Sale rosa: contenuto calorico e componenti biologicamente attivi che lo compongono. Quali sono le proprietà utili che distinguono il prodotto dal normale sale da cucina? Può danneggiare e come usarlo in cucina. Ecco alcuni dei benefici per la salute del sale rosa. Ma va tenuto presente che l'azione di questo prodotto non è locale, guarisce il corpo nel suo insieme per una serie di motivi, uno dei quali è stato identificato nel processo del suddetto studio austriaco. Gli scienziati hanno dimostrato che il prodotto è in grado di influenzare il livello di pH nel corpo: il suo livello aumentato o diminuito influisce negativamente sull'attività di tutti gli organi e sistemi, il sale rosa normalizza il pH.
Danni e controindicazioni al sale rosa
Sembrerebbe che un prodotto così utile non possa causare alcun danno al corpo, ma ci sono ancora alcune sottigliezze in questa materia. Naturalmente, prima di tutto, va detto che qualsiasi sale, non importa quanto sia naturale ed ecologico, può, se abusato, portare a molte conseguenze negative. Per ottenere benefici tangibili dal prodotto, devi solo sostituire il normale sale da tavola con esso, non è necessario bere ulteriormente le sue soluzioni e inventare le tue medicine basate su di esso.
Inoltre, ci sono situazioni in cui il sale è controindicato in linea di principio. Ad esempio, se hai una malattia acuta ai reni o allo stomaco, in cui il medico di solito prescrive una dieta rigida e priva di sale.
È necessario usare il sale rosa con cautela durante la gravidanza e le seguenti malattie:
- Glaucoma;
- insufficienza venosa;
- Tromboflebite;
- Intolleranza individuale al sale comune;
- Tubercolosi.
Inoltre, in presenza di altre gravi patologie, si consiglia di consultare preventivamente un medico prima di introdurre il prodotto nella dieta.
Ricette Sale Rosa
L'uso del sale rosa nelle ricette è simile all'uso del normale sale da tavola in esse, cioè c'è un posto per il "miracolo" himalayano in quasi ogni piatto. Nei ristoranti alla moda oggi vengono utilizzate speciali tavolette di sale rosa: vengono poste sui fornelli e vengono cotti direttamente pesce, carne o uova, per cui la quantità di sale necessaria viene assorbita da sola nel prodotto, e quindi la sua aggiunta separata non è richiesta.
Tali tavole servono anche per tagliare gli ingredienti per le insalate fresche, e qui, ancora una volta, il sale non viene aggiunto in modo speciale al piatto. Spesso verdure, sushi, carpaccio, formaggio vengono serviti direttamente su tali dispositivi; per i buongustai speciali, viene offerto di servire frutta dolce e gelato su una tavola di sale pre-refrigerata - leggere note salate in dolce danno vita a un gusto unico.
Ma nella vita di tutti i giorni, ovviamente, devi spesso fare i conti con il sale rosa sotto forma di granuli, possono essere aggiunti ai piatti direttamente in questa forma, oppure puoi macinarli prima usando un macinaspezie. Il prodotto viene venduto solo in granuli, perché è in questa configurazione che gli elementi utili vengono conservati più a lungo e in modo più efficiente. Tuttavia, cosa puoi cucinare con il sale rosa? Ripetiamo, tutti i piatti familiari, ma se hai già il sale tra le mani, che oggi nel nostro paese viene utilizzato solo da ardenti seguaci di uno stile di vita sano e chef nei ristoranti alla moda, perché non cucinare qualcosa di delizioso:
- Insalata di lenticchie e pere … Portare l'acqua a bollore, metterci dentro la radice di zenzero (10-15 cm), poi le lenticchie rosse (1 tazza) e cuocere i cereali fino al dente. Strappare la rucola con le mani (1 mazzetto generoso) e disporla nelle ciotole da portata. Tagliare una pera (1 pezzo) a fettine sottili, passarla nello zucchero e friggerla in una padella con il burro. In forno infornare i pomodorini (12 pezzi): per fare questo ungere un po' di olio i pomodorini, metterli in una teglia e metterli in forno riscaldato a 250° per 5 minuti. Preparare il condimento: Mescolare l'olio d'uva o d'oliva (3 cucchiai) con il succo di limone (1 cucchiaino) e lo sciroppo d'acero (1/4 cucchiaino) - si può sostituire con un po' di miele. Mettere la pera sull'insalata, poi la ciliegia, le lenticchie, coprire con il condimento, aggiungere sale rosa a piacere e mescolare bene.
- Salmone rosa nobile … Tagliate il salmone rosa (1 pezzo), eliminate la cresta, le lische, eliminate i filetti dalla pelle. Tagliare il pesce a fettine sottili. Preparare la salamoia: far bollire l'acqua (1 litro) e raffreddarla un po', aggiungere il sale rosa (4-5 cucchiai). È importante ottenere una soluzione concentrata, puoi controllare la concentrazione mettendo una piccola patata nella salamoia, se non affonda, ottieni ciò che ti serve. Immergi i pezzi di salmone rosa per 15-30 minuti. Non dovresti più lasciare il pesce dentro, altrimenti risulterà troppo salato. Metti i pezzi di filetto in un contenitore di plastica o in una casseruola, copri con olio d'oliva o olio vegetale in modo che copra completamente il pesce, puoi anche aggiungere un po' delle tue spezie preferite. Chiudi bene il contenitore. Dopo 7 ore, puoi mangiare un tenero salmone rosa - e non stupirti se il suo sapore ti ricorda il salmone o la trota.
