Le insalate di lingua sono le ricette più popolari. È preparato con un'ampia varietà di alimenti e una delle combinazioni di maggior successo sono i chicchi di cereali. Questa è una ricetta speciale che decorerà perfettamente la tavola festiva.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La lingua è un prodotto molto gustoso e quasi universale. Non a caso è considerato una prelibatezza in molte cucine. Dalla lingua si preparano tante prelibatezze diverse, dalla zuppa di cottura a un semplice pezzo di carne bollita, che viene affettata sottilmente e servita sotto la vostra salsa preferita.
Oggi voglio proporvi di preparare una deliziosa insalata di lingua, che è integrata con formaggio e melograno. Questa squisita combinazione di ingredienti renderà il dolcetto ricco e molto soddisfacente, e i semi di melograno rubino conferiranno all'insalata un aspetto nobile e spettacolare. Puoi servirlo su un tavolo di compleanno festivo, trattare le tue amiche l'8 marzo, coccolare la persona amata a San Valentino o semplicemente cucinarlo nei giorni feriali per creare un'atmosfera festosa in famiglia.
Qualche parola in più sui benefici di questo piatto. La lingua è un muscolo solido, che contiene molte sostanze utili. Contiene proteine, grassi, carboidrati, vitamine (B, E, PP), macro e microelementi. In questo caso, il colesterolo in 100 g è solo 150 mg. Per la sua composizione è un prodotto dietetico. Pertanto, si consiglia di includerlo nel menu dei bambini e delle donne in gravidanza. È utile per le persone con anemia, malattie del sistema cardiovascolare, del tratto gastrointestinale e del sistema urinario.
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 20 minuti per la preparazione dell'insalata, più il tempo per bollire e raffreddare la lingua
Ingredienti:
- Lingua di maiale - 1 pz. (può essere sostituito con carne di manzo)
- Maionese - per condire
- Melograno - 0,5 pezzi
- Formaggio a pasta dura - 200 g
- Sale - 1/3 cucchiaino
Insalata di lingua di cottura e melograno:
1. Lava la lingua sotto l'acqua corrente fredda. Pulisci la superficie della lingua dallo sporco con un coltello o una spazzola normale, come se strofinassi. La lingua di maiale è piccola, quindi può essere bollita intera. Taglia a metà una lingua grande, come una lingua di manzo. Quindi, metti la lingua in una grande casseruola, riempila d'acqua e mandala ai fornelli. Per esaltare l'aroma e il gusto si possono aggiungere al brodo foglie di alloro, pepe in grani, uno spicchio d'aglio e altre radici.
2. Quando l'acqua bolle, abbassare la fiamma, rimuovere la schiuma con una schiumarola o un cucchiaio e cuocere finché sono teneri, ad es. morbidezza. Il tempo di cottura è di 2, 5 o 3 ore. La prontezza può essere controllata con un coltello, se la lingua è facilmente forata, allora è pronta.
3. Quindi rimuoverlo dal brodo e trasferirlo in acqua fredda per 5 minuti.
4. Quindi staccare con cura la pelle. Se la lingua è ben saldata, si stacca facilmente.
5. Tutto, la lingua è pronta e puoi continuare a preparare l'insalata. Fatela quindi raffreddare bene e tagliatela a pezzi di media grandezza; non versate il brodo, sarà un primo piatto delizioso.
6. A questo punto preparate il melograno. Lavalo e asciugalo. Tagliare a metà con un coltello affilato e rimuovere tutti i semi da una metà.
7. Tagliare il formaggio a cubetti di media grandezza di circa 8 mm.
8. Mettere tutto il cibo preparato in un grande contenitore profondo, aggiungere la maionese e condire con un pizzico di sale.
9. Mescolare bene gli ingredienti e assaggiare l'insalata. Aggiungere più sale se necessario. Invialo al frigorifero per mezz'ora a raffreddare e servilo in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata con lingua e melograno.
