I biscotti leggeri e gustosi con arachidi e cioccolato sono prodotti da forno tradizionali delle casalinghe americane. Delicato e morbido, aromatico e appagante, facile e veloce da preparare. Leggi in questa recensione, tutte le sottigliezze e i segreti della sua preparazione.
Contenuto della ricetta:
- Come fare i biscotti alle arachidi: caratteristiche di cottura e ricetta base
- biscotti a cioccolato e burro d'arachidi
- Video ricette
Croccante leggero, esplosione di cioccolato, frammenti di arachidi che si depositano negli angoli delle labbra e un sapore dolce che si diffonde in bocca: biscotti alle arachidi con cioccolato. È un pezzo di piacere celeste che si inserisce tra il pollice e l'indice. È tempo di imparare a cucinare nella tua cucina il classico più moderno dei pasticceri americani: i biscotti alle arachidi e al cioccolato.
Tutto quello che c'è da sapere su questo dolce: composizione, regole per la scelta degli ingredienti e come servirlo. A prima vista, può sembrare che cucinarlo sia molto semplice: sbattere le uova, aggiungere il burro, mescolare con la farina, mettere il cioccolato con le arachidi, mettere in cerchi su una teglia - e il gioco è fatto. Ma questo è lontano dal caso. I biscotti sono una cosa molto delicata e verranno fuori solo se seguirai tutte le istruzioni e seguirai la ricetta.
Come fare i biscotti alle arachidi: caratteristiche di cottura e ricetta base
I biscotti alle arachidi sono una delizia riconosciuta per bambini e adulti. Ha un gusto speciale, unico, per cui piace a tutti. I biscotti alle arachidi possono facilmente sostituire una colazione completa, soprattutto se integrati con un bicchiere di latte caldo. I biscotti sono molto nutrienti e contengono una serie di sostanze nutritive. Ci sono innumerevoli modi per prepararlo: dietetico, magro, salato, vegetariano. Sono talmente tante le ricette che ogni goloso, e non solo, sceglierà a piacere la composizione dei prodotti da forno.
- Il burro o la margarina inclusi nella ricetta devono essere tolti in anticipo dal frigorifero in modo che diventino plastici, morbidi e si mescolino facilmente con altri componenti.
- Se si preferiscono biscotti croccanti e leggermente duri, il burro e la margarina vanno riscaldati allo stato liquido.
- Affinché la consistenza dei biscotti sia viscosa, vengono cotti per non più di 10 minuti, per una consistenza croccante - 30 minuti.
- Puoi usare noccioli di arachidi, burro di arachidi o farina di arachidi per la ricetta.
- Il cioccolato viene utilizzato principalmente nero, ma è adatto anche il latte.
- Il cioccolato viene frantumato con un coltello affilato in pezzi piccoli o medi o vengono utilizzate gocce di cioccolato speciali.
- I biscotti sono generalmente di piccolo diametro - 4, 5-5 cm.
- La teglia non è unta di grasso e non si copre di pergamena, poiché c'è molto olio nell'impasto, non si attacca alla superficie inferiore.
- Le arachidi possono essere pre-arrostite o essiccate in forno. Inoltre, se lo si desidera, viene utilizzato sbucciato dalla buccia o insieme ad esso. Puoi anche comprare arachidi leggermente salate.
- Il biscotto finito risulta essere appetitoso e carino nell'aspetto. Ma per diversificare e renderlo più elegante, potete decorare con zucchero a velo, ungere con zucchero a velo, ricoprire con cioccolato fuso, ungere con marmellata o marmellata.
Di seguito è riportata una ricetta base di biscotti al cioccolato e arachidi. Può essere usato come base e idea per sperimentare all'infinito con una varietà di noci e ripieni. Inoltre, i biscotti alle arachidi possono essere facilmente modificati in altri biscotti alle noci realizzati con le noci preferite.
- Contenuto calorico per 100 g - 320 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Arachidi - 1 cucchiaio.
- Cioccolato fondente - 100 g
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Burro - 100 g
- Zucchero - 0,5 cucchiai.
- Uovo - 1 pz.
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini schiacciato con aceto
- Sale - un pizzico
Cottura passo passo:
- Schiacciare lo zucchero con l'uovo e il burro ammorbidito fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere un pizzico di sale, l'aceto schiacciato e 1 cucchiaio. Farina. Mescolata.
- In un robot da cucina, tritare finemente le arachidi o sbatterle con un martello da cucina.
- Tritare il cioccolato in piccoli pezzi.
- Aggiungere le arachidi tritate con il cioccolato all'impasto e mescolare accuratamente. Se l'impasto risulta liquido, aggiungere gradualmente i restanti 0,5 cucchiai. Farina. Mettere da parte il resto della farina per arrotolare. La consistenza dell'impasto deve essere sciolto e morbido.
- Mettere in frigo l'impasto per 20-30 minuti. Ma se il tempo è breve, puoi iniziare immediatamente a cuocere.
- Formate con l'impasto delle palline grandi quanto una noce grande, passatele nella farina e adagiatele su una teglia. Premere leggermente con le dita per fare una torta rotonda.
- Scaldare il forno a 180°C e cuocere il prodotto per 15-20 minuti fino a doratura. Questi biscotti risulteranno friabili e morbidi. Il tempo esatto di cottura dipende dalla dimensione dei biscotti.
biscotti a cioccolato e burro d'arachidi
Il burro di arachidi è una massa omogenea a base di arachidi tostate. Puoi acquistarlo nel negozio o prepararlo da solo. Per questo, le arachidi vengono pre-schiacciate e all'impasto vengono aggiunti zucchero e sale. La proprietà più preziosa del burro di arachidi è l'assenza di colesterolo. Il prodotto è molto utile e ha un'ottima capacità di trasformare il gusto del prodotto.
Ingredienti:
- Burro - 200 g
- Zucchero - 100 g o a piacere
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
- Uova - 1 pz.
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini
- Burro di arachidi - 100 g
- Gocce di cioccolato - 100 g
Cottura passo passo:
- Sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero con un mixer bianco. Aggiungere la vanillina e mescolare ancora fino a che liscio.
- Versare l'uovo nella massa e mescolare di nuovo con un mixer.
- Setacciare la farina con il lievito in un colino e versarla nell'impasto. Impastare l'impasto fino a che liscio.
- Aggiungere all'impasto il burro di arachidi e le gocce di cioccolato.
- Lavorare l'impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo e formare delle palline di 3-4 cm di diametro, che vengono disposte su una teglia.
- Premere le palline fino a quando non prendono la forma di una torta.
- Invia i biscotti a cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti.
Video ricette:
