Tutti sanno come fare una frittata. E sembra che non ci sia ricetta più semplice di una ricetta di frittata, beh, ovviamente, tranne che per le uova strapazzate. Tuttavia, anche qui ci sono alcune sottigliezze. Ne parleremo di seguito.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'omelette è la colazione più semplice e preferita. Esistono molte varianti della sua preparazione. Le hostess non si stancano di inventare sempre più nuove opzioni. Oggi vi propongo una ricetta sanissima per una frittata fatta con barbabietole e prugne.
La classica frittata si prepara senza latte! In un altro modo, può essere chiamato uova strapazzate. Le sottigliezze alla base di tale ricetta sono nella quantità di acqua aggiunta, se prevista secondo la ricetta, e nel grado di agitazione. Ingredienti obbligatori del piatto: uova e sale. Se viene aggiunta acqua o qualsiasi altro liquido (soda, acqua minerale, latte, kefir, panna, ayran, panna acida), la sua quantità viene solitamente assunta al ritmo di 1 uovo 1 cucchiaio. Se versi di più, la frittata uscirà liquida e non risulterà soffice. È importante anche per una frittata sbattere bene le uova e, se lo si desidera, è possibile montare separatamente gli albumi e i tuorli.
Gli ingredienti aggiuntivi di questo piatto sono i prodotti più utili (barbabietole e prugne), che, una volta cotti, praticamente non perdono le loro proprietà curative. Se vuoi rendere il cibo più denso e nutriente, metti 1-2 cucchiai. farina di semola, frumento o avena. Un'altra caratteristica di questo piatto è la cottura a vapore della frittata. Per questo, ovviamente, è meglio avere una doppia caldaia. Ma se non è lì, ti dirò come cucinare un piatto a vapore senza di esso. Inoltre, secondo questa ricetta, puoi fare una frittata sul fuoco in una padella e in un forno o nel forno a microonde.
- Contenuto calorico per 100 g - 95 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti per fare una frittata, più tempo per bollire e raffreddare una frittata
Ingredienti:
- Uova - 2 pezzi
- Acqua potabile - 2 cucchiai
- Barbabietole - circa 2 cucchiai
- Prugne - 5 bacche
- Sale - un pizzico
Cucinare una frittata con barbabietole e prugne al vapore:
1. Pre-bollire le barbabietole in una casseruola sul fuoco o cuocere in forno finché sono tenere. Il tempo di cottura è solitamente di 1,5 ore. Quindi raffreddarlo a temperatura ambiente. Ti consiglio di fare questo processo in anticipo, ad esempio la sera, in modo che al mattino la verdura sia pronta e rimanga solo da cucinare una frittata da essa, dopodiché, taglia la parte desiderata dall'ortaggio a radice, sbucciate e tagliate a listarelle.
2. Lavare le prugne e asciugarle con un tovagliolo di carta. Se la frutta secca è troppo secca, mettila a bagno in acqua per 10 minuti prima che si gonfi e diventi morbida. Tagliateli poi a listarelle o a cubetti.
3. Versare le uova in una ciotola e aggiungere il sale.
4. Mescolali con una frusta in modo che gli albumi ei tuorli si distribuiscano uniformemente.
5. Metti le barbabietole con le prugne nella massa di uova e mescola.
6. Quindi, crea una struttura per il bagno di vapore. Metti il contenitore con le uova strapazzate in uno scolapasta, che viene posto in una casseruola d'acqua. È importante che il livello dell'acqua nella pentola non entri in contatto con il colino. Quindi attenzione a questo. Copri la futura frittata con un coperchio e accendi il fuoco. Quando l'acqua nella pentola inizia a bollire, genererà vapore caldo, che cuocerà la frittata.
7. Dopo 10 minuti, la massa dell'uovo diventerà soda, ad es. pronto a mangiare. Puoi verificarlo forando la spina. Quindi rimuovere il contenitore con il piatto finito dallo scolapasta e servirlo con il pasto.
Guarda anche una video ricetta su come cuocere a vapore una frittata.
