L'aringa appetitosa, aromatica e speziata è adatta non solo per un'accogliente cena in famiglia. Sarà desiderata in qualsiasi festa festiva sotto forma di spuntino. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Nella stagione invernale l'aringa viene venduta non salata, ma in estate è pericoloso prenderla. Pertanto, molte casalinghe preferiscono salarlo da sole. Ci sono molte opzioni su come salare le aringhe. Oggi parleremo di come preparare l'aringa salata secca in un sacchetto. A differenza dell'aringa, che viene salata con una marinata, questa risulta essere più piccante, grassa e secca. Assomiglia a un piccolo pesce essiccato, che fa venire voglia di mangiare e mangiare l'aringa. Sebbene con qualsiasi metodo di salatura a casa, l'aringa risulta essere molto più gustosa e aromatica di quella acquistata. Inoltre, l'aringa salata a casa dal pesce congelato o fresco è una delle ricette comprovate per salvare il budget familiare.
Un altro indiscutibile vantaggio di tale snack è la facilità di preparazione, il tempo minimo impiegato e i prodotti disponibili. Quando acquisti una carcassa per il decapaggio, sceglila intera con interiora e testa. Perché solo guardando negli occhi ed esaminando le branchie si può scoprire la freschezza del pesce. Se acquisti aringhe congelate, dagli il tempo di scongelare bene sul ripiano inferiore del frigorifero prima dell'ambasciatore.
Vedi anche come fare il patè di aringhe.
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura: l'aringa risulterà salata dopo 24-36 ore
Ingredienti:
- Aringhe - 2 pezzi
- Foglia di alloro - 4 pezzi
- Piselli pimento - 4-6 pezzi
- Pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini
- Sale - 2 cucchiai
- Zucchero - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo dell'aringa salata secca in un sacchetto, ricetta con foto:
1. Per ogni aringa prendiamo buste separate in modo che sia ben salata. Se la carcassa è congelata, prima scongelala. Sciacquare fresco sotto l'acqua corrente. Se vuoi accorciare i tempi di salatura, puoi tagliare la carcassa in filetti e pezzi. Quindi, metti il pesce preparato in un sacchetto pulito.
2. Aggiungi sale e zucchero al pesce.
3. Quindi aggiungere le foglie di alloro, i piselli e il pepe nero macinato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una varietà di erbe e spezie: senape, succo di limone, aceto, cipolle…
4. Lega il sacchetto e agita bene l'aringa tra le mani in modo che il sale sia distribuito uniformemente su tutta la carcassa. Invia il pesce al frigorifero per 1-2 giorni. Trascorso questo tempo, strappate la pinna e assaggiatela. Se siete soddisfatti della salatura, togliete l'aringa salata secca dal sacchetto, lavatela sotto l'acqua corrente e usatela per cucinare vari piatti. Se il pesce non è sufficientemente salato, rimetterlo nel sacchetto e continuare a salare per altre 5-6 ore, quindi rimuovere nuovamente il campione.
Questa aringa può essere utilizzata per le stesse ricette della produzione industriale. Sbucciatela delle ossa e della pelle, tagliatela a pezzi, bagnatela con l'olio, cospargetela di cipolla fresca tritata finemente e servitela con patate lesse. Puoi anche preparare l'insalata di Capodanno preferita da tutti "Aringhe sotto una pelliccia".
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'aringa salata secca.
