I pancake dorati e rossicci sono buoni da soli. Tuttavia, non li rovinerai mai con il ripieno corretto e gustoso. Suggerisco di fare le frittelle con ripieno di formaggio e aglio.
Contenuto della ricetta:
- A proposito di ripieni di pancake
- Regole di base per fare l'impasto dei pancake
- Ripieno di formaggio e aglio
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
A proposito di ripieni di pancake
I ripieni per pancake sono un processo creativo, in quanto puoi avvolgere tutto ciò che vuoi in un pancake. Le farciture per pancake si possono dividere in due categorie: dolci e salate. I ripieni dolci includono caramelle, cioccolato, ricotta, frutta, bacche, ecc. I ripieni non zuccherati sono funghi, formaggio, carne e prodotti ittici, uova, ricotta salata, verdure, ecc. Puoi preparare ripieni non solo da un prodotto, ad esempio carne macinata, marmellata, cioccolato, ecc., Ma anche da più componenti.
Regole di base per fare l'impasto dei pancake
La regola principale per impastare la pasta per frittelle dipende dal ripieno con cui verranno servite le frittelle. La quantità di zucchero aggiunta all'impasto dipende da questo. Cioè, se hai intenzione di cucinare frittelle con un ripieno dolce, quindi metti più zucchero nell'impasto, puoi anche aggiungere la vanillina. Per i pancake con ripieno non zuccherato, si consiglia di non mettere molto zucchero nell'impasto.
Ripieno di formaggio e aglio
Il formaggio con l'aglio è sempre stato considerato la combinazione più ideale, di successo e più economica. La velocità e la facilità della sua preparazione meritano già un'attenzione speciale. Oltre al fatto che un tale antipasto può essere preparato nei giorni feriali, tutti ne saranno felici durante una festa festiva. L'unica cosa è che non dovrebbe essere servito a colazione, soprattutto se hai intenzione di andare al lavoro.
La gente chiama il ripieno di formaggio e aglio "insalata ebraica". Può essere preparato come piatto unico, oppure utilizzato come ripieno per panini o come aggiunta ad altri piatti. Inoltre, la base dei panini può essere non solo il pane, ma anche fette di pomodoro, cracker non zuccherati, tostapane o patatine. Puoi anche fare delle palline da una massa di formaggio e aglio di plastica e flessibile, che puoi mettere su un piatto con foglie di lattuga.
- Contenuto calorico per 100 g - 210 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Farina di frumento - 200 g
- Uovo - 2 pezzi
- Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
- Acqua potabile calda - 400 ml
- Formaggio fuso - 100 g
- Cipolle verdi - 3 rametti
- Aglio - 2 spicchi o a piacere
- Maionese - 50 g (per condire)
Preparare le frittelle con ripieno di formaggio e aglio
1. Mettere la farina in un contenitore per impastare l'impasto.
2. Aggiungere lo zucchero alla farina, un pizzico di sale, versare l'olio vegetale raffinato e sbattere un uovo.
3. Versare 200 ml di acqua calda bollita, che può essere sostituita con latte, kefir o siero di latte, e iniziare a lavorare l'impasto, rompendo tutti i grumi.
4. Aggiungere altri 200 ml di acqua e impastare completamente l'impasto.
5. Mettere la padella sul fuoco, spennellarla con un pezzo di pancetta e scaldare bene. Lo strutto deve essere unto in modo che la prima frittella non si attacchi alla padella. In futuro, questo può essere omesso. Dopo aver completato questo processo, versare una parte dell'impasto nella teglia e torcerlo in modo che l'impasto si distribuisca su tutta la superficie. Friggere il pancake su entrambi i lati fino a doratura, circa 3-4 minuti ciascuno.
6. Mentre i pancake cuociono, prepara il ripieno. Per fare questo, fai bollire in anticipo un uovo sodo e raffreddalo bene. Successivamente, grattugiare l'uovo sbucciato e la crema di formaggio su una grattugia grossa.
7. Aggiungere le cipolle verdi tritate finemente e spremere l'aglio attraverso una pressa. Le cipolle verdi possono essere sostituite con qualsiasi verdura. Aggiungete anche la maionese, ma non troppa, per evitare il ripieno di liquido, che cadrà dalle frittelle. Se non c'è abbastanza maionese, allora è meglio aggiungerla.
8. Mescolare bene il ripieno e assaggiarlo. Se non c'è abbastanza aglio o maionese, aggiungi.
9. Capovolgere la pila di pancake e posizionare il ripieno al centro del pancake con la salsiccia spessa.
10. Avvolgere il pancake in un rotolo e seguire la stessa procedura per tutti gli altri pancake. I pancake con ripieno di formaggio e aglio possono essere serviti interi o tagliati a piccoli rotoli.
Guarda anche una ricetta video su come cucinare frittelle di spinaci con formaggio e massa d'aglio.
