Cosa cucinare per le luminose vacanze di Pasqua, ad eccezione della torta pasquale? TOP 5 ricette con foto del menù di Pasqua a domicilio. Video ricette.
La Pasqua è la festa cristiana più gioiosa e il primo e il piatto principale di questo giorno sono la torta e i coloranti pasquali. Tuttavia, il menu della tavola di Pasqua non si limita al pane ricco di rito e alle uova colorate. La padrona di casa apparecchia una festosa tavola pasquale e varie altre prelibatezze squisite e gustose. Scopriremo la TOP-5 dei piatti più popolari e interessanti per la festa della luminosa domenica di Cristo.
Polpettone con spinaci e funghi
Il polpettone ripieno succoso e gustoso vi farà armeggiare un po' in cucina, ma il risultato sarà sbalorditivo! Questo piatto diversifica il menu, ti delizierà con il suo aspetto appetitoso e il suo gusto eccellente.
- Contenuto calorico per 100 g - 159 kcal.
- Porzioni - 1 rotolo
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Carne macinata mista - 750 g
- Champignon - 225 g
- Salsa al peperoncino - 70 g
- Salsa Worcester - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - a piacere
- Spinaci surgelati - 300 g
- Gambi di sedano - 2 pezzi
- Olive denocciolate - 125 g
- Fiocchi d'avena - 60 g
- Cipolla piccola - 1 pz.
- Sale qb
- Uova - 1 pz.
Cottura del polpettone di spinaci e funghi:
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti piccoli insieme al sedano. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le verdure fino a renderle morbide.
- Mettere la cipolla e il sedano dalla padella e inviare nella stessa padella i funghi affettati sottilmente. Friggerli fino a doratura e togliere dal fuoco.
- Spremere gli spinaci dall'umidità in eccesso e tritarli, quindi tritare le olive a pezzi medi. Unire i prodotti del ripieno: spinaci, olive, funghi e amalgamare il tutto.
- Per un rotolo, unire carne macinata, uova, miscela di cipolla e sedano, sale, pepe, salsa Worcestershire, salsa chili, farina d'avena e 60 ml di acqua. Amalgamare bene il tutto e foderare la carne macinata in un rettangolo su carta da forno.
- Distribuire uniformemente il ripieno sulla carne macinata e arrotolare in un rotolo. Direttamente con la pergamena, trasferitela su una teglia e mandatela a cuocere in forno preriscaldato a 200°C.
- Cuocere il polpettone finché è tenero, 45 minuti.
Insalata "Nido"
Patate fritte, cetrioli sottaceto, pollo, salsiccia e… insalata "Nido" per la tavola di Pasqua. Questo è un piatto delizioso, soddisfacente e nutriente.
Ingredienti:
- Cervelat di salsiccia - 150 g
- Filetto di pollo - 1 pz.
- Patate - 2 pezzi
- Uova - 3 pezzi
- Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
- Champignon sott'aceto - 100 g
- Aneto - mazzo
- Maionese - 5 cucchiai l.
- Olio vegetale - per friggere
- Sale qb
- Uova di quaglia - 3-5 pezzi
Insalata di cucina "Nido":
- Lessare il filetto di pollo finché sono teneri e le uova di gallina sode. Raffreddare il cibo. Sbucciare le uova e tagliarle a cubetti insieme al filetto di pollo e al cervelat.
- Aggiungi funghi e cetrioli tritati finemente al cibo. Condire il cibo con la maionese e mescolare.
- Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a strisce sottili, asciugarle con un tovagliolo di carta e friggerle in olio vegetale fino a doratura.
- Formate l'insalata e disponetela su un piatto a forma di nido. Adagiate sopra le patate fritte. Guarnire la parte superiore dell'insalata con aneto tritato finemente, su cui mettere le uova di quaglia sode.
Biscotti di Pasqua
I biscotti pasquali sono un volo di fantasia culinaria, dove non c'è limite. È importante che i biscotti non siano solo gustosi, ma anche splendidamente decorati a tema pasquale. Può avere la forma di uova, conigli, galletti, animali, fiori, ecc. I biscotti offerti sono di pasta frolla, risulta tenera e friabile.
