Un'insalata, senza la quale nessun tavolo di Capodanno è completo: l'insalata "Olivier di Capodanno". Propongo di scoprire un'altra versione di questo cibo tradizionale. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
A Capodanno anche l'insalata più semplice può diventare magica. Inoltre, non è nemmeno necessario utilizzare prodotti costosi o in qualche modo decorare in modo particolare il cibo. Oggi faremo l'Olivier di Capodanno secondo la buona vecchia ricetta classica, usando salsiccia di latte, cetrioli sottaceto, patate lesse con uova e carote e piselli in scatola. Anche se, se lo desideri, puoi sostituire la salsiccia bollita con un filetto di pollo bollito o aggiungere entrambi questi ingredienti. E consiglio di usare uova di alta qualità, fresche e preferibilmente fatte in casa, quindi l'insalata sarà molto più gustosa. Puoi anche aggiungere cipolle verdi tritate.
Nonostante il fatto che l'insalata Olivier sia considerata il piatto nazionale preferito di Capodanno, può essere preparata in qualsiasi altra festività e persino nei giorni feriali. Con questa insalata, qualsiasi piccola vacanza in famiglia o cena ordinaria diventerà più luminosa, più divertente e più gustosa. E se vuoi rendere l'insalata più festosa, servila in bicchieri di vetro porzionati, cestini di sabbia o tortine.
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- Contenuto calorico per 100 g - 395 kcal.
- Porzioni per confezione - 4-5
- Tempo di cottura - 30 minuti per affettare il cibo, più il tempo di cottura per alcuni ingredienti
Ingredienti:
- Patate (bollite nelle loro uniformi) - 2-3 pezzi.
- Carote (bollite in una buccia) - 1 pz.
- Piselli in scatola - 350 g
- Maionese - per condire
- Uova (sode) - 4 pz.
- Cetrioli (in salamoia o in salamoia) - 3-4 pezzi.
- Salsiccia di latte - 300-350 g
Preparazione passo passo dell'insalata Olivier di Capodanno, ricetta con foto:
1. Sbucciare le patate lesse nelle loro uniformi e tagliarle a cubetti con i lati di circa 0,5-0,7 mm.
2. Anche le carote, bollite, vengono sbucciate e tagliate delle stesse dimensioni delle patate.
3. Sbucciare le uova sode e tagliarle a cubetti come i prodotti precedenti.
Come cucinare verdure e uova per un'insalata in modo che le verdure non trabocchino e il tuorlo d'uovo non acquisisca una sfumatura blu, puoi trovare ricette dettagliate passo-passo con foto sulle pagine del nostro sito Web utilizzando la barra di ricerca.
4. Rimuovere la pellicola di avvolgimento dalla salsiccia di latte e tagliarla a cubetti. Tutti i prodotti devono essere tagliati della stessa dimensione, quindi assicurati di proporzionare. Quindi l'insalata apparirà bellissima sul tavolo.
5. Tamponare i cetrioli sottaceto o sottaceto con un tovagliolo di carta per rimuovere il sottaceto in eccesso e tagliarli a cubetti.
6. Metti tutti gli alimenti tritati in una ciotola profonda e aggiungi i piselli in scatola. Passatela prima in un colino per far scolare tutta la salamoia. Condire il cibo con la maionese e mescolare bene. Coprire l'insalata "Olivier di Capodanno" finita con un coperchio e conservare in frigorifero per mezz'ora. Poi servilo in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare regalmente l'Olivier di Capodanno.