- mele caramellate … Infilzare le mele Rayskie (1 kg) con degli spiedini di legno e metterle in congelatore per 15-20 minuti. Nel frattempo, in un pentolino, unire lo zucchero (400 grammi), lo sciroppo d'agave (50 ml) e l'acqua (50 ml). Portate il composto a bollore, poi abbassate la fiamma e, mescolando continuamente, fate cuocere fino a quando il composto non sarà liscio e filamentoso. Spegnete il fuoco, stendete su un piatto da portata carta da forno, cospargetela con granelli di sale rosa. Rimuovere le mele dagli spiedini, immergere ciascuna nel caramello risultante e mettere su un piatto a raffreddare. Dopo circa mezz'ora, puoi mangiare un dessert insolito.
Se riesci a mettere le mani sulle tavole di sale, puoi permetterti esperimenti ancora più audaci. Questi dispositivi mantengono perfettamente la temperatura, il che consente di ottenere un certo effetto. Vuoi sorprendere i tuoi ospiti? Preriscalda il tagliere del sale, posizionalo sul tavolo da pranzo dove sono riuniti i tuoi amici e friggi il pesce proprio davanti ai loro occhi. In alternativa, raffreddare e servire un gelato che non si scioglierà a lungo. Tuttavia, tornando ad una cucina più prosaica, vale la pena dire che con l'aiuto di due taglieri di sale si può cuocere dell'ottimo lardo: su un tagliere adagiate gli strati di carne, sopra con fettine di aglio e spezie a piacere e ricoprite con il secondo strato. Avvolgere la struttura in un canovaccio sottile e riporre in un luogo fresco e asciutto per 8-10 ore, e la pancetta è pronta!
Curiosità sul sale rosa
Oggi sul mercato puoi trovare sale rosa non solo dall'Himalaya, ma anche dal lago di Crimea Sasyk-Sivash. In generale, è per molti versi simile all'Himalaya, ma si ritiene che il primo sia ancora ecologicamente più pulito, poiché si nasconde in profondità nelle montagne. Ma in ogni caso, entrambe le "varietà" sono estremamente utili e hanno un effetto benefico sul corpo.
Il sale rosa sta diventando popolare dopo un lungo periodo di abbandono. Nei tempi antichi, ogni guaritore e stregone conosceva perfettamente questo prodotto e lo usava nella sua pratica. Anche Alessandro Magno organizzò l'estrazione di questo sale e ne assicurò l'approvvigionamento alla famiglia reale e agli aristocratici. Il sale himalayano trova la sua applicazione non solo in cucina, ma è attivamente utilizzato in cosmetologia, medicina popolare, procedure di fisioterapia. Inoltre, oggi sono in vendita lampade di sale con sale rosa, che aiutano a creare un microclima sano in casa, neutralizzando non solo virus e batteri, ma anche le radiazioni degli elettrodomestici. L'inalazione dei vapori della lampada di sale è un'eccellente prevenzione delle malattie respiratorie.
Il sale rosa viene utilizzato anche in… edilizia! Stiamo parlando della costruzione di saune. Parte delle pareti è costituita da blocchi di sale, che possono aumentare significativamente l'effetto curativo delle procedure del bagno.
Molte persone notano che il sale rosa non ha un odore molto gradevole, il che, in generale, non è sorprendente. Questo fatto può essere spiegato da un modo molto esotico della sua formazione. Circa 250 milioni di anni fa, le placche tettoniche eurasiatica e indiana si scontrarono, provocando l'Himalaya, seppellendo un pezzo di oceano sotto di loro. Il sale dell'oceano è stato a lungo mescolato al magma, arricchendosi di vari elementi e acquisendo un aroma davvero insolito.
I produttori che sono sporchi a portata di mano spesso cercano di contraffare il sale rosa colorando i cristalli con il sale normale. È facile riconoscere un inganno, basta lanciare un paio di cristalli in un bicchiere d'acqua: se il colore persiste, allora hai a che fare con un prodotto originale.
Guarda il video sul sale rosa:
Il sale rosa è un prodotto che confuta lo stereotipo ormai consolidato secondo cui qualsiasi sale è dannoso per l'organismo e per mantenersi in salute deve essere consumato in quantità minime. Il "miracolo" himalayano non è solo sicuro per il corpo, ma anche utile. Tuttavia, non bisogna dimenticare la moderazione nell'uso del prodotto. Oggi è possibile acquistare sale rosa granulato in molti grandi supermercati e, sebbene sia molto più costoso del normale sale da tavola, non è così quando il risparmio è ragionevole. Le lastre di sale sono più difficili da trovare, ma ci sono molti siti online su Internet dove puoi trovare questa curiosità.
