Un popolare dessert dell'era sovietica è facile da preparare a casa: involtini di crema pasticcera a base di pasta sfoglia lievitata. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
L'impasto di pasta sfoglia è un impasto universale da cui vengono cotti una varietà di prodotti. Questi sono pasticcini e torte e torte e torte e molto altro ancora. Ma oggi prepariamo gli involtini di crema pasticcera. Molte persone ricordano il loro gusto, ma oggi i prodotti sono leggermente cambiati e sono apparse nuove tecnologie che consentono di cucinarli senza difficoltà a casa da soli molto più velocemente. Pertanto, la ricetta è particolarmente adatta per le donne moderne e le casalinghe impegnate che hanno un ritmo di vita molto attivo. Poiché l'impasto commerciale già pronto viene utilizzato per fare le cannucce.
La cottura con l'impasto acquistato in negozio risulterà ariosa e tenera. Sono sicuro che a tutti piacerà a casa questo meraviglioso capolavoro di pasticceria. I tubi possono essere di diverse forme. In alternativa potete fare una doppia porzione come una volta cotte, già pronte, si conservano ottimamente a temperatura ambiente. Possono anche essere riempiti con diversi ripieni, incl. anche salato, come paté di fegato, formaggio fuso all'aglio, ecc. Oppure puoi fare un assortimento dolce e riempire alcuni tubi con crema pasticcera, alcuni con crema proteica, crema Ganache al cioccolato o crema al formaggio.
- Contenuto calorico per 100 g - 598 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 45 minuti di lavoro attivo
Ingredienti:
- Conservare la pasta sfoglia lievitata - 200 g
- Zucchero - 100 g
- Uova - 2 pezzi
- Latte - 500 ml
- Farina - 2 cucchiai in crema, 1 cucchiaio. per spolverare piani di lavoro e mattarelli
- Burro - 50 g
Preparazione passo passo di tubi con crema pasticcera di pasta sfoglia, ricetta con foto:
1. Togliete l'impasto dal freezer e scongelatelo naturalmente a temperatura ambiente, senza usare il microonde. Quindi estraetelo dalla confezione e adagiatelo sul piano di lavoro cosparso di farina.
2. Infarinare il mattarello e stendere l'impasto in uno strato sottile di circa 3 mm di spessore.
3. Tagliare la sfoglia a strisce spesse circa 2,5 cm.
4. Prendi speciali tubi di metallo. Se non ci sono stampini di ferro, crea tu stesso le corna usando del cartone, che arrotoli a forma di cono e avvolgi con un foglio di alluminio.
Quindi, avvolgere il nastro adesivo attorno ai tubi. Iniziate con un cono, arrotolando l'impasto a spirale e sovrapponendolo di circa 5 mm.
5. Metti le cannucce su una teglia.
6. Invia i rotoli di pasta sfoglia a un forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Non appena saranno dorati, toglieteli dal forno.
7. Raffreddare i tubi a temperatura ambiente e rimuoverli con cura dalla forma conica per non romperli.
8. Preparare la crema pasticcera. Per fare questo, metti le uova in una casseruola e aggiungi lo zucchero.
9. Sbattere le uova con un mixer fino a renderle spumose, color limone e raddoppiare di volume.
10. Versare la farina nella massa di uova, setacciandola attraverso un setaccio fine in modo che venga spruzzata e non si formino grumi. Mescolare la massa di uova con la farina con un mixer.
11. Versare il latte in una casseruola e mescolare di nuovo.
12. Mettere la casseruola sul fuoco a fuoco medio e scaldare, mescolando continuamente per evitare grumi, fino a quando non compaiono le prime bolle e la viscosità della crema.
13. Non appena la crema inizia ad addensarsi, toglietela dal fuoco, ma continuate a mescolare a vostro piacimento. è ancora caldo e si possono formare dei grumi. Unite il burro alla panna calda e mescolate per farlo sciogliere completamente. Lasciare raffreddare la crema.
14. Riempire i tubi di pasta sfoglia con la crema fredda.
15. Le torte vanno consumate subito dopo la preparazione, o comunque entro 3-4 ore. Man mano che i tubi vengono immersi nella crema, si ammorbidiranno e perderanno la loro forma.
Guarda anche la video ricetta su come fare i rotoli di pasta sfoglia.
