Cos'è la primavera e l'estate senza insalate succose e verdi? È un bene che siamo soddisfatti dell'enorme varietà di verdure ed erbe aromatiche, che puoi preparare ogni giorno nuovi tipi di insalate. Offro una ricetta passo-passo con una foto di un'insalata con cavoli e zucchine fritte. Videoricetta.
Insalata magra appetitosa, gustosa e originale con cavolo cappuccio e zucchine fritte. Questo piatto originale piacerà a tutta la famiglia e entrerà sicuramente nell'elenco delle ricette preferite. In generale, non ci sono molte insalate con zucchine, inoltre, di solito sono in salamoia e oggi friggeremo la verdura, che aggiungerà un tocco insolito al piatto. Grazie a ciò, l'insalata finita risulterà luminosa, soddisfacente e aromatica e sarà preparata facilmente e rapidamente.
Per la ricetta si utilizza il cavolo cappuccio bianco giovane croccante, che può essere perfettamente sostituito dal cavolo alla pechinese, perché ha foglie tenere e croccanti. Per piccante, puoi aggiungere uno spicchio d'aglio tritato al tuo pasto. Ma poi una tale insalata può essere consumata solo la sera, perché non emanerà il miglior profumo. Puoi anche sperimentare la ricetta usando diversi condimenti: oliva, verdura, zucca e altri oli. Andranno bene maionese fatta in casa, panna acida, yogurt o una varietà di salse. Puoi usare questo piatto magro e gustoso da solo la sera, oppure usarlo come contorno per patate novelle bollite, spaghetti e riso. Inoltre, l'insalata è perfetta per uno spuntino veloce e facile durante la giornata. E può essere servito sia caldo che freddo.
Vedi anche come preparare un'insalata leggera con cavolo cappuccio, salsiccia e formaggio.
- Contenuto calorico per 100 g - 98 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Cavolo cappuccio bianco giovane - 200 g
- Cetrioli - 1 pz.
- Zucchine - 0, 5 pezzi
- Olio d'oliva - per condire
- Prezzemolo - qualche rametto
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Aneto - qualche ramoscello
Preparazione passo passo dell'insalata magra con cavolo cappuccio e zucchine fritte, ricetta con foto:
1. Lavare la testa del cavolo giovane sotto l'acqua corrente e asciugarla con un tovagliolo di carta. Con un coltello affilato tagliatelo a listarelle sottili, spolverate con un pizzico di sale e premete un po' con le mani in modo che esca il succo, e l'insalata sia più succosa.
2. Lavare le zucchine, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a listarelle. Versare l'olio vegetale nella padella, scaldare bene e inviare le zucchine.
3. A fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, friggi le zucchine fino a doratura su tutti i lati.
4. Lavare i cetrioli e asciugarli con un tovagliolo di carta. Tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliarle a quarti di anelli sottili.
5. Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente.
6. Fate lo stesso con il prezzemolo: lavatelo, asciugatelo e tritatelo finemente.
7. Mettere tutte le verdure in un'insalatiera profonda, salare e condire con olio d'oliva.
8. Condisci l'insalata magra con il cavolo e le zucchine fritte. Assaggiate e aggiustate di sale e altre spezie se necessario. Servire il piatto dopo la cottura. Se lo si desidera, può essere integrato con uova sode o una tenera frittata. Questi prodotti aggiungeranno tenerezza all'insalata, ma non sarà più magra.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata con zucchine fritte.
