Una ricetta passo passo con foto di pancake lussureggianti su kefir: selezione di ingredienti e tecnologia per preparare deliziosi pancake. Videoricetta.
I pancake su kefir sono un ottimo dessert, simile per forma e tecnologia di cottura ai pancake, nello splendore - ai pancake e al gusto - come la briciola di biscotti. Altri nomi sono pancake americani o pancake. Si ritiene che questo piatto sia stato portato in Nord America dall'Europa, ma l'idea di realizzare una padella speciale per la sua preparazione appartiene agli americani. Negli Stati Uniti, vengono preparati mini-pancake lussureggianti per quasi tutte le colazioni.
Di solito il burro fuso viene aggiunto alla pastella dei pancake, che conferisce alle tortillas la loro consistenza originale. La nostra ricetta è un'alternativa più semplice e sostituisce questo ingrediente con il kefir, ottenendo un dessert interessante e delizioso.
Una delle caratteristiche della cottura è la frittura in padella asciutta, che consente di rendere il cibo meno unto, e quindi più utile.
Lo spessore di ogni pancake deve essere di almeno 0,5 cm, la forma deve essere arrotondata. Quando fritti, la superficie diventa molto attraente grazie al blush.
Successivamente, ti suggeriamo di familiarizzare con la ricetta per soffici pancake su kefir con una foto di ogni fase di preparazione. Assicurati di provare questo piatto semplice e delizioso.
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- Contenuto calorico per 100 g - 232 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 25 minuti
Ingredienti:
- Kefir - 400 ml
- Uova - 2 pezzi
- Zucchero - 100 g
- Sale - un pizzico
- Farina - 320 g
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - 1 cucchiaio
Preparazione passo passo di soffici pancake su kefir
1. Prima di preparare soffici pancake su kefir, prepara una pastella moderata. Per questo, uniamo le uova in un contenitore profondo separato con kefir. Il cibo può essere a temperatura ambiente o refrigerato. Sbattere con una forchetta, una frusta o un mixer. Non dovresti ottenere uno splendore speciale, ma è necessario che la miscela diventi omogenea.
2. Nel secondo piatto fondo, unire tutti gli ingredienti secchi: zucchero, sale, farina e lievito. Mescolare fino a distribuire uniformemente i componenti.
3. Quindi, unire la miscela liquida con quella secca. Questa tecnologia di impastare l'impasto di due componenti consente di conferire al prodotto finito una consistenza speciale: una mollica leggermente ruvida con grandi bolle d'aria e la formazione di una leggera crosta.
4. Scaldare velocemente la padella senza aggiungere olio e versare l'impasto con un misurino, dandogli una forma tondeggiante. Nei primi secondi dal fuoco della padella si formerà una leggera crosticina sul fondo e la pastella moderatamente smetterà di stendersi.
5. Quando compaiono dei buchi su tutta la superficie del pancake, significa che tutto l'impasto si è rappreso e il fondo del pancake è cotto abbastanza bene. Ora può essere capovolto.
6. Metti tutte le torte finite una sopra l'altra in una pila, formando un'attraente torretta. Quindi si tengono in caldo fino a quando non vengono serviti. Inoltre, non hanno bisogno di essere unti con il burro, come è consuetudine fare con i pancake. Guarnire con sciroppo d'acero o miele.
7. I pancake lussureggianti su kefir sono pronti! Li serviamo a colazione o come dessert durante la giornata, accompagnati da frutti di bosco e frutta fresca o sciroppata, canditi, cioccolato, burro di noci o latte condensato.
Guarda anche la video ricetta:
1. Pancake lussureggianti su kefir