Ingredienti:
- Farina - 250 g
- Burro - 100 g
- Zucchero a velo - 100 g per l'impasto, 100 g per la glassa
- Tuorli d'uovo - 2 pz.
- Albumi d'uovo - 1 pz.
- Coloranti alimentari - 4 gocce.
Fare i biscotti di Pasqua:
- Mettere il burro morbido in una ciotola e schiacciare con una forchetta.
- Aggiungere lo zucchero a velo al burro e macinare il tutto.
- Sbattere i tuorli di pollo e mescolare fino a che liscio, come una crema.
- Unite la farina di frumento setacciata in due passaggi e lavorate velocemente l'impasto con una forchetta fino ad ottenere una mollica grossolana e oleosa.
- Riunire l'impasto con le mani in una palla, senza interferire, avvolgere con pellicola e inviare in frigorifero per un'ora.
- Trascorso il tempo necessario, stendete la pasta tra due fogli di carta forno di 5-7 mm di spessore e ritagliate degli spazi vuoti con le figure che più vi piacciono.
- Trasferire su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti fino a doratura.
- Raffreddare i biscotti finiti e decorare con glassa di zucchero. Per prepararlo, versare l'albume in una ciotola, aggiungere lo zucchero a velo, i coloranti e mescolare il tutto, strofinando, fino a quando la glassa diventa abbastanza densa.
- Trasferire la glassa in un sacchetto di plastica, tagliare la punta di 1 mm e dipingere sul biscotto. Lasciare i biscotti decorati per impostare la glassa.
Biscotti "Tuorli d'uovo di Pasqua"
Questi meravigliosi biscotti decoreranno la tavola di Pasqua. È preparato con pasta frolla, ma puoi impastare il tuo impasto preferito. Decora i tuoi prodotti da forno con metà di albicocca in scatola per imitare i tuorli d'uovo.
Ingredienti:
- Farina - 200 g
- Tuorli d'uovo - 2 pz.
- Burro - 100 g
- Zucchero - 80 g
- Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini
- Succo di limone - 2-3 cucchiai
- Zucchero a velo - 6-7 cucchiai
- Albicocche in scatola in succo (metà) - 12-14 metà
Preparare i biscotti ai tuorli d'uovo di Pasqua:
- Schiacciare i tuorli con lo zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato e il burro ammorbidito. Battere i prodotti con un mixer fino a che liscio.
- Aggiungere la farina setacciata alla massa di burro d'uovo e impastare una pasta frolla elastica.
- Stendete l'impasto su un piano infarinato, stendetelo a uno spessore di circa 6 mm e ritagliate dei cerchi con un bicchiere.
- Adagiate i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti. Trasferire delicatamente i biscotti finiti su una gratella e raffreddare.
- Metti le metà delle albicocche su carta assorbente per asciugarle e rimuovere tutta l'umidità in eccesso.
- Mescolare lo zucchero a velo e il succo di limone per formare una massa viscosa e leggera. Ricoprite i biscotti con la glassa ottenuta, e al centro adagiate la metà dell'albicocca, tagliata.
Nidi pasquali di paglia
Un'ottima idea per decorare magnificamente una tavola di Pasqua a tre ingredienti. Allo stesso tempo, a tutti piaceranno i nidi pasquali fatti di paglia con il loro aspetto e gusto. È bello, elegante e molto semplice.
Ingredienti:
- Cioccolato nero - 100 g
- Cannucce - 100 g
- Pillole colorate - 20-25 pezzi
Fare i nidi di Pasqua con la paglia:
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Non portarlo a ebollizione, altrimenti acquisirà amarezza, dalla quale sarà impossibile liberarsene.
- Rompete le cannucce in pezzi di diversa lunghezza, mettetele nel cioccolato fuso e mescolate delicatamente in modo che siano ricoperte di glassa su tutti i lati.
- Disponete le cannucce a nidi su carta da forno e usate le dita per ritagliare la forma. Lasciarli riposare affinché il cioccolato si congeli completamente.
- Trasferisci i nidi su un foglio di carta da forno pulito e posiziona all'interno alcuni confetti o arachidi ghiacciati che assomigliano molto a veri nidi e uova.
