Nella calda estate l'okroshka è particolarmente popolare. È preparato non solo con verdure, ma anche con l'aggiunta di prodotti a base di carne. Come cucinare la squadra di carne okroshka, leggi una ricetta passo passo con una foto. Videoricetta.
L'okroshka collettivo di carne è simile al miscuglio di carne combinato. Ha un gusto ricco e molti prodotti a base di carne. Pertanto, la zuppa fredda risulta particolarmente soddisfacente. In questo caso, la ricetta può essere attribuita alla categoria "fretta". La cosa principale è far bollire e raffreddare i prodotti necessari in anticipo. Per i mangiatori di carne, l'okroshka di carne prefabbricato è l'opzione migliore per un piatto estivo! Se vuoi cucinare l'okroshka in un modo nuovo, ti piacerà questo metodo.
Questa ricetta utilizza due tipi di salsicce: salsiccia di latte e prosciutto. Ma questa gamma di prodotti può essere aumentata aggiungendo pollo bollito, maiale, salsiccia con sale, ecc. Questa ricetta per zuppa fredda è preparata con acqua minerale, ma è anche fatta con siero di latte, kefir, vari brodi vegetali e kvas speciale okroshche, che è meno dolce del kvas e dei concentrati venduti nel negozio. Tutti gli ingredienti per il piatto sono tritati finemente alla stessa dimensione in modo che il piatto abbia un bell'aspetto. In una calda giornata estiva, l'okroshka viene servito freddo. Ma è particolarmente piacevole cucinare l'okroshka in inverno e sentire il sapore dell'estate!
- Contenuto calorico per 100 g - 52 kcal.
- Porzioni - 6-7
- Tempo di cottura - 30 minuti per affettare il cibo, più tempo per bollire e raffreddare uova e patate
Ingredienti:
- Patate - 4-5 pezzi
- Acido citrico - 1 cucchiaino
- Cetrioli - 3-4 pezzi
- Acqua minerale - 3,5 l
- Cipolle verdi - mazzetto grande
- Prosciutto - 250 g
- Prezzemolo - un grosso mazzo
- Salsiccia al latte - 250 g
- Uova - 5-6 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino
- Aneto - mazzo grande
- Senape - 2 cucchiai
- Panna acida - 500 ml
Preparazione passo passo di okroshka dal team di carne, ricetta con foto:
1. Tagliare il prosciutto a cubetti con i lati di circa 0,6-0,8 cm.
2. Rimuovere la pellicola di avvolgimento dalla salsiccia di latte e tagliarla a pezzi come il prosciutto.
3. Sbucciare le uova sode e tagliarle come i prodotti a base di carne. Per bollire le uova, tuffatele in una casseruola di acqua fredda, aggiustate di sale e fate cuocere dopo la bollitura per 8 minuti. Quindi immergili in acqua ghiacciata, che misuri più volte. Troverai una ricetta dettagliata passo passo su come cucinare le uova sode sulle pagine del sito.
4. Sbucciare le patate lesse nelle loro uniformi e tagliarle a pezzi come le uova.
5. Lavare i cetrioli, asciugarli con un tovagliolo di carta, tagliare le estremità e tagliarli a cubetti, come tutti i prodotti.
6. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente.
7. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente.
8. Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente.
9. Metti tutto il cibo in una pentola capiente.
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10. Aggiungi la panna acida e la senape nella casseruola.
11. Mescolare il cibo per distribuire uniformemente le verdure.
12. Versare l'acqua minerale in una casseruola, salare e aggiungere l'acido citrico. Metti la carne di okroshka in frigorifero a raffreddare e servila in tavola.
Nota: se lo si desidera, all'okroshka è possibile aggiungere rape bollite, carote, rape, cerfoglio, sedano, dragoncello e qualsiasi prodotto a base di carne. Qualsiasi piatto di carne avanzato andrà bene.
Guarda anche una ricetta video su come cucinare l'okroshka di carne.
