite, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per mezz'ora fino a quando saranno teneri.
- Aggiungere i pomodori tagliati 5 minuti prima della cottura e cospargere con le erbe.
Tacchino con verdure al forno
Il tacchino al forno con verdure è un piatto delizioso e soddisfacente per tutti i giorni e per una vacanza. Inoltre potrete scegliere le verdure in base alla stagione, dalle quali ogni volta ci sarà un sapore diverso del piatto.
Ingredienti:
- Filetto di tacchino - 450 g
- Zucca - 250 g
- Patate - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Fagiolini - 100 g
- Aglio - 1 testa
- Erbe provenzali a piacere
- Paprica a piacere
- Sale, pepe - a piacere
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- Salsa di soia - 2 cucchiai
Cucinare il tacchino con le verdure al forno:
- Tritare grossolanamente il filetto di tacchino, cospargere di pepe e paprika, aggiungere la salsa di soia e mescolare il tutto. Chiudete il contenitore con un coperchio e mettetelo in frigorifero.
- Pelare e tagliare a cubetti le patate, la zucca e le carote e tagliare a fettine l'aglio sbucciato. Mettere tutte le verdure ei fagiolini in una ciotola, salare e condire con le erbe di Provenza.
- Unire il filetto di tacchino alle verdure, versare l'olio d'oliva e mescolare.
- Trasferire il tacchino con le verdure in una teglia, coprirlo con un foglio e metterlo in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.
- Quindi togliere la stagnola e continuare la cottura per 25 minuti fino a quando le patate saranno tenere.
