Uno snack semplice ed economico che si adatta ad ogni occasione: Pollock in pastella di uova e pangrattato. Le sottigliezze della cucina e una ricetta passo passo con una foto sono descritte di seguito. Videoricetta.
Il Pollock in pastella di uova e pangrattato è un ottimo spuntino molto apprezzato in ogni banchetto. Si tratta di un alimento allo stesso tempo originale, gustoso e facile da preparare che può preparare anche un principiante in cucina. Il pesce appartiene ai rappresentanti economici della fauna marina, quindi è alla portata di qualsiasi famiglia. Inoltre, questo piatto è molto utile, perché il suo ingrediente principale è il pollock. I nutrizionisti dicono che deve essere presente nella dieta di ogni persona. Si consiglia di utilizzarlo, se non tutti i giorni, almeno una volta alla settimana. Poiché contiene acidi grassi essenziali come lo iodio e la vitamina A, che sono così necessari per il nostro corpo.
Per cucinare il pesce in pastella, vengono solitamente utilizzati i filetti. Ma in questa ricetta cucineremo un'intera carcassa. Ma se vuoi, puoi tagliare la polpa dalla cresta e cuocere un tenero filetto snocciolato. Il merluzzo fritto è un piatto versatile che può essere servito in due modi, sia freddo che caldo. La prima opzione è un ottimo antipasto, mentre la seconda è un secondo piatto completo, perfetto con la maggior parte dei contorni. Ad esempio pasta, grano saraceno, riso, patate lesse o fritte e insalata di verdure fresche.
- Contenuto calorico per 100 g - 130 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Pollock - 2 piccole carcasse
- Cracker macinati - 3 cucchiai
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Uova - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Condimenti, spezie, spezie - a piacere
Preparazione passo passo del pollock in pastella di uova e pangrattato, ricetta con foto:
1. In un ampio contenitore profondo, sbattere un uovo crudo, aggiungere sale, pepe nero e mettere eventuali spezie con spezie. Usa una frusta o una forchetta per mescolare il cibo fino a che liscio. Versare le briciole in un altro piatto piatto largo.
2. A questo punto, scongelare il pesce a temperatura ambiente. Di solito il pollock alle nostre latitudini viene venduto congelato. Lavate bene il pesce, tagliate le pinne, la coda e la testa. Risciacquare nuovamente la carcassa risultante e asciugarla tamponando con un tovagliolo di carta. Quindi, mettilo in una pastella di uova e giralo più volte in modo che sia coperto da tutti i lati.
3. Trasferire rapidamente il merluzzo in una ciotola di pangrattato macinato e pane su tutti i lati. Se lo desideri, puoi ripetere l'operazione: passa nella pastella di uova e nel pane con il pangrattato. Quindi la crosta sarà più densa e croccante.
4. Riscaldare bene la padella con olio vegetale. Questa è una regola empirica importante per friggere il pesce. Mettere il pollock in una padella e cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti. Quindi capovolgerlo e continuare a friggere finché sono teneri. Servire il merluzzo in pastella di uova e pangrattato subito dopo la cottura, mentre la crosta è croccante e la carne all'interno è morbida e tenera.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il pollock nel pangrattato.
