Cosa c'è di più gustoso dei dolci aromatici e teneri per la colazione? Una ricetta classica con una foto di cheesecake. Quali prodotti sono necessari?
Contenuto della ricetta con foto:
- ingredienti
- Preparazione passo passo delle classiche cheesecake
- Video ricette
Le cheesecake sono teneri dolcetti di ricotta fritti in padella o cotti al forno. Colazione deliziosa e dolce, tè pomeridiano o semplicemente una bella sorpresa per il tè. Di solito vengono serviti con panna acida, miele o la tua marmellata preferita. Preparato a base di ricotta con l'aggiunta di uova, farina bianca di prima qualità e, naturalmente, zucchero. Come nella preparazione di ogni piatto, ogni hostess ha i suoi segreti e le sue caratteristiche.
È meglio usare la ricotta fatta in casa per il classico syrniki, poiché sicuramente non conterrà amido o conservanti. E la quantità di calcio, vitamine e minerali andrà fuori scala. E quando i tuoi bambini mangeranno deliziose palline di formaggio, sarai certo della buona qualità del prodotto.
Naturalmente, se segui la tua figura e la ricotta grassa fatta in casa non ti soddisfa, puoi utilizzare una percentuale di grassi acquistata in negozio - a basso contenuto di grassi o medio. Ma acquista solo un prodotto di qualità da un produttore di fiducia.
Altro punto importante: la ricotta deve essere fresca e non troppo bagnata, altrimenti un leggero irrancidimento o acidità influenzeranno il gusto del piatto finito, e il liquido in eccesso dovrà essere compensato con l'aggiunta di farina.
Quindi, per preparare le torte di ricotta secondo la ricetta classica, è necessario combinare la ricotta con uova, zucchero e vaniglia. Puoi anche aggiungere un pizzico di sale per un gusto ricco. Versare la farina, impastare l'impasto, arrotolare le torte rotonde e piatte schiacciate su entrambi i lati. Friggerli da entrambi i lati fino a doratura. E servilo in tavola. Di conseguenza, nel minimo tempo trascorso in cucina, otterrai un dessert gustoso e sano ideale.
- Contenuto calorico per 100 g - 273 kcal.
- Porzioni - 15 cheesecake di media grandezza
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta grassa (preferibilmente fatta in casa) - 500 g
- Uovo - 1 pz.
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
- Zucchero (sabbia) - 90 g
- Farina bianca, premium - 2/3 tazza
- Burro per friggere - 30 g
- Olio vegetale per friggere - 2 cucchiai
Preparazione passo passo delle classiche cheesecake
1. Metti la cagliata in una ciotola grande e profonda. Schiacciatela leggermente con una forchetta per eliminare il più possibile eventuali grumi. Un frullatore a immersione può essere un eccellente assistente in questa materia. Ma, ad essere onesti, questa procedura non è particolarmente importante per syrniki. Ma se lo strofini al setaccio, si arricchirà di aria e quindi le cheesecake finite saranno morbide e ariose.
2. Aggiungere un uovo, lo zucchero, un pizzico di sale e la vaniglia. Mescolare bene fino a che liscio. Puoi aggiungere più uova, ma poi il syrniki sarà molto più denso.
3. Quindi aggiungere la farina in parti, mescolando continuamente. Deve essere prima setacciato. Impasta la pasta. Dovrebbe essere molto morbido e tenero. Se necessario aggiungete altra farina, ma l'impasto si attaccherà ancora un po' alle vostre mani. Arrotolarlo in un grumo e metterlo su un piatto.
4. Prima di preparare le classiche cheesecake, inumidisci le mani con acqua. Staccare un piccolo pezzo dall'impasto principale e arrotolarlo in una palla tra due palmi, quindi arrotolare la farina e premere leggermente su entrambi i lati. Fate così fino a terminare tutto l'impasto.
5. Metti una padella sul fuoco e fai sciogliere il burro. Aggiungere un po' di olio vegetale per evitare che si bruci. Distribuire i cheese cake su tutta la superficie della padella e friggere su entrambi i lati finché sono teneri.
6. In generale, un piatto come le classiche cheesecake può essere facilmente bruciato o cotto sopra, ma crudo all'interno, perché la ricotta brucia molto rapidamente. Vi consiglio di friggerli a fuoco basso e assicuratevi di coprire con un coperchio. In questo modo si doreranno sul fondo e allo stesso tempo cuoceranno all'interno. Il risultato dovrebbe essere una torta di formaggio fragrante, morbida e molto tenera con una crosta dorata. Servire in tavola. Buon appetito a tutti!
Non importa quanti metodi di cottura esistono, la ricetta classica per le frittelle di ricotta è sempre molto richiesta. Se hai bisogno di servire una deliziosa sorpresa per il tè o di dare da mangiare alla tua colazione in famiglia, prepara delle tenerissime cheesecake e non te ne pentirai.
Video ricette per cheesecake classiche
1. Ricetta classica passo-passo per torte al formaggio:
2. Ricetta per le classiche torte al formaggio passo dopo passo:
