Come mangiano i germogli di grano saraceno? Contenuto calorico e composizione. Le principali proprietà utili del prodotto, a cui è controindicato. Come coltivare i germogli a casa e cosa si può preparare da loro? Considera i benefici delle piantine di grano saraceno per donne, uomini e bambini sotto forma di tavolo:
| Per donne | Per uomo | Per bambini |
| Migliorare le condizioni della pelle | Maggiore resistenza | Maggiore concentrazione, attivazione e sviluppo del cervello |
| Aiuto per la perdita di peso | Rafforzare i muscoli | Rafforzare l'immunità |
| Rafforzare il sistema nervoso | Prevenzione delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni | Prevenzione dell'anemia |
Vale la pena notare che queste sono solo le principali proprietà benefiche dei germogli di grano saraceno, infatti l'effetto benefico del prodotto si estende a tutto il corpo. Ha un buon effetto su reni, fegato, ghiandola tiroidea, sistema riproduttivo, aiuta a curare l'obesità, allevia i sintomi della tossicosi, si raccomanda di ripristinare il corpo quando si ricevono forti dosi di radiazioni. In generale, questo prodotto deve semplicemente essere presente nella dieta di persone che non sono indifferenti alla loro salute.
Controindicazioni e danni ai germogli di grano saraceno
Ogni prodotto, non importa quanto possa essere utile, ha controindicazioni, tuttavia, i germogli di grano saraceno non sono in grado di causare danni a quasi nessuno. L'unica condizione che deve essere osservata per evitare potenziali sintomi spiacevoli durante il loro utilizzo è la fluidità della loro introduzione nella dieta.
Si consiglia di impostare la dose giornaliera a livello di 1 cucchiaino al giorno e di aumentarla gradualmente, portandola ad un massimo di 70 grammi in un paio di mesi. Vale anche la pena notare che il grano saraceno germogliato è meglio integrato dalla colazione e dal pranzo, nel pomeriggio e, soprattutto di notte, è meglio non mangiarlo.
Non ci sono severi divieti sull'uso del grano saraceno germogliato, tuttavia, i medici consigliano comunque di mostrare una certa cautela in caso di tendenza alle allergie, malattie di aumento della coagulazione del sangue e gravi malattie del tratto gastrointestinale. Se si hanno questi o altri gravi problemi di salute, forse, prima di utilizzare il prodotto, vale davvero la pena consultare il proprio medico circa la presenza o l'assenza di controindicazioni.
Come germinare il grano saraceno verde?
Difficilmente troverai grano saraceno germogliato nei supermercati, questo è dovuto al fatto che richiede condizioni di conservazione speciali, ha una durata di conservazione molto breve, ma allo stesso tempo non ha un'elevata domanda da parte dei consumatori. Tuttavia, non è affatto difficile far germogliare i cereali da soli, l'importante è acquistare il grano saraceno verde giusto.
Scopriamo come germinare il grano saraceno a casa:
- Selezioniamo il grano saraceno, sciacquiamo bene.
- Trasferiamo i cereali in una ciotola con un fondo largo, preferibilmente in vetro e porcellana.
- Riempiamo le future piantine con acqua, dovrebbe essere circa il doppio dei cereali. L'acqua deve essere a temperatura ambiente e non bollita.
- Dopo 2-3 ore, scolare l'acqua, sciacquare bene i cereali e trasferirli in un piatto pulito.
- Coprire la ciotola con una garza umida piegata in più parti.
Questo è tutto, a seconda della qualità del cereale acquistato e della corretta osservanza delle condizioni di germinazione, puoi vedere i primi germogli in 12-24 ore. Non appena compaiono, puoi già mangiarli, tuttavia, tieni presente che saranno più utili il terzo giorno. Questo fatto è stato dimostrato dagli scienziati cinesi a seguito di ricerche a lungo termine. In questo modo puoi continuare la germinazione, ma ricordati di inumidire la garza di tanto in tanto.
Importante! È necessario conservare il grano saraceno germogliato in frigorifero per non più di 5 giorni.
Ricette per piatti con germogli di grano saraceno
Come probabilmente avrai già intuito, il massimo beneficio sta nei germogli di grano saraceno freschi, ed è meglio mangiare questo prodotto in insalata, sui panini, in cocktail salutari. Tuttavia, il trattamento termico dei germogli, ovviamente, non è vietato, puoi cucinare il porridge, aggiungere a varie zuppe e stufati.
Diamo un'occhiata ad alcuni usi interessanti nelle ricette di germogli di grano saraceno:
- Deliziosa insalata con germogli di grano saraceno … Tagliare a cubetti un pomodoro (1 pezzo) e un cetriolo (1 pezzo), trasferirli in un'insalatiera. Aggiungere il mais fresco o in scatola (3 cucchiai), le olive (2 cucchiai) e i germogli (70 grammi) e il prezzemolo tritato finemente (20 grammi). Condire l'insalata con olio vegetale (2 cucchiai) e salsa di soia (2 cucchiai). Il piatto può essere consumato subito.
