Molti piatti sostanziosi e deliziosi sono preparati con carne. Tuttavia, gli stufati rimangono sempre uno dei piatti di carne più popolari. Oggi voglio raccontarvi una ricetta classica per questo piatto.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Gli sformati di carne sono sempre un piatto vincente con il quale puoi nutrire in modo rapido e gustoso tutta la famiglia, oltre a smaltire con successo i pezzi di carne avanzati. Tali casseruole sono preparate da carne cruda, intrecciata in carne macinata o dai resti di pezzi bolliti e cotti. La varietà di carne può essere qualsiasi, maiale, manzo, pollo e altri tipi. Puoi anche usare le frattaglie: cuore, lingua, fegato, ecc.
Oltre alla carne, nella casseruola vengono aggiunti tutti i tipi di prodotti vari: carote, patate, pasta, piselli, funghi, mais, cavolfiori, cipolle, aglio, ecc. I prodotti sono impilati in strati che possono essere disposti in qualsiasi ordine e riempito con qualsiasi salsa. Un componente obbligatorio delle casseruole è spesso il formaggio grattugiato, che conferisce viscosità e una crosta dorata e aromatica.
Affinché la casseruola finita venga tagliata a pezzi in modo ordinato, questo non dovrebbe essere fatto nel calore del fuoco, ma solo dopo che si è riposato un po ', bastano 15-20 minuti. Durante questo periodo, non avrà il tempo di raffreddarsi, ma sarà meglio tagliarlo. Inoltre, le casseruole sono superbamente riscaldate nel microonde o nel forno, rendendole un piatto più conveniente.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 500 g
- Champignon - 500 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Formaggio a pasta dura - 150 g
- Maionese - 50 g
- Senape - 30 g
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Aglio - 2 spicchi
- Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cottura della carne in casseruola
1. Lavare i funghi prataioli sotto l'acqua corrente, rimuovere la pelle se lo si desidera. Asciugateli poi con della carta assorbente e tagliateli a listarelle. Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle e tagliarle a semianelli.
2. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e manda i funghi a friggere a fuoco vivo. All'inizio i funghi prataioli emetteranno molto liquido, quindi arrostiteli a fuoco vivo per far bollire l'acqua. Quando non c'è più liquido nella padella, aggiungi le cipolle ai funghi. Condire il tutto con sale e pepe e friggere il cibo a fuoco medio fino a metà cottura.
3. Lavate la carne, privatela delle vene e tagliatela a pezzi, che sbattete leggermente su entrambi i lati con un martello da cucina.
4. Disporre la carne in uno strato uniforme in una pirofila di dimensioni adeguate, che può essere infornata. Condite con sale e pepe, spennellate con la senape e cospargete con l'aglio tritato finemente.
5. Guarnire con funghi fritti e cipolle.
6. Versare la maionese su tutto. Regola tu stesso la quantità di maionese. Se vuoi un piatto più dietetico, mettilo un po ', se non ti limiti alle calorie, ungilo con uno strato generoso.
7. Grattugiare il formaggio su una grattugia media e cospargere il cibo. Riscaldare il forno a 200 gradi e inviare la casseruola a cuocere per 40 minuti.
Guarda anche la video ricetta: Sformato di carne abbondante.
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