Una ricetta passo passo per le cosce di pollo in kefir al limone, cotte al forno: un elenco di ingredienti e tecnologia di cottura. Video ricette.
Le cosce di pollo al forno in kefir al limone sono facilissime da preparare e un piatto incredibilmente gustoso e nutriente. L'elenco degli ingredienti include gli ingredienti più basilari che si trovano in ogni cucina e il processo di cottura non richiede tempo significativo e abilità culinarie speciali.
La base del pasto è il pollo. Per la cottura al forno, il più delle volte scegli una carcassa intera o le sue cosce, perché risultano essere più succosi. Non vale affatto la pena rimuovere le ossa, tk. fungono da scheletro e consentono di mantenere una forma attraente dopo il trattamento termico. Per la nostra ricetta per le cosce di pollo in kefir al limone cotte al forno, puoi anche usare gli spazi vuoti congelati, ma è il pollo fresco con polpa rosa elastica che ha il miglior gusto e aroma.
Una marinata a base di limone e kefir gioca un ruolo significativo nel gusto sorprendentemente interessante del piatto finito. Questo prodotto a base di latte fermentato rende il pollo più tenero e dona un sapore leggermente piccante. Il limone accelera il processo di decapaggio e conferisce un sofisticato tocco agrumato alle cosce di pollo al forno.
Non dimenticare il ruolo delle spezie. Nel caso delle cosce di pollo in kefir e limone, è meglio usare una miscela di erbe italiane, solitamente tra cui aglio, cipolla, origano, basilico, santoreggia, maggiorana e persino crisantemo essiccato.
In alcuni casi, questo insieme di sapori può essere integrato con aneto, prezzemolo, salvia, cumino e coriandolo.
La panatura gioca un ruolo importante nell'attrattiva visiva, nell'aroma attraente e nella formazione di una crosta croccante.
Ti suggeriamo di familiarizzare con una ricetta semplice con una foto di cosce di pollo in kefir con limone, cotte in forno e aggiungerla al libro di cucina.
Vedi anche come cucinare le cosce di pollo in umido con pomodori e cipolle.
- Contenuto calorico per 100 g - 133 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Cosce di pollo - 6 pezzi
- Kefir di qualsiasi contenuto di grassi - 1 cucchiaio.
- Limone - 4 spicchi
- Succo di limone - 2 cucchiaini
- Erbe italiane - 1 cucchiaio
- Aglio - 3-4 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe macinato - 0,5 cucchiaini
- Farina di frumento - 6 cucchiai
- Pangrattato - 1 cucchiaio
- Senape in polvere - 1 cucchiaino
- Paprika macinata - 1 cucchiaio
Cottura passo passo delle cosce di pollo in kefir al limone, al forno
1. Prima di cuocere le cosce di pollo in kefir con limone in forno, prepara la marinata. Per fare questo, mescola tutti gli ingredienti necessari: kefir, spicchi di limone e succo di limone, pepe nero macinato, erbe italiane e sale.
2. Laviamo le cosce di pollo, rimuoviamo il grasso e la pelle in eccesso. Quindi immergere completamente nella marinata e lasciare per un po'. Grazie all'uso di kefir denso per il decapaggio, l'intera massa della marinata avvolge bene ogni coscia e consente di massimizzare il gusto relativamente neutro del pollo. Nel migliore dei casi, devi marinare per almeno 12 ore, ma se necessario puoi limitarti a 30-60 minuti.
3. Mentre le cosce di pollo stanno marinando, prepara la panatura. Per fare questo, mescolare farina, pangrattato, senape e paprika macinata in un piatto fondo.
4. Le cosce di pollo in kefir con limone, cotte al forno, sembrano molto più interessanti e hanno un gusto più ricco quando si usa l'impanatura. Togliamo con cura ogni pezzo di pollo dalla marinata, senza rimuoverlo dalla superficie, e lo rotoliamo su tutti i lati in un composto asciutto.
5. Preparare una teglia profonda - coprire il fondo e le pareti con carta da forno. Metti ogni pezzo di pollo in uno strato uno per uno. Metti sopra le fette di limone della marinata. Dividiamo la testa d'aglio in spicchi, tagliamo il tacco con le radici ad ogni elemento e lo mettiamo negli intervalli tra le cosce e il limone. Questa opzione ti consentirà di impreziosire l'aroma del piatto finito senza alterarne in modo significativo il gusto. Mettiamo la teglia nel forno, preriscaldata a 170 gradi, e inforniamo per 45-50 minuti fino a cottura completa.
6. Cosce di pollo in kefir al limone, cotte in forno, pronte! Prima di servire, adagiate il pollo su un piatto comune o in porzioni. Metti una fetta di limone sopra ogni pezzo e cospargi con le erbe.
Guarda anche le video ricette:
1. Pollo in kefir al forno
2. Cosce di pollo marinate nel kefir
