Delicati e morbidi, i biscotti alla zucca richiedono pochissimo tempo per la preparazione. Piace sia ai bambini che agli adulti e qualsiasi casalinga alle prime armi può gestire la ricetta. Ci prepariamo?
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Decine di varietà di zucca sono ora vendute in grande abbondanza sugli scaffali dei negozi. E se non hai ancora avuto il tempo di introdurre questo meraviglioso ortaggio nella tua dieta, allora è il momento di provarlo. Può essere cotto al forno, aggiunto ai cereali o alle insalate. È la base di molte zuppe e contorni, da cui nascono deliziose confetture, conserve e confetture. Ma oltre a questo, la zucca, o meglio la purea di zucca, completa perfettamente l'impasto, che rende ottimi biscotti e torte.
I prodotti da forno alla zucca sono davvero impareggiabili, caldi di sole e incredibilmente aromatici. Anche i non amanti di questo ortaggio sono spesso sorpresi di utilizzare la zucca, dalla quale si sono sempre rivelati. Questo ortaggio incredibilmente gustoso e salutare si nasconde bene nei prodotti da forno. Questa ricetta è un po' come gli American Pumpkin Cookies. Oltre alla zucca, contiene cannella e zenzero, che rendono il prodotto molto profumato.
Ci sono molti modi per fare i biscotti alla zucca. Tuttavia, in tutti i casi risulta essere morbido, arioso, solare e aromatico! I biscotti alla zucca sono preparati con gli ingredienti disponibili, ma il risultato è magro e leggero. E se all'impasto non si aggiungono le uova, sostituendole con la polpa di banana, allora anche i vegani e chi aderisce alla Quaresima possono gustare il prodotto.
- Contenuto calorico per 100 g - 84 kcal.
- Porzioni - 20-25 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Zucca - 250 g
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
- Farina - 250 g
- Uova - 1 pz. (non vengono utilizzate uova per la ricetta magra)
- Olio vegetale - 75 ml
- Zucchero di canna - 50 g
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
- Noci - 50 g
- Semi di zucca - 50 g
- Zenzero in polvere - 0,5 cucchiaini
- Cannella in polvere - 0,5 cucchiaini
- Sale - un pizzico
Come fare i biscotti alla zucca:
1. Sbucciare la zucca, togliere le fibre e togliere i semi. Lavare, tagliare a fette e far bollire fino a che non saranno morbide per 20 minuti. Inoltre, la verdura può essere cotta in forno a 180 gradi per 15-20 minuti. Dopo la zucca, capovolgere su un colino in modo che tutto il liquido sia di vetro, trasferire in una ciotola per impastare l'impasto e frullare con uno spintore o un frullatore.
2. Guidare un uovo nella purea di zucca, versare l'olio vegetale e aggiungere tutte le spezie con le spezie (zenzero in polvere, cannella in polvere, noce moscata in polvere). Se vuoi che i biscotti siano magri, non aggiungere uova all'impasto. Puoi invece usare un cucchiaio di amido o purea di banana. Questi prodotti hanno una proprietà vincolante.
3. Mescolare bene il composto e aggiungere la farina, precedentemente setacciata con un setaccio fine. Aggiungere anche il bicarbonato, il sale e lo zucchero. Al posto della farina di frumento si può usare la farina di segale o di avena.
4. Impastare l'impasto. La sua consistenza deve essere soda, ma elastica e morbida. Dovrebbe staccarsi dalle pareti dei piatti e delle mani. Quindi versate le noci tritate e i semi di zucca nell'impasto, che preforate in una padella pulita e asciutta. Puoi, ovviamente, usare i chicchi crudi, ma con i biscotti fritti ha un sapore migliore.
5. Lavorare l'impasto per distribuire uniformemente le noci. Formate con l'impasto dei biscotti rotondi grandi quanto una noce e disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Se lo desideri, puoi dare al prodotto una forma diversa.
6. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare il prodotto a cuocere per 15 minuti. Non esagerare con i biscotti troppo a lungo, altrimenti potrebbero diventare molto duri. Viene preparato molto rapidamente. Se lo desideri, ogni biscotto può essere immerso nella glassa al cioccolato, quindi il prodotto si rivelerà persino festivo.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i biscotti magri di zucca.
