Recensione di un utile prodotto di origine animale - olio di pesce: cos'è, da dove viene, come è utile, controindicazioni, applicazione, composizione chimica, fatti interessanti. L'olio di pesce è l'olio animale ottenuto dai pesci che vivono nelle fredde acque degli oceani del mondo. Ad esempio, un buon olio di pesce viene prodotto dalla lavorazione di sgombro, aringa, merluzzo (dal suo grande, del peso di circa 2 chilogrammi, fegato grasso e trilobato).
In apparenza, questo prodotto salutare, contenente molti acidi grassi polinsaturi dei gruppi omega 6 e 3, di colore giallo o rossastro, ricorda la consistenza dell'olio vegetale, ma con un odore e un sapore caratteristici del pesce. I principali paesi per l'estrazione sono la Norvegia e gli Stati Uniti, a seconda del metodo di estrazione (fabbrica o domestico), si divide in tre varietà: bianco, giallo, marrone. Di conseguenza, viene utilizzato in medicina, nell'industria cosmetica, come miglioramento della nutrizione per somministrazione orale, anche per scopi tecnici (ad esempio nella produzione di lubrificanti, concimazione della pelle, come fertilizzante, ecc.)
Le proprietà benefiche dell'olio di pesce
Solo due varietà sono utilizzate per uso alimentare e per scopi medici: pelati giallo chiaro e non raffinati brunastri. Questi sono derivati di un prodotto, ma la domanda sorge ancora: quale olio di pesce è migliore?
Gli studi degli scienziati hanno stabilito che un prodotto più pulito viene prodotto in fabbrica, in cui rimangono solo proprietà e sostanze benefiche per la salute, e un metodo semplice lascia il grasso animale con prodotti nocivi di fegato decomposto e impurità estranee, e ha anche un sapore pungente gusto e olfatto. Il secondo metodo di produzione è più economico, ma può disturbare la digestione, quindi è prescritto per la somministrazione orale per un breve periodo.
Perché l'olio di pesce è utile?
Il suo principale vantaggio per l'organismo è il contenuto di acidi grassi polinsaturi (PUFA), che si ossidano rapidamente nel nostro corpo e non richiedono un grande consumo di materiale azotato coinvolto nella costruzione dei tessuti. L'interesse medico dipende anche dal fosforo, iodio, bromo e sali contenuti nel pesce.
Confrontandolo con altri grassi animali e oli vegetali, l'emulsione del tessuto grasso del pesce si scompone in particelle più piccole, quindi viene assorbita più velocemente e più facilmente attraverso i pori delle membrane cellulari per un'ulteriore ossidazione. Un prodotto simile può essere introdotto nel corpo in dosaggi relativamente elevati (fino a 30 ml al giorno) e per un tempo abbastanza lungo.
Prendi il grasso "estratto" dal pesce:
- per migliorare la qualità della nutrizione generale (ad esempio, le sostanze presenti in esso miglioreranno la condizione di unghie, pelle, capelli);
- pazienti con processi tubercolari nel tessuto polmonare, nelle ghiandole, nelle ossa;
- convalescenti in clinica ea domicilio, per guarire da gravi malattie;
- pazienti con anemia (specialmente con malattie "femminili");
- bambini per prevenire lo sviluppo del rachitismo;
- per il trattamento della cecità notturna.
I PUFA presenti nei grassi di pesce bloccano la comparsa e lo sviluppo di malattie dei vasi sanguigni e dei tessuti del cuore, vasi sanguigni di quelli principali e periferici, diabete. Questa azione è dovuta alla formazione di esteri "normali" dal colesterolo, che vengono rapidamente trasportati dal sangue. In termini medici, il corpo umano ha bisogno di PUFA per la formazione dei tessuti connettivi, della guaina mielinica dei nervi, dei filamenti mitocondriali e delle membrane cellulari.
Controindicazioni per l'olio di pesce
L'olio di pesce di alta qualità può essere dannoso se conservato in modo improprio. Diventa rancido più velocemente di altri prodotti simili quando fa caldo ad alte temperature positive, quindi è più spesso prescritto nella stagione fredda.
Non è consigliabile bere questo utile prodotto a stomaco vuoto per evitare disturbi del tratto digestivo.
L'olio di pesce è dannoso:
- in caso di condizioni febbrili il prodotto è anche controindicato;
- le persone con malattie catarrali dell'intestino e dello stomaco hanno maggiori probabilità di deteriorare la funzione già anormale degli organi digestivi;
- con intolleranza individuale;
- donne durante la gravidanza e l'allattamento.
