Vorrei suggerire di preparare deliziose frittelle dolci al cioccolato con ricotta per colazione con una tazza di caffè. La ricetta passo passo con foto appartiene alla categoria dei veloci, facili e gustosi. Tutti i prodotti sono convenienti e possono essere trovati in ogni casa. Videoricetta.
Molto gustosi, con un delicato ripieno di cagliata, i pancake color cioccolato sembrano insoliti e originali sul tavolo. Anche se il ripieno può essere cambiato a seconda dell'umore e del contenuto del tuo frigorifero. Ai bambini piacerà sicuramente questo dolce. Inoltre la facilità di preparazione del piatto permette di cucinarlo con i più piccoli. Inoltre, il processo di cottura stesso non richiederà più di 45 minuti e, se prepari il ripieno in anticipo, puoi accontentare la tua famiglia a colazione con questo splendido piatto. Vale la pena notare che questa opzione di dessert leggero è anche salutare: un po' di cioccolato per il cervello, carboidrati per l'energia e proteine del latte come fonte di calcio.
I risultanti pancake al cioccolato con ricotta sono così deliziosi che è semplicemente impossibile resistergli! Piacerà a tutti questo piatto, perché questa è una vera delizia che nessun goloso rifiuterà. Tali frittelle possono essere servite non solo a colazione, ma possono essere servite su un piccolo tavolo festivo familiare sotto forma di dessert. Sono particolarmente deliziosi da usare con lo sciroppo di caffè. Questa ricetta per preparare frittelle al cioccolato con ricotta tornerà utile anche per la Pancake Week, specialmente il sabato, quando tutti i parenti si riuniscono al tavolo festivo!
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- Contenuto calorico per 100 g - 538 kcal.
- Porzioni - 15-17 pz.
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Latte - 500 ml
- Ricotta - 500 g
- Cacao in polvere - 2-3 cucchiai
- Sale - un pizzico
- Uova - 1 pz. in pasta, 1 pz. in crema
- Farina di frumento - 250 g
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Zucchero - 2-3 cucchiai nell'impasto, 150 g nel ripieno
Preparazione passo passo di frittelle al cioccolato con ricotta, ricetta con foto:
1. Versare in una ciotola la farina, il sale e lo zucchero. Setacciare la farina con un colino fine per arricchirla di ossigeno, così le frittelle diventeranno più morbide.
2. Versare il latte a temperatura ambiente in una ciotola di farina.
3. Usa una frusta o un frullatore a immersione per impastare l'impasto fino a renderlo liscio e liscio senza grumi.
4. Aggiungi le uova all'impasto e versa l'olio vegetale (puoi sciogliere il burro) in modo che i pancake non si attacchino al fondo della padella durante la cottura.
5. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio in modo che la consistenza sia simile alla panna acida. Se l'impasto è molto denso, diluirlo con un po' di latte fino alla consistenza desiderata.
6. Versare il cacao in polvere in una ciotola con l'impasto, oppure versare il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.
7. Impastare bene l'impasto fino a renderlo liscio, rompendo tutti i grumi finché non diventa marrone e liscio.
8. Prima di cuocere il primo pancake, in modo che non risulti "grumoso", ungere il fondo della padella con strutto o strutto. In futuro, puoi saltare questa azione, perché l'olio vegetale viene aggiunto all'impasto e le frittelle non si attaccheranno.
Con un mestolo, prelevare un po' di impasto e versarlo nella teglia, che si tiene inclinata e si gira in tutte le direzioni in modo che l'impasto si estenda in uno strato sottile su tutta la superficie.
9. Cuocere i pancake a fuoco medio su ciascun lato per 1,5 minuti fino a doratura.
10. Unire la ricotta con uova e zucchero.
11. Battere la cagliata con un frullatore fino a formare una massa omogenea senza grani e grumi. Se non c'è un frullatore, macinare la cagliata attraverso un setaccio fine. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno uvetta, albicocche secche, fichi e altra frutta secca.
12. Applicare il ripieno di cagliata in uno strato sottile e uniforme su tutta la superficie del pancake.
13. Arrotolare il pancake al cioccolato con la cagliata in un rotolo e inviare al frigorifero a raffreddare in modo che il ripieno si indurisca.
Guarda anche una ricetta video su come preparare i pancake al cioccolato con la ricotta.