- Frullato nutriente … Versare il latte di mandorle (150 ml) in un frullatore. Rompi una banana in più pezzi (1 pezzo), invia anche a un frullatore insieme ai germogli (3 cucchiai). Mettere a bagno i datteri (3 pezzi) in acqua per 5-10 minuti, quindi togliere il nocciolo, tagliarli in più pezzi e unirli al resto degli ingredienti. Accendere il frullatore, sbattere il cocktail per circa un minuto, aggiungere acqua se necessario. Questo frullato è perfetto per il pre-allenamento.
- Pizza sana … Prepara l'impasto: metti il grano saraceno germogliato (1 tazza), le noci o i semi preferiti (1/2 tazza), il pomodoro (1 grande), l'olio vegetale (1 cucchiaio), il timo (1 cucchiaino) in un frullatore. Battere, quindi stendere la "torta" su carta forno, metterla in forno ad asciugare a 35-40 gradi, se il forno non permette di impostare questa temperatura, impostate la più bassa possibile e aprite lo sportello. Durante il processo di asciugatura, la torta dovrà essere girata. Preparare il ripieno: tritare il formaggio Adyghe (100 grammi), i pomodori (2 pezzi), il pepe (1 pezzo), premere l'aglio (2 spicchi) sotto la pressa. Mettere il ripieno sulla base, guarnire con olive ed erbe aromatiche a piacere. Se lo si desidera, la torta può essere leggermente riscaldata insieme al ripieno.
- Porridge con zucca … Portare a bollore il latte (1 tazza), aggiungere i pezzi di zucca tagliati a dadini (100 grammi). Dopo 5 minuti aggiungete i germogli (70 grammi), spegnete il fuoco. Dopo mezz'ora, trasferire il porridge in un piatto, aggiungere miele (1 cucchiaio), albicocche secche e datteri tritati (3-4 pezzi ciascuno), cardamomo, finocchio e noce moscata a piacere.
- Dolci di grano saraceno … Passa i germogli (1 tazza), le noci preferite (1 tazza), l'uvetta e i datteri (100 grammi ciascuno) e il limone (metà) attraverso un tritacarne. Aggiungere all'"impasto" la cannella (1 cucchiaino), il cardamomo e la noce moscata (1/2 cucchiaino ciascuno), il pepe nero (pizzico). Impastare e formare delle piccole palline. Immergi le caramelle in una spruzzata a piacere: cocco, sesamo, cacao, carruba, noci tritate.
Come puoi vedere, molti piatti interessanti possono essere preparati dal grano saraceno germogliato e non è affatto difficile introdurlo nella tua dieta - se non ti piace il gusto dei germogli, "nascondi" la tua porzione di un prodotto sano nei dolci da l'ultima ricetta, sicuramente non lo sentirai in loro, ma otterrai il beneficio.
Non aggiungere mai zucchero bianco raffinato ai piatti germogliati, ucciderà tutte le loro proprietà benefiche. Se la dolcezza è davvero necessaria, aggiungi il miele o un altro dolcificante naturale.
Fatti interessanti sui germogli di grano saraceno
Non c'è glutine nei germogli di grano saraceno e quindi possono essere uno dei prodotti della dieta delle persone che soffrono di celiachia - intolleranza al glutine.
Anche nei tempi antichi, il grano saraceno verde e i germogli venivano usati per curare varie malattie, tra cui il diabete, i polipi e persino l'infertilità.
Poiché il grano saraceno viene coltivato senza alcun tipo di fertilizzante - la cultura non è così stravagante da non averne semplicemente bisogno - le piantine possono essere considerate un prodotto ecologico.
In India e in Cina, i cereali hanno un atteggiamento particolare, si ritiene che sia in grado di curare varie malattie agendo su vari punti del corpo. In questi paesi ci sono persino tappeti speciali con grano saraceno, sui quali è necessario eseguire vari esercizi.
I germogli di grano saraceno sono un prodotto i cui benefici sono fuori dubbio. Dopotutto, anche acquistando verdure, verdure e frutta acquistate in negozio, non possiamo essere sicuri che i loro benefici supereranno il danno delle sostanze chimiche con cui sono stati elaborati. Ma le piantine possono essere coltivate indipendentemente dai cereali ecologici e reintegrate a loro spese la mancanza di vitamine, minerali e altri nutrienti durante tutto l'anno.
Guarda un video sui germogli di grano saraceno:
I germogli di grano saraceno sono un prodotto unico nella sua utilità. Ha un potente effetto curativo su tutti i tessuti e i sistemi del corpo, aiuta non solo a prevenire, ma anche a curare varie malattie. Allo stesso tempo, il grano saraceno germogliato non ha quasi controindicazioni. Assicurati di provare a far germogliare tu stesso i cereali e di cucinarne un piatto interessante.
