Leggera, gustosa, succosa… Insalata di granchio con verza e pomodori, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena di gala. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
I bastoncini di granchio sono un componente popolare per la preparazione di una varietà di snack freddi, panini, insalate, ripieni per cestini, frittelle, involtini di lavash, ecc. A basso costo, il prodotto ha il gusto e l'aroma di una costosa prelibatezza di pesce. Oggi prepareremo un'insalata di granchio con cavoli e pomodori. Non è difficile da preparare, tuttavia, nonostante il semplice set di prodotti, è meglio conoscere alcune delle sottigliezze.
- Non solo il cavolo bianco è adatto per l'insalata. I cuochi aggiungono il cavolo cinese e alcuni aggiungono i broccoli. Il gusto dell'insalata finita dipenderà dalla varietà di verdure selezionata.
- È meglio usare il cavolo bianco giovane. Ha le foglie più delicate. Altre varietà lo faranno, però.
- È importante tritare molto sottilmente la testa del cavolo, quindi il sapore del cavolo sarà delicato, non ruvido.
- Se la verdura viene accartocciata con le mani prima di aggiungerla all'insalata, farà uscire il succo, che renderà il piatto più succoso.
- I bastoncini di granchio sono ugualmente buoni refrigerati o congelati. Un prodotto surgelato è più economico, quindi ha un inconveniente: deve essere adeguatamente scongelato a temperatura ambiente senza usare il microonde o l'acqua calda. Altrimenti, la proteina si accartoccia e diventa dura come la gomma. È meglio estrarre il surimi dal congelatore in anticipo in modo che si scongela in frigorifero.
- Gli chef esperti consigliano di utilizzare cibi della stessa temperatura per le insalate. Se vengono utilizzati prodotti trattati termicamente, devono essere raffreddati a temperatura ambiente prima di combinarli con altri ingredienti.
L'insalata offerta con verza e bastoncini di granchio risulta essere leggera e salutare. Ma se lo si desidera, l'insalata può essere integrata con altri prodotti. Ad esempio, i bastoncini di granchio sono spesso integrati con riso, mais, uova, ecc. Surimi si abbina particolarmente bene con loro e il piatto finito risulta essere più soddisfacente e tenero.
- Contenuto calorico per 100 g - 84 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Cavolo bianco - 300 g
- Pomodori rosa - 1 pz. (grande taglia)
- Coriandolo - qualche ramoscello
- Olio d'oliva o vegetale - per condire
- Bastoncini di granchio - 5 pezzi
- Sale - un grosso pizzico
Preparazione passo passo dell'insalata di granchio con cavolo e pomodori, ricetta con foto:
1. Lavare il cavolo bianco sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Rimuovere le foglie superiori, perché di solito sono contaminati. Tagliare finemente la testa di cavolo a listarelle sottili.
2. Lavare i pomodori, asciugarli con carta assorbente e tagliarli a spicchi.
3. Rimuovere la pellicola di avvolgimento dai bastoncini di granchio e tagliarli a semianelli o anelli. Se sono congelati, scongelarli adeguatamente in anticipo.
4. Lavare il coriandolo, asciugarlo e tritarlo finemente.
5. Condire il cibo con sale e olio (oliva o verdura). Mescolare e servire in tavola l'insalata di granchio con cavolo e pomodori. Prima di servire, puoi raffreddare un po 'l'insalata in frigorifero. Ma non più di 10-15 minuti. Dal momento che ci sono pomodori nell'insalata, che scorreranno, il che rovinerà l'aspetto e il gusto del piatto.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata con bastoncini di granchio e cavolo cinese.
