Una ricetta passo-passo con una foto di crema di formaggio al cioccolato. Le sottigliezze della cucina, la selezione dei prodotti, il contenuto calorico e una ricetta video per un delizioso dessert.
Il formaggio fuso fatto in casa si ottiene con un gusto più delicato e sottile rispetto alla controparte invadente del negozio. Inoltre, il formaggio al cioccolato lavorato industrialmente può contenere additivi alimentari e conservanti. Pertanto, la recensione di oggi presenta una deliziosa ricetta per il formaggio fuso al cioccolato a casa. È facile da preparare in casa con la ricotta a disposizione. Dopo aver preparato una volta questo dolce a base di cagliata naturale senza prodotti chimici e altri additivi non necessari, lo farai sempre per la tua famiglia. Il formaggio fuso risultante è liscio, morbido e tenero con un aroma di cioccolato. In una forma calda, è viscoso e in uno stato raffreddato si congela e diventa piuttosto denso.
Il formaggio contiene cacao in polvere, che conferisce alla massa un gusto e un colore specifici. Ma se vuoi, puoi usare cioccolato fondente di alta qualità. Aggiungerà più aroma e sapore al dessert. Scegli la ricotta a pasta dura fatta in casa con un grano sciolto. Potete conservare il formaggio in frigorifero per circa 1 settimana in un contenitore con un coperchio ben avvitato. Il dessert è delizioso da servire con il caffè o il tè del mattino su una fetta di pane bianco fresco, cracker, pane tostato. Se lo si desidera, utilizzarlo come ripieno per bagel, torte, muffin, muffin.
Guarda anche come preparare un dessert al cioccolato con panna acida e farina d'avena in un bagno di vapore.
- Contenuto calorico per 100 g - 238 kcal.
- Porzioni - 350 g
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta fatta in casa - 200 g
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Zucchero - 50 g
- Cacao in polvere - 2 cucchiai
- Burro - 50 g
- Uova - 1 pz.
Preparazione passo passo del formaggio fuso al cioccolato, ricetta con foto:
1. Prendi la ciotola profonda che utilizzerai per il bagno di vapore e mettici dentro la cagliata.
2. Quindi, aggiungi il cacao in polvere. Se stai usando il cioccolato fondente, tritalo finemente o grattugialo su una grattugia grossa.
3. Aggiungi le uova e il burro ammorbidito nella ciotola. Regolare la quantità di olio in base al contenuto di grasso della cagliata. Se la cagliata è a basso contenuto di grassi, utilizzare una doppia porzione di burro. Di conseguenza, al contrario, se la ricotta è fatta in casa e molto grassa, non è necessario aggiungere olio.
4. Quindi aggiungere zucchero e bicarbonato di sodio al cibo. Se stai usando il cioccolato, potresti non aver bisogno di zucchero, perché la stessa dolcezza del cioccolato sarà sufficiente.
5. Immergere un frullatore nel cibo e macinare il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e uniforme.
6. Metti una ciotola di cibo su un bagno di vapore. Per fare questo, metti l'acqua in una casseruola e fai bollire. Mettere la ciotola della cagliata in modo che non venga a contatto con l'acqua bollente.
7. Cuocere il cibo, mescolando continuamente, in modo che non brucino.
8. Non appena si formeranno le prime bolle sulla superficie della ciotola, toglietela dal fuoco. Lasciare raffreddare il formaggio al cioccolato fuso a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero.
Guarda anche la video ricetta su come fare la crema di formaggio al cioccolato.
