Panna acida al forno senza un grammo di farina, con un gusto morbido e cremoso, delicata crosta dolce e gocce di cioccolato … Ogni mangiatore apprezzerà una prelibatezza così ariosa.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La panna acida è molto popolare per fare tutti i tipi di torte, pasticcini e muffin. Questa massa bianca e ariosa permea perfettamente le torte, rendendole morbide e tenere. In questa forma, il prodotto è noto a molte casalinghe e appassionati di cucina dolce. Tuttavia, queste non sono tutte le ricette per usare la panna acida. Può essere modificato, ad esempio, aggiungendo gelatina. Poi si ottiene un delicato dessert freddo di gelatina. Ma non meno gustoso è un incredibile tenero soufflé caldo di panna acida al forno.
Per rendere davvero vellutato, rigoglioso e tenero un soufflé così, è necessario rispettare alcune regole importanti. In primo luogo, si consiglia di assumere panna acida di medio contenuto di grassi in modo che il soufflé sia poco stucchevole e ipercalorico. Anche se non hai paura dei chili in più, puoi acquistare panna acida ad alto contenuto di grassi o anche fatta in casa. In secondo luogo, la panna acida dovrebbe essere la più fresca. Pertanto, guarda attentamente la data di scadenza del prodotto. In terzo luogo, in modo che la panna acida sia meglio montata e soffice, raffreddare bene la panna acida prima di montarla e utilizzare lo zucchero a velo al posto dello zucchero. In quarto luogo, prendi solo uova fresche, perché solo così batteranno bene.
- Contenuto calorico per 100 g - 115 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Uova - 2 pezzi
- Panna acida - 300 ml
- Cioccolato fondente - 100 g
- Zucchero - facoltativo e a piacere
Preparazione passo passo della panna acida al forno
1. Guida le uova in un contenitore pulito, asciutto e profondo. Aggiungere zucchero o zucchero a velo se lo si desidera.
2. Sbattere le uova con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice color limone. La sua consistenza dovrebbe essere come uno zabaione.
3. Aggiungi la panna acida fredda alla massa di uova.
4. Sbattere di nuovo il cibo con un mixer fino a renderlo liscio e omogeneo. Questo processo richiederà circa 3-5 minuti.
5. Macinare il cioccolato a pezzi o grattugiare. La dimensione della fetta di cioccolato varia. Se ti piace sentire pezzi grandi nel dessert, taglialo a fette grandi, per una massa omogenea - grattugia. Quindi aggiungere le gocce di cioccolato al soufflé di panna acida.
6. Mescolare il cibo con un cucchiaio per distribuire uniformemente il cioccolato nella ciotola.
7. Foderare una teglia con carta da forno o ungere con un sottile strato di burro. Non devi farlo, però. la panna acida è già un prodotto grasso che impedisce al prodotto di attaccarsi alle pareti e al fondo dello stampo Versare la panna acida nello stampo preparato.
8. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare il dolce a cuocere per 20 minuti. Per una crosticina dorata cuocere il dolce a cielo aperto, altrimenti coprirlo con pellicola o un coperchio. Servire caldo o freddo. Ma la dolcezza ha un sapore migliore se consumata a una temperatura calda con una tazza di caffè appena fatto.
Guarda anche una video ricetta su come fare una torta con il soufflé di panna acida.
