A San Valentino, prepara una colazione romantica originale per il tuo amato o amato: uova strapazzate "Cuore". Sono sicuro che si rallegrerà e diventerà una piacevole dichiarazione d'amore!
Contenuto della ricetta:
- Principi di cottura delle uova strapazzate
- Segreti per fare le uova strapazzate "Cuore"
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Ogni stato d'animo nasce al mattino … E le uova strapazzate più banali a colazione possono diventare una buona fonte di umore allegro, una manifestazione di amore, cura e tenerezza.
Principi di cottura delle uova strapazzate
Prima di iniziare a friggere le uova strapazzate, dovresti capire quale vuoi cucinare: uova fritte o chiacchiere? Quindi dovresti scegliere la padella giusta. La sua dimensione dovrebbe dipendere dal numero di uova che vuoi friggere contemporaneamente. I cuochi esperti credono che le uova strapazzate ideali saranno solo un uovo cotto in una padella di 16 centimetri di diametro. La padella stessa deve essere in ghisa o con uno speciale rivestimento antiaderente.
La scelta del regime di temperatura è un compito separato. Per la preparazione di ogni uovo strapazzato, avrà il suo. Poiché il tuorlo dell'uovo fritto normale è lucido e l'albume è tenero e le uova strapazzate dovrebbero sciogliersi in bocca.
Segreti per fare le uova strapazzate "Cuore"
- Usa salsicce lunghe per fornire spazio sufficiente per le uova.
- Se la salsiccia è un po' dura, mettetela a bagno in acqua calda per qualche minuto per avere la flessibilità necessaria per formare il "cuore".
- Friggere la salsiccia a fuoco basso, ma in una padella ben riscaldata.
- Solo le proteine dovrebbero essere salate nelle uova strapazzate. Se sali il tuorlo, su di esso rimarranno grani di sale, il che rovinerà la bellezza del trattamento.
- Se lo desideri, puoi diversificare queste uova strapazzate con tutti i tipi di additivi che le renderanno molto più gustose. Questi possono essere: funghi, cipolle, pancetta, ciccioli, formaggio, salsiccia, pomodori …
- Contenuto calorico per 100 g - 118 kcal.
- Porzioni - 1 pz.
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Salsiccia - 1 pz.
- Uovo - 1 pz.
- Olio vegetale raffinato - per friggere
- Sale qb
Cucinare le uova strapazzate "Cuore"
1. Sbucciare la salsiccia dal film, sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare con un tovagliolo di carta. Se la salsiccia è dura, versateci sopra dell'acqua bollente. Quindi tagliare a metà nel senso della lunghezza, ma non completamente, lasciando la punta non tagliata di circa 8 mm.
2. Successivamente, gira entrambe le estremità del capezzolo nella direzione opposta in modo che acquisisca la forma di un cuore e fissalo con stuzzicadenti da entrambi i bordi.
3. Prepara le uova strapazzate. Per fare questo, separa il tuorlo dalla proteina. Aggiungi sale alle proteine e mescola bene. Se lo desideri, puoi batterlo in una schiuma forte.
4. Riscaldare una padella con olio vegetale, quindi impostare una temperatura bassa e mettere a friggere la salsiccia. Prima friggerlo da un lato, circa 1-2 minuti. Quindi capovolgilo e versa immediatamente la proteina al suo centro. Poiché c'è poco spazio nel mezzo del "cuore", in modo che la proteina non bruci, mescola di tanto in tanto in modo che sia uniformemente fritta ovunque.
5. Quando la proteina è quasi cotta, metti il tuorlo al centro del "cuore". Coprire la padella con un coperchio per 1 minuto in modo che il tuorlo si riscaldi alla temperatura richiesta, ma allo stesso tempo rimanga liquido. Quindi mettete le uova strapazzate su un piatto, togliete gli stuzzicadenti, decoratelo a vostro piacimento e servitelo alla persona amata.
Guarda anche la video ricetta su come fare le uova strapazzate a forma di cuore: una colazione golosa!