Contenuto calorico e composizione chimica dell'olio di pesce
Il grasso di pesce contiene molti gliceridi: acido oleico, acido palmitico, acidi grassi omega 6 e omega 3, stearico e microdosi di acido acetico, caprico, butirrico e valerico. Contiene anche microdosi di derivati azotati (trimetilammina, ammoniaca, butilammina). E le particelle sconosciute di ptomin sono morruin, azelline.
Il contenuto calorico dell'olio di pesce per 100 g è di 902 kcal, così come:
- Acidi Grassi Saturi - 23 g
- Acidi grassi polinsaturi - 23 g
- Acidi grassi monoinsaturi - 47 g
- Colesterolo - 570 mg
- Carboidrati - 0 g
- Proteine - 0 g
Vitamine:
- A - 30 mg
- D - 0,25 mg
Applicazione di olio di pesce
L'olio di pesce è disponibile in forma liquida e in capsule. Per l'uso per scopi medici o semplicemente per migliorare la qualità dell'alimentazione, entrambi i tipi sono adatti, solo uno è prescritto in millilitri, l'altro in pezzi (dose giornaliera), sono uguali in termini di qualità - entrambi sono utili.
Devi prendere l'olio di pesce, durante i pasti, o dopo, ma non a stomaco vuoto prima dei pasti, altrimenti potrebbe esserci un disturbo. A seconda dello scopo dell'uso, le istruzioni per l'uso dell'olio di pesce possono contenere informazioni sul dosaggio e sulla durata della somministrazione (di solito 1-3 mesi). Per esempio…
Come prendere l'olio di pesce per perdere peso?
Il grasso animale del pesce rimuove attivamente i depositi addominali. Prendilo secondo lo schema: tre volte dopo i pasti, un cucchiaino (in forma liquida) o 1 capsula (1000 mg) al mattino e alla sera. Ma un prerequisito per restrizioni dietetiche (dovrebbe essere limitato a grassi e carboidrati animali), attività fisica o uno stile di vita più attivo.
Per bambini
Ai bambini viene prescritto di assumere olio di pesce liquido per renderlo più facile da deglutire. Il dosaggio è minimo (su consiglio di un pediatra) - poche gocce letteralmente (3-5 gocce 2 volte al giorno dall'età di un mese, da 1 anno puoi dare 1 cucchiaino una volta al giorno). È più conveniente per i bambini più grandi assumere la forma di capsule - non tutti i bambini possono tollerare il sapore e l'odore di pesce. Il suo dosaggio dipende dal peso e dall'età del bambino. I bambini dai 7 anni possono prendere 1 cucchiaino. (5 ml) 3 volte al giorno. Prendi 2-3 mesi.
Per migliorare la condizione di capelli, unghie, pelle
Di solito consigliamo gli acidi grassi polinsaturi omega 3 per le doppie punte, il diradamento, i capelli danneggiati e diradati, per le unghie fragili e la pelle secca. Lo usano sia esternamente che per somministrazione orale per lungo tempo. Per l'applicazione su capelli e unghie - miscelato con altri ingredienti, all'interno - in combinazione con vitamine (sempre dopo i pasti).
Fatti interessanti sull'olio di pesce
In "tempi sovietici", sono state prese misure preventive su larga scala: i bambini nelle scuole materne e scolastiche erano sicuri di prendere olio di pesce liquido. Ciò era dovuto alle conclusioni degli scienziati sulla mancanza di acidi grassi polinsaturi negli alimenti. Nel 1970 questo evento fu annullato a causa della scarsa compatibilità ambientale delle acque marine (in altre parole, inquinamento). Ma nel 1997 il decreto fu annullato. Ma gli inglesi continuano a non dare questo prodotto ai loro bambini di età inferiore ai 5 anni per lo stesso motivo dell'Unione Sovietica, considerando che molti veleni si accumulano nel fegato di merluzzo.
Un buon olio di pesce fa bene al cervello umano: i PUFA migliorano la memoria, la capacità di esprimere chiaramente i propri pensieri e bloccano le emozioni negative (soprattutto negli stati depressivi). Nei paesi dell'America e dell'Europa, l'olio di pesce viene somministrato agli anziani come ottimo rimedio per la sclerosi.
Video utili sull'olio di pesce: i suoi vantaggi, le regole per l'uso e come scegliere quello giusto:
