In questo articolo ti parleremo della composizione chimica della guava, del suo contenuto calorico, quali sono i benefici e i danni del frutto, dove cresce e a cosa assomiglia. La guava è un piccolo frutto rotondo o ovale lungo fino a 12 centimetri, simile nell'aspetto a una mela o una pera. Questo frutto cresce su un piccolo albero (arbusto) sempreverde a diffusione la cui altezza è entro i quattro metri di altezza, raramente se supera i dieci metri. Il nome botanico scientifico della pianta è Psidium, la famiglia del mirto (come dice Wikipedia - questa famiglia comprende circa 100 specie), classe Dicotiledoni, dipartimento delle Angiosperme.
La patria della guava si estende dal Messico ai Territori del Nord del Sud America. Ora il frutto viene raccolto anche in Africa, Sud-Est asiatico e India. A casa, puoi anche coltivare un cespuglio, è senza pretese nelle cure (tollera facilmente la siccità) e nel terreno. In generale, in natura sono stati trovati diversi tipi di psidium. La maggior parte delle altre sono coltivate: guava alla fragola. La guava contiene molti nutrienti benefici. Il frutto di Psidium viene utilizzato in cosmetologia, in cucina: per fare marmellate, gelatine, spremere succhi, preparare bevande alcoliche. Il tè viene preparato dalle foglie e vengono preparati i decotti.
Video su un cespuglio di psidium o su come cresce un frutto verde:
Guava o Psidium guava
L'albero viene raccolto una volta all'anno. Meno spesso succede due volte, ma i frutti saranno più piccoli. Di solito ci vogliono dai tre ai cinque mesi dalla fioritura al raccolto. Il peso dei frutti grandi raggiunge i 160 g, quelli piccoli solo 70 g Il colore di una guaiava matura può essere giallo, verde, bordeaux. La crosta è densa, irregolare, ma non spessa. Più è spessa, più la crosta è amara e più sottile ha un sapore dolce. L'aroma che deriva dalla guava non è aspro, ricorda l'odore del limone, della buccia di limone. La carne ha un sapore dolce, a volte acido. I semi molto duri sono nascosti nella polpa di guaiava.
È meglio prendere frutti maturi per il cibo, anche quelli freschi migliori. Sono dolci e contengono molta pectina (rimuove le tossine). La guava si mangia intera, insieme alla buccia. Tuttavia, solo le mele tropicali trattate con prodotti chimici cadono nei nostri negozi, quindi è meglio sbucciarle. Il frutto acerbo ha un sapore aspro e può influire negativamente sulla funzione renale. Il succo di guava è molto salutare e gustoso, ma è meglio berlo appena spremuto, o almeno confezionato nel paese in cui è stato raccolto il frutto. Consumano anche semi, sono anche utili.
Molto nutriente da marmellate di guava, gelatine e marmellate. Sono deliziosi e possono essere mangiati da soli o in combinazione con qualcosa. Ad esempio, può essere aggiunto a frullati o torte come ripieno.
Mi piace molto questo frutto per il suo aroma e sapore insolito. Molto spesso ho dovuto acquistarlo mentre ero in Thailandia. La frutta guava è economica e conveniente. Penso che il suo unico inconveniente sia l'enorme quantità di semi (secondo Wikipedia - da 112 a 535 pezzi). Sono lunghi 2-3 mm e molto resistenti: non si possono mordere.
Composizione e calorie di Guava
Il contenuto calorico della guaiava per 100 g di polpa è di sole 69 kcal
- Proteine - 0,58 g
- Grasso - 0,6 g
- Carboidrati - 17,4 g
- Acqua - 80, 7 g
- Fibra alimentare - 5,4 g
- Cenere - 0,8 g
- Acidi grassi saturi - 0,18 g
Macronutrienti e oligoelementi:
- Calcio - 21 mg
- Fosforo - 27 mg
- Sodio - 37 mg
- Potassio - 292 mg
- Magnesio - 17 mg
- Ferro - 0,22 mg
Vitamine:
- B1 (tiamina) - 0,03 mg
- B2 (riboflavina) - 0,03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 μg
- PP - 0,6 mg
Guava - proprietà benefiche
Diversi paesi chiameranno la loro malattia da cui la "mela tropicale" ha aiutato. Per esempio:
- in America Latina (Brasile), è utile per i disturbi della gola e dei polmoni;
- a Panama allevia i problemi gastrointestinali;
- negli stati insulari dell'Atlantico, lo psidium cura l'epilessia e le convulsioni;
- Gli europei parlano dei benefici della guaiava per i disturbi cardiaci e considerano la guaiava il prodotto più utile per gli alimenti per l'infanzia, per l'alimentazione delle future mamme durante la gravidanza;
- gli israeliani mangiano mele tropicali perché le considerano un alimento sano e salutare.
Le proprietà e la composizione del frutto aiutano a perdere peso. La buccia del frutto contiene più antiossidanti della polpa. Ha effetti antinfiammatori, analgesici, antitumorali e antispasmodici. Tuttavia, i diabetici dovrebbero stare attenti in quanto Mangiare la sana guava con la buccia aumenterà i livelli di glucosio. Il consumo continuo del frutto aumenta la resistenza del fegato agli influssi negativi.
Non solo il frutto guava è utile, i benefici delle foglie e della corteccia di questa pianta sono inconfutabili. Il tè viene preparato da loro. Questa bevanda tonifica, cura la dissenteria, allevia le vertigini e imposta il ciclo mestruale. Un decotto di foglie lenisce anche la tosse, cura il mal di gola e disinfetta il cavo orale. Le foglie schiacciate vengono applicate sulla ferita per fermare l'infiammazione e la riproduzione dei microbi patogeni.
Video:
Controindicazioni Guava
Guava non ha gravi controindicazioni, ma in alcuni casi può danneggiare il corpo. Uno degli avvertimenti è la cautela nell'assunzione di soggetti allergici e diabetici. In generale, come in ogni cosa, mangiando anche una sana guava, devi aderire alla norma e non mangiare troppo. Se mangi più frutta del necessario (ad esempio 1 kg), potrebbe comparire la diarrea. I frutti acerbi possono essere pericolosi per il consumo, perché contengono arabinosio ed estere dell'acido esaidrossidifenico, che danneggiano i reni.
Come scegliere una guava
Questo frutto non tollera lo stoccaggio. Dopo averlo acquistato, lo mangiano immediatamente, beh, nel peggiore dei casi, non si conserva a lungo in frigorifero. La guava assorbe bene gli odori, quindi viene tenuta separata dagli altri prodotti, o in un contenitore sigillato. Puoi congelare, da questo le proprietà benefiche della guava non scompaiono.
Quando acquisti una mela tropicale dal negozio, scegli gli esemplari più gialli e leggermente più morbidi. Il modo migliore ? pelle intatta e completa senza scurirsi.
Fatti interessanti sulla frutta
- Nel primo (principale) raccolto dell'anno, vengono raccolti fino a 100 kg di frutti da un cespuglio (albero). In totale, un albero può dare frutti fino a 2-3 volte l'anno, ma naturalmente i successivi raccolti annuali non saranno potenti come i primi.
- La guava matura ha un aroma forte. È gradevole e ricorda l'odore degli agrumi. È abbastanza possibile metterlo in una stanza fumosa e eliminerà l'odore sgradevole del tabacco.
- Solitamente la polpa del frutto è bianca, ma esistono varietà con polpa gialla, rosata o rosso vivo.
