Ti riscalderà in una giornata fresca e ti rallegrerà: zuppa di pomodoro con polpette abbondante, aromatica, appetitosa e molto gustosa. Provalo, piacerà sicuramente a tutti! Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La zuppa di pomodoro è il primo piatto che si prepara con l'aggiunta di pomodori, succo di pomodoro o pasta. Queste zuppe sono molto apprezzate perché sono gustosi, nutrienti e hanno un aspetto molto appetitoso. Di solito sono integrati con carne, verdure, erbe, spezie e altri prodotti. A seconda della composizione dei prodotti, vengono serviti caldi o freddi, aggiungendo un cucchiaio di panna acida e spolverando con formaggio o cracker. Ci sono enormi opzioni per cucinare zuppe di pomodoro. Ma oggi voglio attirare la tua attenzione su una ricetta straordinaria: zuppa di pomodoro con polpette. Piccole polpette di carne macinata piaceranno a tutti i gusti. La zuppa è moderatamente densa, molto nutriente e non difficile da preparare. Allo stesso tempo, il risultato supera tutte le aspettative. Hai solo bisogno di mezz'ora di tempo, tk. piccole polpette di carne macinata e verdure cuociono molto velocemente.
Questa zuppa sarà un'ottima opzione per il pranzo per chi vuole perdere chili in più o per chi ha paura di stare meglio. La ricetta utilizza il concentrato di pomodoro fatto in casa. Ma se lo si desidera, può essere sostituito con pomodori freschi, che vengono tagliati a fette o tritati con un frullatore. E se vuoi dare alla zuppa un colore più ricco, puoi aggiungere delle barbabietole bollite. Usa le erbe che hanno un sapore migliore: aneto, prezzemolo, coriandolo o spinaci.
- Contenuto calorico per 100 g - 189 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Carne macinata - 300 g
- Piselli pimento - 3 pz.
- Patate - 1-2 pezzi
- Passata di pomodoro fatta in casa - 4 cucchiai
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Sale - un pizzico
- Cavolo bianco - 250 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare passo passo la zuppa di pomodoro con polpette, ricetta con foto:
1. Condire la carne macinata con sale e pepe nero e mescolare bene con le mani, passandola tra le dita. Quindi colpiscilo un paio di volte, sollevalo e rimettilo nella ciotola. Questo è necessario affinché la carne rilasci il glutine, che manterrà le polpette al loro posto e non si disintegrerà nella zuppa. Altrimenti, dovrai aggiungere un uovo alla carne macinata e può dare al brodo un'ombra torbida. Una ricetta dettagliata per fare le polpette può essere trovata sulle pagine del sito utilizzando la barra di ricerca.
2. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e metterle in una pentola. Aggiungere le foglie di alloro e i piselli.
3. Riempi le patate con acqua e mandale a bollire sul fuoco. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 7-10 minuti.
4. Lavare il cavolo bianco, tagliare il pezzo necessario, tritarlo finemente e inviarlo alla pentola con le patate.
5. Dopo 5 minuti, aggiungere le polpette. Le polpette vanno messe solo in un brodo ben bollente.
6. Metti il concentrato di pomodoro subito dopo le polpette. Condire la zuppa con sale e pepe nero e cuocere a fuoco lento per 10 minuti dopo la cottura a fuoco lento. Alla fine della cottura, puoi aggiungere eventuali spezie ed erbe aromatiche. Versare la zuppa di pomodoro preparata con le polpette nelle ciotole e servire. Puoi mettere crostini in ogni porzione, cospargere il piatto con scaglie di formaggio, aggiungere panna acida, ecc.
Guarda anche la video ricetta su come fare la zuppa di pomodoro con le polpette.
