Propongo di preparare un'insolita insalata di verdure e fegato. Leggero ma soddisfacente. Semplice ma festoso. Si adatterà ad ogni occasione. Cucina, mangia e divertiti.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Frattaglie, incl. e dal fegato, dai tempi antichi, cucinavano le casalinghe russe. Della vasta gamma di sottoprodotti disponibili, il più facile da preparare è il fegato. È facile da preparare, soddisfacente ed economico e si abbina bene a vari prodotti. Ecco perché le insalate con il fegato sono molto popolari, senza le quali, ultimamente, non può fare una sola festa festiva.
In questa rubrica, voglio presentare un'insalata di verdure con fegato, che non è solo gustosa, ma ha anche un bell'aspetto sul tavolo. Il cavolo giovane con pomodori gli conferisce piccantezza, cetriolo - freschezza e uovo - sazietà. Non puoi chiamarlo facile, perché oltre al fegato e alle verdure, contiene uova, ma il gusto è meraviglioso!
È possibile utilizzare qualsiasi varietà di fegato. Ma propongo di combinare il pollo con le verdure giovani. Questo è un prodotto molto utile che dovrebbe essere nella dieta di ogni persona. Poiché contiene vitamine, aminoacidi e oligoelementi che contribuiscono al trattamento e alla prevenzione di molte malattie.
- Contenuto calorico per 100 g - 119 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Cavolo giovane - 200 g
- Cetriolo fresco - 1 pz.
- Pomodoro - 1 pz.
- Fegato di pollo - 300 g
- Uova - 2 pezzi
- Sale qb
- Olio vegetale - per condire l'insalata
Cucinare insalata di verdure con fegatini di pollo
1. Lavare il fegato sotto l'acqua corrente. Il fegato di pollo di solito non richiede un pretrattamento aggiuntivo. Ma se decidi di sostituirlo con frattaglie di maiale o manzo, prima immergilo nel latte o nell'acqua potabile. Questo rimuoverà l'amarezza da esso, che è spesso inerente ad essa.
2. Dopo il fegato, fai bollire per 20 minuti fino a quando non diventa morbido in acqua leggermente salata. Togliere dalla casseruola e raffreddare leggermente. Tagliare a strisce o cubetti grandi. Non puoi versare il brodo di fegato, ma usarlo per preparare qualsiasi altro piatto, ad esempio cucinare la zuppa.
3. Lavare e tritare il cavolo. Se la testa di cavolo è vecchia, cospargetela di sale e premete con le mani in modo che esca il succo. Non è necessario eseguire una tale manipolazione con un giovane ortaggio.
4. Lavare il cetriolo, asciugarlo con un tovagliolo di carta e tagliarlo a quarti di anelli sottili.
5. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli in quarti allo stesso modo.
6. Unire tutto il cibo in una ciotola profonda.
7. Condire gli ingredienti con olio vegetale, sale e mescolare. Invialo al frigorifero a raffreddare leggermente.
8. Mettere il cibo in una ciotola da portata e guarnire l'insalata con quarti di uova sode. Anche se, se lo si desidera, possono essere aggiunti all'insalata come ingrediente e mescolati con tutte le disposizioni. Tuttavia, sotto forma di decorazione, sembrano molto più belli e originali.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata di verdure con fegatini di pollo.
