I pancake alla zucca sono uno spuntino bello, luminoso e molto salutare. Cucinare è facile e veloce. Basta una buona zucca dolce e tanta voglia di sperimentare.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La zucca è un ortaggio meraviglioso in cui tutto è meraviglioso. È bello, sano, gustoso e versatile, adatto quindi a tante ricette. Ad esempio, la zucca viene utilizzata per preparare zuppe, stufati in umido, dessert, ripieni di torte e molto altro. Oggi condividerò una ricetta meravigliosa: frittelle con zucca. Molte persone usano questo ortaggio solo per i pancake e non si rendono nemmeno conto che è buono anche nei pancake. Inoltre, la zucca per questa ricetta non richiede un trattamento termico preliminare, deve solo essere grattugiata. In generale, più la conosco, più mi piace.
Rispetto anche questo meraviglioso ortaggio per le sue eccellenti qualità. È molto utile, contiene una vasta gamma di vitamine e minerali, è ben assorbito dall'organismo ed è facilmente digeribile dallo stomaco. Contiene fruttosio, quindi la quantità di zucchero per i pasti può essere ridotta. La zucca è consigliata per una buona funzionalità cardiaca, combatte la stitichezza e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale. In generale, ha alcuni vantaggi. Pertanto, se tu o i tuoi familiari non potete costringervi a mangiare la zucca sotto forma di zuppe o cereali, allora nei pancake sarà perfettamente mascherato e molti non indovineranno nemmeno la sua presenza.
- Contenuto calorico per 100 g - 67 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Kefir - 1 cucchiaio.
- Acqua potabile - 1-1, 5 cucchiai.
- Uova - 2 pezzi
- Zucca - 200 g
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Sale - un pizzico
- Zucchero - 2-3 cucchiai o da gustare
Preparare le frittelle di zucca
1. Prima della cottura, togliere tutti gli alimenti dal frigorifero per portarli a temperatura ambiente. Gli ingredienti caldi miglioreranno l'impasto. Quindi, sbattere le uova in una ciotola, versare il kefir e l'olio vegetale.
2. Sbatti il liquido fino a che liscio.
3. Aggiungi la farina. A proposito, può essere completamente o parzialmente sostituito con segale, mais, grano saraceno, farina d'avena.
4. Impastare l'impasto in modo che la farina sia completamente sciolta e non ci siano grumi. Quindi versare l'acqua potabile e mescolare. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida liquida. Anche se qui hai il diritto di scegliere tu stesso la consistenza dell'impasto. Se vuoi frittelle sottili, rendi l'impasto sottile, denso - più spesso.
5. Sbucciare la zucca, sciacquare e grattugiare. Vi consiglio di usare chiodi di garofano più piccoli in modo che abbia il tempo di cuocere velocemente. Poiché i pezzi grandi potrebbero non avere il tempo di friggere e diventare morbidi.
6. Aggiungere la polpa di zucca all'impasto. Se hai paura di cucinare immediatamente l'intera porzione di frittelle di zucca, puoi prima friggere le solite, quindi aggiungere la verdura e continuare a cuocere le frittelle di zucca.
7. Impastare l'impasto fino a distribuire uniformemente i pezzi di zucca.
8. Metti la padella sul fuoco e scaldala. Per evitare che il primo pancake esca grumoso, ungere la superficie con un sottile strato di olio vegetale. Questo dovrebbe essere fatto solo prima di cuocere il primo pancake. Quindi, con un mestolo, raccogliere l'impasto e versarlo nella padella. Si distribuirà lentamente in un cerchio, quindi se rimangono dei buchi, puoi "rattopparli" un po '.
9. Friggere i pancake su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio. Usa una spatola larga per girarli perché saranno più morbidi e possono essere strappati. Servire un pasto con qualsiasi prodotto: marmellata di arance o zucca, miele o una pallina di gelato, panna o latte condensato, panna acida o una tazza di caffè.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le frittelle di zucca.
